EVERYONECANCOOK
Veckorna susar förbi och helgerna går ännu snabbare! Äntligen höstlov säger jag! Även om jag skall jobba en del så har jag bokat in tid för ledighet och lite bus och kul. Vi skulle egentligen varit i USA i två veckor var planen för höstlovet,…
Godmorgon!
Jag lovade ju att återkomma med recept på pastan från i söndags så här kommer det
Att göra hemmagjord pasta är verkligen underskattat. det blir så mycket godare och är faktiskt inte det minsta svårt. Det tar inte lång tid heller. Dessutom bra träning med att knåda degen;-)
Jag använder mig av detta receptet och här är mängden för fyra personer. Det går absolut att dubbla. Det viktigaste är knådningen av degen och att den får vila.
Häll mjölet i en bunke eller direkt på bänken. Knäck i äggen och tillsätt äggulorna.
Rör om med en gaffel tills det blir lite fast konsistens. Tillsätt vatten och olja. Blanda degen ordentligt.
Stjälp upp degen på en bänk och knåda den ordentligt. När du tror att den är klar så knåda lite till. Minst 10 minuter. Bra träning som sagt…
Plasta in degen och låt den vila minst 1 timma
Har du en pastamaskin så använd den. Det går också väldigt bra att kavla ut degen och skära ut med kniv.
Blanda med lite mer mjöl så de inte klibbar ihop sig.
Koka i rejält med saltat vatten ca 2-3 minuter
Jag stekte bitar av oxfilé med färsk vitlök, salt och peppar. När det var klart så rörde jag ner lite färskost med örter och vitlök.
Den kokta pastan blandades med köttet och toppades sedan med stekta kantareller, hackad dill och parmesancreme
Parmesancreme då… vad är det?
Finriven parmesanost
Blanda med 1 dl creme fraiche och 1/2 dl gräddfil. Vrid över svartpeppar och ställ i kylskåpet tills servering
En urgod middag med svenska smaker. Är varken svår att göra eller tar lång tid så den passar jättebra även en vardagskväll. Mysigt att hjälpas åt med pastan i familjen också!
Måndag och ni vet vad det innebär?! Ett helgsvep såklart! Ett helgsvep som innehåller det allra bästa i livet i form av en fantastisk hösthelg med krispig luft, strålande sol och vackra färger precis överallt Eftersom min kamera laddade ur lagom till helgen (och jag…
Godmorgon alla supertrevliga följare! Det glädjer mig att se att vi blir fler och fler och att ni delar med er av allt ni provar! Jag har inte riktigt fåt kläm p all teknisk problematik kring att kommentera inlägg, men jag jobbar på det. Tacksam…
Godmorgon! Hur står det till med fredagspeppen??! Här är den total!
Solen skiner, jag hann sätta en deg innan frukost och nu betar jag strax av dagens möten innan det blir lunch med mamma.
Det har varit en vecka full av jobb, lite dåligt med inlägg här på bloggen, men det har helt enkelt inte funnit någon tid…
Summerar ändå en riktigt bra vecka! Det går ju att fredagspeppen är ännu större, eller hur?
Torsdagsmiddagen får reflektera hela veckan; en klassisk bolognese, någon av barnens vänner på middag, kastruller och grytor på bordet och många tända ljus
Vad blir det för fredagsmys då? Har ingen aning… Chips, popcorn, lite charkisar och ostar och denna…
Vi firar lite!
Temaveckan fortsätter och igår fick jag en riktig utmaning eftersom jag inte var beredd på fler kompisar vid middagsbordet… Jag hade fullt fokus på att packa och planera konfirmationsprepp när jag såg de hungriga ansiktena vändas mot mig… Det var dessutom bråttom då Hugo och…
Veckans söndagsmiddag blev en äkta pasta-night! Kände mig som en italiensk hemmafru där jag vevade pasta för glatta livet… Pastan gjorde jag på Durumvete. Blandade ca 6,5 dl med fyra äggulor och drygt en halv dl olivolja. bara att knåda, knåda och knåda tills det…
När Lisa får bestämma middag blir det antingen sushi, råbiff, ceasarsallad eller pasta. Hon har älskat pasta sedan hon kunde äta riktig mat som liten.
Igår ville hon ha pastasallad och vi andra tyckte att det lät som en bra idé! Vi kokade pasta och rörde den med pesto (Jag ville göra egen men fick nobben, det skulle vara en speciell på burk. Tror att det var Barillas)
Vi rensade en färdiggrillad kyckling, skar upp avocado, gurka och apelsin. Öppnade en burk majs och hällde upp cocktailtomater. Smulade lite fetaost i en skål.
Klart
Det behöver inte vara svårare än så att göra tre tonåringar lyckliga!
Detta är en typisk lunch för oss när vi är ute med båten hela gänget. Det plus vattenmelon i mängder. Köper ofta en grillad kyckling eller två att ta med ut till en ö.
Vi lagar ofta mat till middag som enkelt kan värmas till lunch dagen därpå. Denna veckan har vi tre tonåringar här, varav två hemma på lunch. Dessa två plus mig och Mr T. Snart är det nog bara Hugo och jag hemma. Mr T har varit riktigt förkyld men är snart helt bra. Samma med Lisa. Hon hade ont i halsen söndag och måndag, men var bra igår. Hemma igår och idag enligt direktiv, men imorgon får hon ta sig till skolan igen. Hugo har ju hemmastudier och jag jobbar hemma tills vidare. IKEA har inga direktiv, men uppmuntrar att jobba hemma om man kan, och jag kan.
Idag är det ju onsdag och lillördag. Pizza och kebabrulle står på önskelistan. Jag är tveksam. Visst vill jag gynna mina lokala restauranger, men pizza igen? Det var visserligen två veckor sedan… Antar att jag får ge mig
Fast jag såg också att Pinchos hade take away… kanske skall slå till på det istället?
Mango är så gott, speciellt färsk mango. Kan verkligen längta tillbaka till den solvarma mjuka mangon man kan äta i Thailand… Jag fick tag på en riktigt bra mango som jag tärnade och blandade med tärnad gurka. Kryddade den med svartpeppar, färsk koriander och lite…