EVERYONECANCOOK
Stockholm T&R på några timmar…. Möte i Stockholm igår morse och tandläkartid på eftermiddagen dagen innan. Jag haffade väldigt nöjd ett sent tåg efter tandläkaren med vetskap att jag inte hade några hål! Kom fram sent till huvudstaden och hann precis med en middag på…
Oj vad det har blåst här hemma i helgen! Lördagen kändes som riktigt stormig… Vi kickade igång helgen i fredags med grill och potatisgratäng. Älskar potatisgratäng och skulle kunna äta det ännu oftare. Hugo valde pommes och Lisa var på Oktober-fest. Sedan såg vi flera…
Lisa och jag provade ett nytt recept i veckan på kycklingköttbullar i röd curry. Mycket smak och lagom hetta
Det jobbigaste med den här rätten är att rulla köttbullarna, för kycklingfärs är riktigt kladdigt! men det gör inget om de ser ut så här innan stekning. de blir fina ändå och smaken är ju viktigast
Jag blandade 500 g kycklingfärs med en finhackad schalottenlök, finriven färsk ingefära, en halv röd chili, 1 msk gochuang, 1 msk fisksås, i finriven vitlöksklyfta, en halv kruka finhackad koriander och en halv kruka finhackad thai-basilika.
Koka ris. Stek sedan kycklingköttbullarna i omgångar tills de är klara. Koka samtidigt ihop såsen som vi gjorde på 700 ml kokosmjölk (ta en fet och en lättare annars blir det för mastig sås tycker jag). Rör ner 3 msk fisksås, 2 msk honung, 4 msk röd curry pasta, pressad lime och svartpeppar. Smaka av den så du får den smak du vill ha. Mer fisksås? Kanske salt? Mer honung?
När kycklingbullarna är klara så lägg över dem i såsen och koka ihop allt någon minut.
Servera med riset och toppa kycklingbullarna med salladslök, koriander, thai-basilika och chilirostade sesamfrön.
Kul att prova nya saker inom asiatisk mat!
Vill man ha sallad till så tycker jag att det passar väldigt bra med en strimlad vitkålssallad med gurka, lime, olja och sesamfrön!
Min favoritfrukost precis just nu är exakt denna Dricker alltid en stor kopp te innan frukost nu när jag har tid på morgonen. Läser nyheter och tar det lugnt. Men sedan är jag vrålhungrig och då finns det inget bättre än en macka med Jarlsbergost…
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…
Godmorgon!
Hur härliga är inte höstiga skogspromenader när solen skiner?
Var inne på möte i stan igår och såg att det fanns väldigt mycket jul i många butiker redan… Rycker lite i fingrarna, men jag har redan alldeles för mycket julsaker så jag får hejda mig lite. Men något nytt blir det ju ändå varje år.
Passade på att äta lunch på ett av mina favorit-hak i Göteborg när jag är ensam på lunch; Masaki… Ser inte mycket ut för världen och lokalen är ingen höjdare, men hjälp vilken god kycklingsoppa de har. Missade igår att säga att jag vill ha Udon nudlar i min, men vanliga gick bra det också.
Hemma lagade jag sjömansbiff. Händer inte så ofta hos oss, men det är ju så himla gott! Ryckte upp de sista rödbetorna ur landet för säsongen och kokade dem innan jag slungade dem i smör och persiljesalt
Serverade också med klassikern saltgurka till!
Sjömansbiffen brukar jag göra på klassiskt vis;
Njut!
Älskas av hela familjen här hemma som höstmat
Kram
God morgon måndag med strålande sol! Så härliga dagar det är på hösten när solen skiner och luften är hög och klar. Så var det knappast när helgen började i fredags… Hade duschat, fönat håret och gjort mig klar för möte på stan. Det hade…
Godmorgon! Ösregn ute och möte i stan…! Vet hur trafiken brukar se ut så det är bäst att vara ute i god tid i detta väder;-) Men innan dess tänkte jag ge er mitt bästa tips på granola! Brukar alltid äta grekisk yoghurt, fil eller…
Räkor en måndag kan väl aldrig bli fel? Som om vi inte hade varit tillräckligt sociala under helgen fick vi feeling och bjöd över vänner på lite skaldjur. Det var ju trots allt hummerpremiär!
En trevlig måndagkväll innan vi hastigt och lustigt packade ner väsentligheter i resväskor för det här…
I eftermiddag åker vi mot Kastrup för en natt på hotellet där innan avresa! Zakynthos here we come!
Dagarna går fort och kanske ännu fortare på helgen? Speciellt fort går det kanske om man sover borta en natt? När Johanna hade sin 50-års fest i somras kunde vi tyvärr inte vara med pga Coldplay (som var bokat långt tidigare). Presenten som vi i…