EVERYONECANCOOK
Vi hade familjen Lilja på middag häromkvällen och utgångspunkten var att vi skulle grilla. Det är ju alltid lika gott med grillat, riktigt bra kött. Men sen då? Vad skall man äta till? Jag vet inte vad ni tycker, men när man grillat hela sommaren…
Sladdar in med ett lite drinktips innan helgen…! Min variant är alkoholfri, men det går alldeles utmärkt att göra med vaniljvodka eller annan smaksatt vodka om man vill ha en vuxen variant
Dela en vattenmelon ungefär på 1/3 från toppen. Välj en utan kärnor… Gröp ut innehållet med en sked och mixa det till en flytande konsistens. Häll på en kanna och kyl det ca 1 timma.
Vid servering så blanda vattenmelonslushen med ex Loka mango och servera med is från den urgröpta melonen
Snyggt!?
Ha nu en härlig helg!
Ingenting går väl upp mot en klassisk Pad thai? Väljer ofta det när vi äter thai-mat, men ännu godare och roligare blir det att laga det hemma. Jag har utvecklat klassiskt recept eftersom vi ofta är många hemma och äter. Jag tycker lätt att det…
Lite strössel av mobilbilder från senaste 24 timmarna är ju alltid kul! Vad man hinner med på ett dygn ändå! Startar med tisdag kväll då vi spontant bestämde oss för en tur till Kungsbacka med båten för middag på Tullen. Alltid kul att ta bilder…
Är det hösten som har kommit? Regnet piskade mot rutorna inatt och det blåser så träden viker sig. Vi beställer ved och längtar efter många brasor som värmer.
Känns så konstigt varje år när det går så fort från värme till 13 grader… Men jag klagar inte. Jag gillar hösten! Dessutom vet vi ju att det kan komma värme och sol hela September om vi har tur!
Det var inte många dagar sedan vi tog båten in till Kungsbacka med hela tonårsligan och dessutom en extra kompis
Mysiga Kungsbacka som nu t o m har fixat solstolar med sandstrand mitt i stan;-)
Vi åt på Esters och Mr T och jag delade på en Carpaccio
Vi delade också på en skaldjurspasta, som vi inte orkade äta upp… stor portion!
Tonåringarna valde Hamburgare, Ceasarsallad, 2 Skaldjurspasta och Halloumiburgare.
Så mysigt att kunna ta båten in och äta middag med hela gänget
Cajsa och Louise tog vattenskotern hem
Sommarminnen:-)
En TBT där sista T står för Tisdag istället för Torsdag… Är det verkligen bara en vecka sedan det var så varmt? Vi köpte med oss skaldjur och åkte till en ö för att bada och äta, Lisa styrde båten och vi badade från klipporna…
Måndagar är ju lite som små nyårsaftnar? Eller nyårsdagar? En nystart där man ofta har en vilja att styra upp livet, veckan eller bara somna om igen? Jag gillar måndagar! Mycket bättre än tisdagar. Allt känns nytt, man har en hel vecka framför sig och…
Vad äter man när alla är sugna på olika mat? Pizza såklart! Hemmgjord!
Jag köpte färdiga pizza-kit som vi väldigt slarvigt delade upp i mindre bitar
Lisa och hennes kompis Lisa (praktiskt att heta samma namn när man ropar på dem här hemma) valde att toppa sin pizza med tomatsås, mozzarella, chevre, päron, honung, pinjenötter och parmaskinka
Sofia valde en klassisk hawaii med skinka och ananas
Lite slarvigt delade som sagt… bråttom till magen;-)
Mr T och jag, eller faktiskt var det jag som bestämde topping för vår del av pizzan… En variant som vi sedan nästan slogs om allihop för att den blev fantastiskt god!
Jag bredde pizzadegen med creme fraiche, sedan strösslade jag riven västerbottenost och skar skivor av mozzarella. På med lite skivad schalottenlök och in i ugnen. När pizzan var klar toppade jag den med färska havskräftor, sockerärtor, chilimayo och en örtolja på samma recept som jag alltid mixar ihop och har i kylen.
Denna variant gör vi om väldigt snart igen! En riktig höjdare!
Grillar ni hel kyckling ofta? Jag tycker att det blir så mycket godare och saftigare, men det är ju lite jobbigare när man skall äta… Man kan ju stycka kycklingen innan grill, alternativt sätta den på en ölburk så att man gör en klassisk Beer-Can-Chicken.…