EVERYONECANCOOK
Vi hade besök av min svåger Linus innan jag blev sjuk. Medan vi pratade och skrattade lagade Lisa middag. Det blev en Tik Tok succé i form av salsicciapasta. Oklart hur hon gjorde, men det hon bad mig handla till middagen var salsicciafärs, krossade tomater,…
Hej! Måndag betyder ju helgsvep i vanlig ordning fast det var ett tag sedan sist… Men här kommer det! Inledde ju fredagen på MJs i Malmö där vi firade med mammas födelsedagspresent På lördagen sladdade vi förbi Möllevångstorget där jag fick med mig en stor…
Godmorgon!
Perfekt när man får ett sms med kvällens middagstips av Lisa i exakt rätt tid innan man sladdar in på Ica… Igår gällde det än en gång en pasta från Phillipe Cohen;-)
Väldigt smidigt att laga! Jag köpte fyra minutfiléer kyckling och vaknade ut dem lite mer med hjälp av en stekpanna. Skönt att slå ut lite aggressioner också😉
De utblandade filéerna panerades i mjöl, ägg och panko innan de friterades i en stekpanna i ganska mycket olja. Det blir lagom med ca 4 minuter per sida. Salta, peppra och låt krossad vitlök och någon kvist salvia fritera med på slutet. Låt dem kycklingen rinna av på ett galler medan pastan kokas.
Jag köpte riktigt bred pasta som jag kokade nästan klar (spar 2-3 minuter). Under tiden pastan kokas så smält ca 150 gram smör för 4 personer i en gryta. Tillsätt 2-3 dl pastavatten till smöret och låt det koka ihop ca 5-7 minuter. Häll sedan ner pastan och låt den koka klart i smör-pastavattensåsen.
Dra sedan av kastrullen av värmen och rör ner 2-3 dl finriven parmesanost. Ja, det är ingen hälsokost det här, men det var ju lillördag och smaken var fantastisk!
Prova gärna!
Kram
Idag är det ingen vanlig dag, för idag firar vi Lisa som blir 16 år! Helt galet att min lilla snäcka blir 16 år! Känns som igår när jag gungade henne i gungställningen och bar runt på henne överallt. Japp, med denna lilla snäcka har…
Godmorgon!
Igår tog Lisa över bloggen! Hon har alltid varit både intresserad och duktig på att laga mat och baka. Provar nytt, vågar testa och kör mycket på känsla. Kommer att bli riktigt duktig tror jag.
Hon tittar en hel del på Philip Cohen på Youtube och igår blev det “Skolans Panerad fisk och Smashed potatis med Dill- & kaprissås”
Jag köpte torskfiléer hos Jannes Fisk som hon skar i portionsbitar. Dessa panerades på traditionellt sätt, men istället för ströbröd så valde hon panko
Först i mjölet, sedan i äggen och slutligen i pankoströbrödet
Under tiden kokades delikatesspotatis i saltat vatten tills de var mjuka.
När potatisen var klara flyttades de över till en ugnsfast form och krossades med baksidan på en gaffel. Häll smält smör över och krydda med svartpeppar och ev lite mer salt. In i ugnen och låt dem få fin färg.
Stek fisken i rikligt med olja/smör och krydda med salt och peppar
Blanda ihop såsen;
Fantastiskt att Philip använder sin gloria av fame för att inspirera till att laga mat tycker jag! Känns otroligt viktigt att lära alla unga att åtminstone kunna laga några paradrätter för att kunna klara sig själva när de flyttar hemifrån eller åker på semester med kompisar där det kan behövas laga mat!
Till helgen ryktas det om en pasta som många verkar gilla på olika sidor just nu!
Eller rubriken är nog något missvisande för resultatet av det som Lisa valde att “baka” till dessert i söndags motsvarade nog inte hennes förväntningar… Hon hade sett något på sociala medier som hon absolut skulle prova.. Sagt och gjort… Börja med ett lager mjölkchoklad i…
Idag skall vi fira Lisas konfirmation. Min lilla prinsessa som blir den sista av våra fyra skruttar som skall ta på den vita kåpan. Vädret ser ut att bli bra så planen att vara utomhus vid lunchen blir jättebra! Så här fina var Lisa och…
När Lisa får bestämma middag blir det antingen sushi, råbiff, ceasarsallad eller pasta. Hon har älskat pasta sedan hon kunde äta riktig mat som liten.
Igår ville hon ha pastasallad och vi andra tyckte att det lät som en bra idé! Vi kokade pasta och rörde den med pesto (Jag ville göra egen men fick nobben, det skulle vara en speciell på burk. Tror att det var Barillas)
Vi rensade en färdiggrillad kyckling, skar upp avocado, gurka och apelsin. Öppnade en burk majs och hällde upp cocktailtomater. Smulade lite fetaost i en skål.
Klart
Det behöver inte vara svårare än så att göra tre tonåringar lyckliga!
Detta är en typisk lunch för oss när vi är ute med båten hela gänget. Det plus vattenmelon i mängder. Köper ofta en grillad kyckling eller två att ta med ut till en ö.
Vi lagar ofta mat till middag som enkelt kan värmas till lunch dagen därpå. Denna veckan har vi tre tonåringar här, varav två hemma på lunch. Dessa två plus mig och Mr T. Snart är det nog bara Hugo och jag hemma. Mr T har varit riktigt förkyld men är snart helt bra. Samma med Lisa. Hon hade ont i halsen söndag och måndag, men var bra igår. Hemma igår och idag enligt direktiv, men imorgon får hon ta sig till skolan igen. Hugo har ju hemmastudier och jag jobbar hemma tills vidare. IKEA har inga direktiv, men uppmuntrar att jobba hemma om man kan, och jag kan.
Idag är det ju onsdag och lillördag. Pizza och kebabrulle står på önskelistan. Jag är tveksam. Visst vill jag gynna mina lokala restauranger, men pizza igen? Det var visserligen två veckor sedan… Antar att jag får ge mig
Fast jag såg också att Pinchos hade take away… kanske skall slå till på det istället?
Vi har sjukstuga här hemma… Lisa är inne på 10 dagen med feber (hade någon dag feberfri emellan, men sedan kom febern tillbaka igen) Väldigt synd om henne… Aptiten är inte på topp, oavsett vad vi föreslår. Det enda som gått ner är smoothie, färska…