EVERYONECANCOOK
Måndag och en helt ny vecka framför oss! Tycker att tiden går väldigt fort just nu, men älskar att komma in i vardagsrutinerna igen. Helgen var långt i från vardag och rutin dock… Först skaldjur i fredags med film. Mr T och jag var ensamma…
Hej fredag!
Lovade ju att återkomma med recept på mina Gambas al pil pil!
Jag kom över färdigkokta Gambas i fiskdisken som bara behövde värmas, men annars går det lika bra med råa som man låter gå med lite längre i såsen.
Jag hällde 2-3 dl olivolja i en stekpanna tillsammans med en grönsaksbuljongtärning. Värmde detta till hög värme och tillsatte sedan 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 schalottenlök, 2 tsk chiliflakes, vitpeppar och svartpeppar. Koka ihop och häll sedan på 2 dl vitt vin eller prosecco. Smaka av med salt.
Häll ner Gambas och servera med gräslök och persilja
Doppa bröd i såsen…! Så gott!
Ha en fin fredag?
Ett litet sent helgsvep! Japp! Mycket god mat blev det här i helgen! En helg som också avslutades i söndags med The big fESSt på jobbet! ??? Men vi börjar med fredag? Det blev halstrad röding med kokt potatis och tryffelstuvad savojkål och broccoli Just…
Kräftskivan igår bjöd på många skratt… Det märkets att det var alldeles för längesedan vi sågs 😁 Det var minst sagt varierande storlek på kräftorna. Mr T bad mig köpa 15 kräftor (5 var till honom, mig och Sofia). Jag gjorde som jag blev tillsagd…
Godmorgon! I veckan snackade jag med fiskkillarna i Nya Hovås om skaldjur i allmänhet. Vi enades om att säsongen för svenska ostron dessvärre är över och ser fram emot att ta nya tag i just svenska ostron i slutet av augusti! Har faktiskt en ostron-cruise bokad i september som jag ser mycket fram emot!
De skaldjur som fortfarande funkar att äta är havskräftor! Så goda bara kokta (gärna nykokta fortfarande lite varma på klipporna!) Men väldigt goda gratinerade med vitlökssmör också!
Jag blandade rumsvarmt smör med riven vitlök, finriven parmesanost och persilja. Halvera kräftorna och klicka på vitlökssmöret. In i ugnen på 250 grader tills smöret smält.
Jag serverade det med en melonsallad på
Pressa grillad (eller stekt) citron över kräftorna innan servering och doppa färskt bröd i det smälta smöret på plåten. Sjukt gott!
Håll i hatten vad det blåser ute! Hjälp! Och vi som har padel utomhus ikväll! Huj, huj, huj, hur skall det gå?! Igår var det desto lugnare (fast det blåste ganska mycket då också). Efter spännande lunch på Cheri-Lee sladdade jag förbi mamma och fick…
En TBT där sista T står för Tisdag istället för Torsdag… Är det verkligen bara en vecka sedan det var så varmt? Vi köpte med oss skaldjur och åkte till en ö för att bada och äta, Lisa styrde båten och vi badade från klipporna…
Någon mer än jag som gillar hummertacos? Jag älskar det och tycker att man kan variera det i det oändliga… De absolut godaste åt jag en ljummen majkväll på en rooftop bar i NYC. Helt ensam! Min flight från NYC (där jag mellanlandat) blev inställd och jag fick spendera natten där. Kom sent till hotellet och googlade restauranger. Hittade en i närheten och fick bord på deras rooftop bar. Beställde lobster tacos som smälte i munnen och resten är historia…
Eftersom det inte fanns någon hummer i fiskaffären plockade jag ett kilo havskräftor som skalades och delades.
Klorna blev perfekta att suga på till fördrinken!
Jag blandade kräftstjärtarna med het aioli och lite finhackad schalottenlök. Sedan serverade jag i olika typer av skal tillsammans med limemarinerad färsk rödkål, avokado, chili och nektarin. Och ännu mer lime!
Gjorde några skal med färdigköpt pajdeg som gräddades i skålar i ugnen innan de fylldes
Men de godaste var vanliga små tortillabröd som stektes i olja i en grillpanna
Väldigt festligt men ändå lätt att ordna!
Höll faktiskt på att sätta mitt kvällste i halsen i onsdags när jag tittade på Tillsammans med Strömstedts… Älskar det programmet och tycker att det är så kul att titta! Förra veckan var det om möjligt ännu roligare att titta eftersom programmet var inspelat nära…