Tag: italienskt

Våren? Nej men vintern…

Har ni mer snö idag? Här har snöat hela dagen och det har varit kaos i trafiken som vanligt… På väg in till stan för lunch-date hamnade jag bakom två plogbillar i bredd som körde i 60 km/h. Bra att de plogar, men jag blev…

Olli

Godmorgon från Stockholm! Idag blir det piff i huset på Lidingö inför TV-inspelning och sedan möte med produktionen inför lanseringsevent i april! Igår avslutade vi en lång arbetsdag på Restaurang Olli. God mat och ännu bättre miljö. Så otroligt mysigt Hoppas att ni får en…

Restaurangtips Miami

Måste tipsa om underbara italienska restaurangen Perricones downtown Miami där vi åt lunch! Väldigt vällagad pasta och dessutom en fin saluhall och vinshop i anslutning till restaurangen

Everglades och celebrity-spotting

Fullspäckad dag igår med båttur på förmiddagen för att spana in alla galet stora mansions på Star Island Sedan åkte vi mot Everglades för spotting av helt andra saker… nämligen Alligatorer ? På en svävare åkte vi ut i träsket och såg på lite för…

It’s getting hot in here..

Yepp! Tropisk hetta och väldigt härligt väder! Vi körde ner till Key West häromdagen och spanade mot Cuba Hann även med en lunch på Hemingways favourite-spot Sloppy Joe’s bar Några dopp längs vägen på Florida Keys blev det också; här på Key Largo Äter gör…

Måndag

God morgon måndag! Ny vecka och nya möjligheter! Det närmar sig den stora dagen för oss på jobbet och det är också därför jag är lite mindre på bloggen än vanligt… Men äter gör vi ju!

Måndag betyder en återblick av helgen som varit. Så vad har hänt!? Jo men i fredags startade helgen redan på kontoret med doften av gran och mysig godishörna vid kaffebryggaren.

Helgen i övrigt har inneburit mycket sömn. Jag har sovit igen en hel del vilket har varit helt fantastiskt.

Vi har skålat in advent med en Don saffron. Väldigt god drink!

Vi hann med en tur till stan och passade på att köpa kött till kvällen. Njöt av de fina julbockarna utanför saluhallen

Vi har lyckats med de godaste pommes frites någonsin hemma! Perfekt frasiga och varmt mjuka inuti. Trixet är att skaka dem i lite potatismjöl innan de friteras!

Köttet gick inte heller av för hackor; den absolut finaste delen på köttet om du frågar en brasilianare; Pichana.

Igår tände vi inte bara första ljuset i adventsstaken utan jag laddade crock-poten med panerad och knaperstekt kalvbog, grönsaker, fond och vin. Vad blir det?

Medan maten puttrade så bakades det lussekatter. Inte de snyggaste lussekatterna, men väldigt fluffiga och goda!

Vad blev det till middag då?

Jo en Osso Buco såklart! Kvalade tydligen in på Mr T’s topp-5 lista på godaste han ätit

Jag kryddade tre tjocka skivor kalvbog med salt och peppar innan jag vände dem i mjöl. Sedan stekte jag på dem ganska hårt runt om innan jag puttade över dem i crock-poten. Man behöver inte använda en crock-pot, men jag har ju precis köpt min så jag är lite hooked just nu…

Jag finhackade gul lök, morötter, selleri, vitlök och tomater. Sedan stekte jag allt utom tomaterna en stund. Ner med tomaterna och häll på 2-3 dl vitt vin, kalvfond, 2 lagerblad, timjan och citronzest.

Häll grönsaksröran över köttet och låt det puttra i några timmar. Jag körde min crock-pot på medelhastighet och lät den gå i 6 timmar.

Till Osso buco serverade jag ett potatis-och-jordärtskocksmos

Alltihop kröntes med en gremolata på finhackad persilja, vitlök och citronzest

Hoppas att ni haft en bra helg också!?

Polpette

Godmorgon! Kallt, men soligt idag! Så härligt! Lillördag också! Funderar på vad vi skall äta för lite extra gott… Nudlar kanske? Med räkor? Eller en maxad charkbricka…? Eller Skaldjur? De är ju fantastiska just nu… Igår åt vi en supergod middag på Polpette på kyckling…

Dagens bästa

Älskar denna skylt som finns på Enoteca Maglia på Mariaplan i majorna. Bäst lunch av alla på fredagar! Så sant ändå:-)

Italian dinner

Tema Benjamins verkar fortsätta här hemma för igår drog vi ihop hans burrata från veckans avsnitt:-)

Vi skulle egentligen haft besök från Malmö, men eftersom de fick förkylningssymptom på morgonen så blev det bara familjen. Bara och bara, vi är ju en hel skock…

Det blev lite improviserade små rätter… Lisa ville ha risotto. Någon annan gillar inte risotto, osv osv…

Men en krämig risotto med väldigt mycket parmesanost blev det!

Burratan då… ljuvlig! Vi köpte tre stycken burratas som jag drog isär och la i en tallrik. Istället för inlagda persikor valde jag att filéa blodapelsin. Toppade med lite olivolja och hackad salt mandel och gräslök.

Magisk smak och passar både som förrätt, på en rostad macka eller som tillbehör. Detta kommer vi att äta hela sommaren:-)

Jag gjorde en sallad på honungsmelon och gurka med citronsaft och olivolja. Dessutom en sallad på blandad sallad, cocktailtomater, purjolök, paprika, squash, äppelcidervinäger, olivolja och citronpeppar

Glömde helt att fota kycklingen och gnocchin som vi också åt! Tur det kanske, för den var inte lika fin och färgglad! Stekte kyklinglårfiléer i en stekpanna och lyft sedan över dem i en ugnsfast form. Kokade ihop lite “dressing” på vatten, kycklingfond, olivolja och olika kryddor som jag hällde över kycklingen innan den gick in i ugnen. Stekte den på 100 grader i ca 40 min med jag rörde ihop risotton.

Gnocchin kokade jag två minuter i saltat vatten och hällde av. Brynde sedan smör med lite salt som jag hällde över den innan den serverades.

Det absolut godaste?

Kvällens miss….? Köpte enligt önskemål från kidsen frysta chilicheese på Ica. Friterade dessa enligt anvisning på paketet och visst ser de fina ut!?

Tills vi tog första tuggan och insåg att det var i princip tomt innanför skalet på 90% av bollarna… Snopet hittade vi osten på botten av fritösen;-)

Men en perfekt kväll ihop med hela famillia och två bonusar i form av kompisar till Lisa. Stort gilla på det!

Pizza night!

Det blev en pizza night igår! Med datorer framme över hela köket:-) Ha ha… Mr T var med på årets vägmöte digitalt på sin dator, jag hade en uppdatering av min bokad som skulle ta 2 timmar (!) mellan 19-21. Men det gick bra. Ibland…