EVERYONECANCOOK
Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad? För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har…
Hittade ett fantastiskt recept på libanesiska kafta hos Zeinas Kitchen. Blev fantastiskt gott! Ser att det är lite märklig färg på bilden nedan på just dessa, men det var det inte i verkligheten. Vet inte vad som hänt med bilden. Serverade med tabbouleh, tzatziki och…
Krustader måste vara något av det enklaste att dra ihop om man får oväntat besök. Eller väntat besök! Krustaderna kan ju fyllas med i princip vad som helst och ätas både kalla och varma.
Här kommer ett tips på krustader som passar bra till glögg! Eller till bubbel! Eller varför inte glögg som toppas med bubbel. Kall vit äppleglögg är min favorit.
Men åter till krustaderna;
En variant är att fylla dem med ädelost på tub och gratinera dem, toppa sedan med krossade pepparkakor
Ett annat alternativ är att fylla dem med små bitar brieost och grilla dem i ugnen en stund. Toppa med hjortronmarmelad
Det var dagens jultips!
Förra veckan hade vi två dagars strategikonferens med jobbet i Älmhult. Har du vägarna förbi Älmhult så skall man naturligtvis varken missa IKEA museet eller det stora IKEA varuhuset (där faktiskt utbudet är en aning annorlunda än i övriga butiker). Men att det fanns en…
Sunday Funday idag igen, swish vad veckorna går rasande fort just nu… Men Söndag är alltid bra! Fast just idag skulle jag gärna önska att det bara var lördag… Skulle så gärna vilja vara ledig lite mer och få umgås med barnen. Tur att det…
Vad tror ni att detta är början på…?
Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron…
Lamm såklart!
Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé!
Jag stekte på på filen runt om i en stekpanna. Mot slutet tillsatte jag både hela vitlöksklyftor och krossade i smöret. Smulade ner salvia och rosmarin och stekte citronhalvorna
Ner med alltihop (utom citronerna) i en stekpåse. Pressade ner citronsaften från citronerna i samma påse.
I med en stektermometer och in i ugnen på 150 grader tills termometern visar på ca 50 grader.
Låt vila innan du skivar upp köttet. Gör under tiden såsen genom att sila ner köttsaften i en kastrull. Tillsätt en skvätt oxfond och vispgrädde, Koka ihop.
Jag serverade med bakad potatis som toppades med en fetaoströran och skivad purjolök.
Tyvärr visade sig min termometer vara trött och trasig vilket gjorde att köttet blev lite för klart innan jag insåg detta! men smaken var det inget fel på..
Ps, fetaoströran är enkel; bara mosa fetaost med creme fraiche!
Är ni som jag som dricker glögg nästan varje dag i December? Ja jag varierar en del med jul-the också men det blir nog glögg 3-4 gånger i veckan… Så mysigt att värma händerna runt muggen och lukta på kryddorna. För att få variation så…
Ja en liten TBT från en vecka sedan när vi var på Danny på The Theatre i Göteborg. Date night när det är som allra bäst… Tycker att Danny är helt fantastisk! Vi sov på Hotel Gothia Towers och blev uppgraderade till en svit… Helt…
En söndagsmiddag helt i min smak! Ett gammalt recept från min pappa som gjorde denna köttfärspaj bättre än någon annan!
Perfekt till julmust också:-)
Jag brukar göra en vanlig köttfärssås som jag kryddar lite extra med soja, kalvfond och worcestershiresås. Potatismos skall ha mycket vitpeppar, smör och röd mjölk.
Lägg köttfärssåsen i en ugnsfast form, bred över potatismos och toppa med lagrad ost (parmesan eller västerbotten). In i ugnen på 200 grader tills pajen fått fin färg
Vi hann dricka glögg och klä granen under tiden pajen stod i ugnen, NU är det JUL
Äh det känns som att det är dags för ett gäng nya frågor? Take it or leave it, här kommer frågorna… Om du hade fått en dotter idag, vad hade du döpt henne till? Oj vad svårt…. Har ju alltid älskat namnet Lisa som min…