Mitt bästa!
Det ultimata tilltugget till nyårsbubblet måste väl ändå vara…. GOTT NYTT ÅR!!!
Tag: everyonecancook
Enkel lunch
Trött på tung julmat och inget man vill ha i kylen? Jobbar man hemma och vill dra ihop något snabbt till lunch så kommer det ett bra tips på omelett här Stek en omelett med skivad schalottenlök. Skiva över en avocado, färsk spenat och hackad…
Förrätt till nyår
Kikar in lite snabbt med ett tips på förrätt till nyårsafton! Vi åt detta på uppesittarkvällen och det var hur gott som helst!
Västerbottenpuff med löjrom
Receptet nedan räcker till ca 6-8 puffar
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl creme fraiche
2 msk mjöl
1 dl riven västerbottenost
Salt
Peppar
Smörj muffinsformar med smör. Vispa ihop alla ingredienser och salta och peppra.
In i ugnen på 225 grader tills de fått fin färg, ca 10 min
Låt kallna innan de toppas med smetana, löjrom, hackad rödlök och dill!
Vad har hi hittat på i helgen då? Vi var inne i stan en sväng i fredags med Lisa. Det blev en lunch på favoritstället på NK
Jag tog en tonfisk-bowl, ett säkert kort! Mr T tog samma medan Lisa valde en med lax.
Igår hade vi besök av Bahare och Dzeki från München som var hemma på besök över julen. Vi drog till med lite Toso-inspirerad mat i form av laxtartar, sallad med halstrad tonfisk och teriyakikyckling. Eftersom jag var helt uppe i våra gäster och hur kul det var att ses hade jag inte kameran framme på hela kvällen(!) Vi höll i in på småtimmarna och kunde inte sluta prata. En mycket lyckad kväll!
Nu blir det söndagsmys i soffan!
Kiwismoothie
En frisk start på dagen med denna urgröna kiwismoothie! Bara mixa 1-2 kiwis med färsk spenat, en pressad lime och vatten. Servera med is! Rock this day!
Pizza bianco på momangen
Oväntat besök eller bara hungrig? Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete). Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp. Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills…
Helgmat
Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här!
En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt!
Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna rätt karaktär. Använd en mandolin för att skiva skalad sötpotatis och palsternacka riktigt chips-tunt.
Bred ut skivorna på en ugnsfast form tillsammans med smör, olja och vitlök.
Rosta på 175-200 grader tills det är riktigt krispigt men inte bränt. Rör om hela tiden och låt emellanåt ugnsluckan vara en aning på glänt för att släppa ut vattenånga.
Salta efter smak
Grönpepparsåsen är den vanliga; bryn hel grönpeppar i smör i en stekpanna. Tillsätt 2 msk konjak, 2 msk kalvfond och låt bubbla rejält. Tillsätt 2 dl matlagningsgrädde. Koka ihop.
Till detta en grillad bit oxfile kryddad med bara salt och svartpeppar
JULAFTON 2019
Vilken mysig Julafton det blev! Så härligt! Vi hade julen här hemma och alla nära och kära var här. Julmat så det räckte och blev över trots att vi hade planerat att ha lite av mycket… Den kalla delen som enligt mig är det bästa……
Julstämning
En bättre start på julledigheten än den vi fick i fredags kan man inte önska. Jobbet var 98% klart (resten jobbar jag klart idag) när jag stängde ner datorn. På med partystassen och glitter på kinderna innan vi trippade ner till Fia och Alex på…
Brysselkål, igen;-)
Med risk för att ni börjar tröttna kommer här ytterligare ett tips på sallad med brysselkål till jul…
Man kan ju variera de små godsägarna i oändlighet… Nyttiga är de också! Innehåller allt och lite till och mättar fantastiskt bra. Jag tycker att de passar till i princip allt. Helst med någon form av mat med sås till. Eller gryta.
Jag stekte dem i kvartar i rapsolja. Smaksatte sedan med pressad lime, lite honung, ingefära och vitpeppar. Smakade av med salt och öste ner morötter i slantar.
Stängde av plattan och lät det svalna något.
Innan servering så blandade jag brysselkålen och morötterna med sallad, persilja och päron. Ingen dressing behövs eftersom oljan och limen från stekpannan blir en perfekt dressing.
Något för julbordet?
Simmering Pot
Iår har jag verkligen gått all in på Simmering Pots… Experimenterar mig fram till min favoritdoft. En ehhh anledning kan ev vara att Mr t premiärinvigde öppna spisen i vår gillestuga för en dryg vecka sig och att säga att det rö in är en…