EVERYONECANCOOK
Min bästa present idag? Det måste vara detta brev som jag hittade när jag röjde i garderoben…. Min lilla höna och alla fantastiska lappar och kärleksbetygelser hon varit så frikostig med. Som snart 15-åring är det en aning glest mellan sådana här budskap;-) Rätt bra…
Man kan ju tycka vad man vill om Mello. det kan vara riktigt trist och artister man inte känner till. Eller så kan det vara som i lördags när man kände till i princip hela startfältet och tävligen dessutom var i Göteborg… En kväll när…
Visst är det otroligt gott med en tjockpannkaka med knaprigt bacon, rårörda lingon och en vitkålssallad? Vi äter det alldeles för sällan, glömmer liksom av det! men varje gång vi gör det säger vi att detta måste vi äta snart igen…
Så jag lägger upp det här om det är någon annan än vår familj som också glömmer denna fantastiska pangrätt för en vardag!?
Bjuder också på en typisk bild innan middag; någon eller några sitter med mobilen, min dator och lite jobbpapper på bordet i et hörn och någon är på väg att sätta sig. Precis som det skall vara
Två tips! För att undvika att pannkakan blir jämt gräddad och lös i mitten så häll smeten på en varm plåt med bakplåtspapper (för att undvika att den fastnar)
Tips nummer två. Vitkålssallad är godast på färsk vitkål eller spetskål som strimlas med morot och kryddas med olivolja, äppelcidervinäger, vitpeppar och salt. Låt den stå en liten stund så den mjukar till sig innan servering
Och mjölk till maten! Ett måste till pannkaka!
Men all Coronavirusinformation, och vabruari måste jag slå ett slag för vår räddare i nöden! Har tipsat om det många gånger, men jag tror stenhårt på detta! Kalla det fakta eller placebo, men det har funkat väldigt bra sedan vi började med en ingefärsshot om…
Ibland krånglar man till det…. men en av de absolut godaste vardagsrätterna vi vet här hemma är hårt stekt falukorv med stuvade makaroner! Finn ett fel…. Så här ser en typisk vardagsmiddag ut hemma hos oss. Minus en sak… Ketchupflaskan. den är väldigt sällan framme.…
Släktkalas idag för Hugo som blir 17 år om en vecka! Tänk vad tiden går fort…
Jag trotsade stormen och ösregnet utanför genom att duka lite vårigt med isblå duk och aprikos franska tulpaner. Slängde på ett par knallblå klubbor på bordet och blåste upp lite ballonger i lika blå nyanser. Är det killkalas så är det!
Hugo ville ha kyckling med någon god sås och pressad potatis. Växer man och tränar så är det riktig skogshuggarmat som gäller;)
Jag funderade och letade fram ett gammalt recept från Ica som jag provade och resultatet blev jättebra.
Stekte kycklingfile i små bitar tillsammans med lök och vitlök. Kryddade med alt, peppar och oregano. La detta i ugnsfast form. Sedan kokade jag upp matlagningsgrädde, vitt vin, kycklingfond, oregano, vitpeppar och redde med maizena. Hällde det över kycklingen och blandade runt. Gratinerade i ugnen på 175 grader ca 25 min.
Under tiden stekte jag skogschampinjoner och bacon. Detta blandade jag med fetaost och rostad lök på burk! Blanda runt
Detta fick toppa kycklingen.
Serverade som sagt pressad potatis till. Och mitt favoritbröd och lite brieost. Och sallad!
Till dessert “Livets Liv” enligt både Hugo och Lisa. Frödinges blåbärspaj. det spelade ingen roll hur mycket jag tjatade om att baka tårta, cheesecake, marängswiss eller något annat gott… det skulle vara just färdigköpt blåbärspaj…. Ja det var ju Hugos kalas så han får bestämma…
Mysigt inne när det regnar ute!
Nu blir det en mysig kväll med rester på charkisar och ostar från helgen framför sista avsnittet på Kalifat. Så spännande att man knappt kan titta…
Sedan ny vecka!
Godmorgon! Ibland har man total idétorka på idéer för middag…? Det har åtminstone jag… Då blir man ju så tacksam för bra inspiration. Denna gång från min Icabutik som har en fenomenal köttdisk med grym personal. Där låg färdigpanerad schnitzel! Och bara lös mot mig……
Har ni inte provat Gourmetkorv så har ni missat något… Finns på tre platser i Göteborg och är himmelriket om man gillar god korv! I söndags firade Mr T, mamma och jag goda inköp genom att äta varsin meny. Jag valde en ostkorv, tysk potatissallad…
Är det normalt att utgå ifrån en sås när man skall planera middag? Vi älskar såser här hemma och ibland kan vi inte riktigt bestämma oss..
Det kan låta ungefär så här när Mr T och jag pratar i telefonen på väg hem från jobbet “Vad är det sugen på till middag?”, “Åh kan du inte göra något som passar till din grönpepparsås?”
Ja ni förstår…
Så jag köpte en bra bit kött; en svensk ryggbiff med rejäl fettkappa som Mr T fick grilla. Jag stekte lite rösti samtidigt som jag vevade ihop grönpepparsåsen. Ni har sett receptet förr här.
Men jag var egentligen sugen på en kall sås till röstin så jag blandade till den vanliga röran på riven parmesan, crème fraîche och vitlök. Ett varv med svartpepparkvarnen så är den klar.
En härlig filmkväll när det är som bäst
