EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Oj vad jag har sovit… känner mig helt utvilad och studsade ur sängen imorse. Här har vi kikat på min kollega Hilda som serverat magnifik frukost på Nyhetsmorgon. Nyper mig i armen som har möjlighet att jobba med henne och smittas av hennes glada…
Har ni provat att grilla kastanjer som lite snacks?! Älskar det… Det är gott, men mest av allt är det så mysigt att plocka med. Lite som pistagenötter eller räkor, pilligt liksom!
Ni kan “The Christmas Song” -Chestnuts roasting on an open fire… Precis så är det! Fast jag rostar mina i ugnen😉
Köp kastenjer i butiken och skär ett kryss genom skalet på toppen av varje. Sätt ner dem i salt (så står de stadigt) i en ugnsfast form och skjut in dem i ugnen på 200-225 grader i ca 25-30 minuter.
Rör under tiden smör tillsammans med en pressad citron
Servera kastanjerna med citronsmöret att doppa i (Skalet äter man inte)
Godmorgon! Måste tipsa om en rätt som vi åt häromdagen som blev supergod. Dessutom vegitarisk! Funkar som en side-dish, men kan även ätas som huvudrätt! Bakad butternutpumpa med fetost 1 butternutpumpa 1 tomat Fetaost Pumpakärnor Koriander Olivolja Lime Salt och peppar Chiliflakes Börja med att…
Min helg i bilder
Firat Champagnens dag
Agerat bud genom att åka runt på olika byggvaruhus och köpt jättetråkiga saker som sågklingor, skruvar och dubbelhäftande tejp. Inget fel på sällskapet dock, min lilla prinsessa
Ätit indisk lunch med Lisa
Monterat nya stolar till köket med hjälp av Lisa
Ätit mannagrynsgröt för första gången på länge, så gott
Badat
Promenerat i skogen med Buster, finns det något bättre än färgerna och luften nu på hösten?
Tittat på fotboll med mamma och Buster
Men mest av allt har vi hängt här… I nya sovrummet där Mr T gjort klart det mesta. Nya mattan är på plats, sänggaveln som består av en träpanel i valnöt är på plats och vi har sovit här för första gången inatt (Det blev en sen kväll innan vi var klara…)
Allt är inte klart, elen skall färdigställas, elementet skall få samma panel som på väggen, det skall upp knopplist, nya nattduksbord, och lite allmänt fix behövs innan vi är helt nöjda. Men ändå! Så härligt att få tillbaka sovrummet!
Hoppas att ni haft en bra helg
Kram
Att jobba på stan har onekligen sina fördelar! Inte bara hör man stadens puls utanför fönstret varje dag, man har också möjlighet att byta ställen för lunch varje dag. Som igår… vi provade Le Comptoir som vi passerat flera gånger förut. Wow! Vilket ställe! Kände…
Godmorgon världen! Äntligen lite energi här igen efter en väldigt trött start på helgen. Min helg i bilder? Kan sammanfattas ungefär såhär;-) Buster och jag har chillat mest hela helgen… tagit promenader och en och annan gubblur på soffan. Mr T har hålla upp energin…
Vilken dag! Strålande sol och riktigt härligt höstväder! Jag vet att jag har tjatat om hur härligt det är med höstmat, men man kan ju inte få nog! Kantareller, pumpa, rotsaker och allt annat gott!
Vet ni inte vad ni skall äta ikväll så prova att laga en råraka som toppas med kantareller och någon god creme. Jag hittade en gruyerecreme med brynt smör på en site som jag inte minns var det var… men jag tror att jag kom ihåg ingredienserna… Cremen blev riktigt bra så den kommer jag att göra många gånger!
Servera sedan rårakan med valfritt tillbehör; som t ex vitlöksstekt ryggbiff. Så gott!
Råraka
Gruyerecreme
Addera sedan stekta kantareller, tunt skivad silverlök, gräslök, krasse, mer gruyere och svartpeppar
Börja med att steka kantareller och fixat allt till toppingen.
Blanda gruyerecremen med alla ingredienser. Var noga med att smöret kallnat ordentligt innan det blandas med övriga ingredienser.
Börja med att steka köttet i en riktigt het panna i olja på båda sidorna. Tillsätt sedan smör & vitlök och sänk värmen. Sätt in en termometer i köttet så att du vet när du nått den temperatur du vill ha. Ös köttet hela tiden med vitlökssmör. Låt köttet vila i folie medan du steker rårakan.
Stek sedan rårakan och vänd den ett par gånger med hjälp av en stor tallrik eller skärbräda så den inte går sönder. Jag brukar inte salt och peppra förrän i slutet. Gillar att ha den riktigt hårt krispig på kanterna också.
Toppa rårakan med gruyerecreme, kantareller, silverlök och mer gruyere. Jag öste på så man faktiskt inte ens ser rårakan;-)
En härlig höstig middag!
Har ni inte varit på Ystad Saltsjöbad eller deras Villa Strandvägen så åk dit… Vi har möten här ett par dagar och jag njuter av varje ögonblick Villan är verkligen någonting speciellt. Checkade in igår och bjöds på fantastisk middag innan vi sov gott i…