EVERYONECANCOOK
God morgon fredag! Hade så mycket “rester” över från plockbrickan i onsdags så istället för att träffas på restaurang bjöd vi hem Gunilla och Peter på middag. Som stöd-mat gjorde jag en ceasarsallad. Världens enklaste dressing från matplatsen. Mixas smidigt i mixer och smakar mycket.…
Ösregn hela dagen här igår! Men ändå mysigt! Hoppade in här innan middagen… Sedan plockade jag fram räkor, revben, ostbricka och lite annat till soffan för lill-lördagsmys. hela familjen trängdes i soffan och Hugo valde att hoppa mellan alla olika fotbollsmatcher som gick på olika…
God morgon! det var många som var nyfikna på mitt snabba recept på Drunken noodles! Så håll till godo, så här gjorde jag
Jag gillar Udon nudlar, men vill du hellre använda breda risnudlar så gör det. Nudlarna spelar ingen roll så länge du inte tar de tunna, för då kan det bli lite för geggigt tycker jag.
Udon nudlar finns att köpa i asiatiska butiker i kyldisken, men jag har även sett att det finns varianter (inte i kyldisk) på t ex Willys.
Mina nudlar var redan kokade så jag behövde inte göra det, men använder du breda risnudlar så koka dem först.
Skär sedan kyckling i små bitar och skär även grönsaker som du gillar. Jag brukar använda lök, vitlök, salladslök och broccoli
Börja med att steka kycklingen i het panna i olja. Krydda med salt och peppar. När kycklingen börjar få fin yta och bli klar så sänk värmen till medelvärme och lägg ner grönsakerna
Stek tills grönsakerna är lite mjuka men fortfarande har spänst. salta och peppra.
Tillsätt 1 dl ostronsås (oystersuace), 2 msk fisksås, 1 msk kinesisk soja och 1 msk strösocker.
Smaka av med chiliflakes, lite kycklingfond och pressa i en lime.
Det skall smaka mycket!
Ner med nudlarna och rör om!
Perfekt lill-lördags. mat som bara tar totalt 30 minuter att laga, men som smakar massor och värmer gott en regnig kväll
AW på en måndag? Funkar det? Ja det är klart att det gör om man inte kan få till någon annan dag;-) Hilda och Lena föreslog en AW och eftersom speciellt Hilda är så uppbokad med jobb, Nyhetsmorgon och allt annat som drar i den…
Tänk att frukosten skulle bli mitt favoritmål på dagen? vem hade kunnat tro det? Men när man kan unna sig en lång frukost utan att skynda ut i rusningstrafiken på morgonen så är det ju fantastiskt… Sprang ärenden på stan gjorde jag däremot i fredags…
Stockholm T&R på några timmar….
Möte i Stockholm igår morse och tandläkartid på eftermiddagen dagen innan.
Jag haffade väldigt nöjd ett sent tåg efter tandläkaren med vetskap att jag inte hade några hål!
Kom fram sent till huvudstaden och hann precis med en middag på Bird innan de stängde
Valde spicy chicken wings med blue cheese och en extremt god knaprig (!) kimchi.
Sov som en stock och skuttade ur sängen för kaffe med en kompis på Hotell Diplomat innan mötet.
Älskar Stockholm, så vackert!
Smet förbi Caias pop up på NK för att se hur trycket var
Sedan tåget hem igen. Inte många timmar i Stockholm denna gång, men så intensivt.
Mr T plockade upp på stationen och bjöd på ett glas bubbel hemma medan jag duschade. Vår städfirma hade städat på dagen och jag blir alltid lika glad när jag kommer in i badrummet och ser hur de alltid gör det lilla extra för oss
Medan jag duschade lagade Lisa mat
Underbar tomatpasta på körsbärstomater serverades med drivor av parmesan och vispad stracciatella
En mysig lill-lördag med familjen hemma
Att sedan få krypa ner i rena lakan med den här krabaten gjorde inte dagen sämre. Som man alltid längtar efter honom när man är borta en natt;-)
Oj vad det har blåst här hemma i helgen! Lördagen kändes som riktigt stormig… Vi kickade igång helgen i fredags med grill och potatisgratäng. Älskar potatisgratäng och skulle kunna äta det ännu oftare. Hugo valde pommes och Lisa var på Oktober-fest. Sedan såg vi flera…
Lisa och jag provade ett nytt recept i veckan på kycklingköttbullar i röd curry. Mycket smak och lagom hetta Det jobbigaste med den här rätten är att rulla köttbullarna, för kycklingfärs är riktigt kladdigt! men det gör inget om de ser ut så här innan…
Min favoritfrukost precis just nu är exakt denna
Dricker alltid en stor kopp te innan frukost nu när jag har tid på morgonen. Läser nyheter och tar det lugnt. Men sedan är jag vrålhungrig och då finns det inget bättre än en macka med Jarlsbergost (tack för tipset mamma), Pastrami-kalkon, Avocado och svartpeppar!
Ett ägg är ett måste och äggulan skall vara krämig och absolut inte hårdkokt… Hellre för löst än får hårt.
Jag alternerar mellan kvarg, grekisk yoghurt, fil och gröt. Är det kallt eller regn ute så är det så himla gott med varm gröt. När man har tid så brukar jag koka havregryn tillsammans med fröer som ex solrosfrö i havremjölk långsamt på spisen. Samtidigt kokar jag äppelklyftor i vatten smaksatt med lite kardemumma och kanel.
Gröten äter jag sedan med äpplena, kanel, kardemumma, min hemmagjorda granola och havremjölk.
Till detta min ingefärsshot som jag gör genom att mixa färsk ingefära med vatten och låta den stå i någon timma innan jag silar av den och tillsätter färskpressad citron och en matsked honung. Håller sig bra i kylen i en vecka!
En riktig helgfrukost som man står sig länge på:-) Och har man tid på vardagen, som jag har ibland, så kan man lyxa med den även då!
Men hörde jag freeeedag idag? Yes! Nu kör vi HELG!!!
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…