EVERYONECANCOOK
Jag hade ju bokklubben hemma på altanen innan vi åkte till Åre. Vad skall man bjuda på om man är fem stycken som skall sitta utomhus i Januari när termometern visar lite mer minusgrader än man är van vid? Soppa såklart! Jag vet, efter flera…
Bokklubb igår hos Johanna och vi satt såklart utomhus i värmen… Någonstans runt kl 21 kände jag att temperaturen blev “lagom”… Men vem klagar!?
Johanna grillade lax på sprillans nya grillen och serverade med en melonsallad med fetaost och rosépeppar
Fick så goda små laxspett med limesås innan maten
Killarna hade samlats hemma hos oss där Mr T bjöd på korvkväll samtidigt. Han sladdade in hemma 20 min innan första gästen anlände så det var tur att jag hade fixat lite för dem under eftermiddagen. Missade att fota men det blev korvar och bröd i olika storlek som grillades och åts med surkål, dijoncreme (Hellmans majonäs och dijonsenap), picklade rödlök, gurkmajonäs, skagenröra och ketchup, senap och rostad lök. Allt man kan önska. De hade så trevligt att de fortfarande var kvar när jag kom hem. Kul för mig också att få sitta med dem en stund på altanen innan de begav sig hemåt. Fick sedan med mig Lisa och Sofia på kvällsmacka i köket kl 00.30… Lite tröttmössa idag kan man säga… Tur att det snart är semester!
Förra veckans hemmakontorsdag innebar i vanlig ordning en lunchdate. Denna gången med Lena. Vi valde en solig dag och styrde mot detta ställe Älskar miljön här… Jag valde en god torsk med ägg, räkor och bakade, picklade betor Sedan hem för jobb ett par timmar…
Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad?
För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har liksom varit tvungen att köpa när jag haft tid, inte fundera så mycket. Tror att det blir bra!
I onsdags var det dags för bokklubb hemma hos Martina. Vi bjöds i vanlig ordning på bubbel och magiska snittar, men här kommer ett tips på en vrålgod sallad! Denna bjöd Martina på till huvudrätt!
Salladen bestod av grönkål, brysselkål, spenat och rostade hasselnötter. På detta halstrad tonfisk. En dressing på brynt smör blandat med soja.
Vi bjöds på goda tillbehör i form av en chilimayo och en röra på bakad vitlök mosad med kapris
Kanske kan vara något att spica upp julbordet med? Eller till nyår?
Det var otroligt gott! detta tips kommer jag att sno rakt av
Måste visa er den varma kram jag fick av världens bästa bokklubb när allt känns jobbigt. Titta vad fint!? En paket Organic Super Fruit Collection! Så söta små tepåsar Idag valde jag en Chocolate Super Berry Burst! Som en varm kram!
I måndags var det dags för bokklubb här hemma. Jag tänkte måndag = Meatfree och körde vegetarisk meny rakt igenom. Först bubbel och bara vegetariska snittar.
Sedan middag!
Serverade rostad rotselleri med vitlökssmör, parmesanost och rostade hasselnötter
Grillade spetskål och portabellasvamp och höll på att elda upp halva kalufsen samtidigt… farligt det där med stora grillar när man har bråttom…;)
Spetskålen och portabellan toppades med finhackad schalottenlök, parmesan och flagad mandel
Jag älskar jordärtskocka och gjorde en jordärtskockspure med vinegrett på kapris, schalottenlök, svarta oliver, röd chili och persilja.
Gjorde även en pumpakräm på butternutpumpa
Eftersom jag älskar ett riktigt gott bröd men inser mina begränsningar på att baka ett sådant hade jag beställt världens godaste bröd från Kungstorgets Matbar. Åt det med smör och salt och serverade en picklad kålrot till (tipstack till Paul Svensson)
Till dessert då? Jo förutom en hel del choklad, godis, kanelmandlar och lite annat gjorde jag dessa morotskaksbollar! Mixade cashewnötter och råa morötter. Tillsatte dadlar och lite kryddor och rullade dem sedan i kokos
En härlig kväll sådär en måndag i april