EVERYONECANCOOK
Om man inte vet vad man är sugen på eller skall bjuda på så funkar alltid detta! Philadelphiaost, löjrom, rödlök och dill. Jag brukar forma små kuber av det, men det går lika bra att bara skeda upp eller varför inte bara vända philadelphiasken upp…
Tänk! Idag är det exakt tre år sedan Mr T ställde frågan där på Club 55! Blev så överraskad, hade verkligen absolut ingen aning att han gått och våndats hela förmiddagen innan den lunchen. Jag behövde ingen betänketid alls, vet man så vet man! På…
48 timmar sedan vi startade semestern officiellt hemma i köket… Tonåringarna fick en drink på flädersaft, jordgubbssaft, fryst passionsfrukt och 7up.
Tidigt läggdags med alla väskor packade.
Lördag morgon startade tidigt med matlagning, fix och trix med blommor och annat
Det var ju dags för konfirmation för Lisa. På grund av Covid-19 blev det inte alls som vanligt men jättebra ändå. Alla hade en slot-tid och max 5 familjemedlemmar att bjuda in. Vi lotsades runt på olika stationer som startade med påklädning av kåpa, fortsatte med tändning av dopljus, gudstjänst, nattvard och återlämnande av kåpa. Otroligt proffsigt genomfört och väldigt personligt’
Mina favoriter
Direkt efter konfirmationsmottagning (där hela släkten fanns på plats) bar det av mot Hamburgsund med bilen full… minst sagt! Vi poppade en flaska bubbel och beställde pizza från Hjalmars
Imorse drack jag morgonkaffet till den här utsikten. Nu är det semester på riktigt! Godmorgon-låten på repeat tills alla var vakna och satt vid frukostbordet.
Sedan satte vi av mot Smögen!
För första gången var det härligt med Sotenkanalen eftersom vinden var hård…
Inget smögen utan ostron och bubbel. Idag fick vi med oss alla fyra kids. Två av dem gillar ostron lika mycket som Mr T och jag så vi ropade in ett gäng svenska med champagnevinegrette. Älskar att dela detta med dem:-)
Idag skall vi fira Lisas konfirmation. Min lilla prinsessa som blir den sista av våra fyra skruttar som skall ta på den vita kåpan. Vädret ser ut att bli bra så planen att vara utomhus vid lunchen blir jättebra! Så här fina var Lisa och…
Temaveckan fortsätter och igår fick jag en riktig utmaning eftersom jag inte var beredd på fler kompisar vid middagsbordet… Jag hade fullt fokus på att packa och planera konfirmationsprepp när jag såg de hungriga ansiktena vändas mot mig… Det var dessutom bråttom då Hugo och…
Eller nja, kanske inte på bryggan, men man får inte vara så knusslig… Man får låtsas att man är på bryggan just på lunchen när man jobbar hemma och helst vill vara ledig.
Lunch måste man ju äta ändå så här kommer ett tips på en matig macka med ägg och surdegsbröd
Bara koka och hacka några ägg, blanda dem med dill, gräslök och hackad lök
Bred surdgegsbrödet med en röra på dijonsenap och hellmans majonäs och på med ägghacket. Lägg på en skiva bröd till och stek det sedan gyllene i smör på båda sidor
Blir så gott ihop med färska rädisor tycker jag
Snabbt och billigt! Och hyfsat nyttigt med äggen åtminstone;-)
Hur packar man för svensk sommar i tre veckor när man inte vet vad det innebär? Svenskt sommar kan ju innebär bara shorts och t-shirts eller jeans och tjocka tröjor! Ja vi försöker packa smart men effektivt för att få plats med allt i båten.…
Redan onsdag och dagarna går fort mot Lisas konfirmation, mycket att planera och förbereda men väldigt kul! Idag skall mamma och jag åka till Varberg för några ärenden medan Lisa är på konfirmationsträff, övriga tonåringar slår inte upp sina ögon förrän tidigast när hon är…
Jag som älskar mat samlar på mig alldeles för mycket i framförallt frysen… Ofta är jag också väldigt optimistisk när jag lagar mat så det blir ofta mat över. Det åker in i kylen eller frysen och ibland glömmer jag bort frysen. Eftersom vi aldrig vet hur många som äter här på helgerna de veckor vi har barn brukar jag också fylla frysen för oväntade gäster.
Nu inför semestern så har jag bestämt mig för att rensa i frysen. Hittade en hel del bacon, köttfärs, kycklingfilé och matlådor. Väldigt goda matlådor! Matlådorna åker fram till lunch och övrigt får vi trolla ihop till middag
Igår blev det ölbräserads fläskkotletter med dillslungad färskpotatis och råstekt sparris
Mr T som är uppväxt på en grisgård är alltid skeptisk när jag serverar allt fläskkött (förutom fläskfilé) eftersom han ätit lite för mycket av just fläskkött
Men igår blev det fullt godkänt!
Så enkelt också och perfekt med mat som sköter sig själv när man hat mycket att göra på kvällarna
Jag stekte fläskkotletterna i stekgrytan och kryddat med salt och peppar. Tillsatte två gula lökar och en morot och hällde på en burk lättöl, 3 msk kalvfond och två lagerblad. På med lock och in i ugnen på 175 grader i ca 1 timma.
Kokade färskpotatis som jag slungade i smör och dill och råstekte sparris som jag blandade med rädisor
Jättegott, billigt och väldigt enkelt!
Idag hittade jag en paket kycklinglårfiléer i frysen. Spanar ut på himlen och funderar på inspiration. Igår blev det ju lite höstigt, idag ser vädret bättre ut. Kanske lite mer år karibien ikväll? Eller snarare svensk sommar;-)
Måndag och känslan är – Toppen! Tog ett beslut igår om att tjuvstarta semestern så mycket jag kan genom att boka om alla icke-akuta möten till augusti. Känner att jag vill vara ledig, umgås med barnen och försöka glida in i semesterkänslan. Så idag kör…