EVERYONECANCOOK
Har ni passat på att köpa skreitorsk nu när den är i säsong? Vi har faktiskt ätit det två gånger den senaste veckan; Ni såg ju de svenska tacosen vi gjorde förra veckan? Vi passade även på att laga torsk med äggsås! En liten favorit…
Måndag – och det vet ni vad det betyder? Ett helgsvep såklart! Men denna veckan har jag lovat Buster att få skriva helgsvepet så håll till godo;-) Ehhhum, ja men det var kanske på tiden att någon som faktiskt är lite intressant får dela med…
Vi packade ryggsäckar fulla med mat, ved och fika och mötte upp kompisar för vinterpromenad med grill på klipporna på Hamburgö.
Elden gick varm, korv grillades och muggarna fylldes med irish coffee. En sådan där dag som man inte vill skall ta slut. Vi stannade till solen gick ner och fick sedan leta oss fram genom skogen hem till värmen i huset igen.
No filter needed….
Vilken dag!
Har ni provat att baka grytbröd? Det är inte bara det smidigaste brödet att baka, det blir också väldigt snyggt! Jag brukar sätta degen i maskinen på kvällen, plasta in det och sedan ställa det i kylskåpet över natten. På morgonen häller jag upp degen…
Kikar in lite snabbt med en rolig fredagsdrink så här i vintertider! Ett tips jag lärt mig på Werséns i Åre. Ett litet nyp heter den! Häll lite Likör 43 i botten på ett snapsglas. Häll försiktigt nyponsoppa över likören så att det blir ett…
Har ni planer för helgen vad gäller middag? Inte…? Prova då detta superroligt sätt att servera pommes frites! Snodde idén rakt av från “The Spotted Pig” i New York
Shoestring fries!
Använd vanliga potatis som skalas och sedan vrids i en sk spirelli. Har ni ingen spirelli men vill ha en så finns de att köpa på många ställen. Jag har säkert en del kvar i mitt gamla lager också så hojta om ni vill köpa!
Man vrider potatisen i spirellin så att det blir långa smala remsor. Förvara dem i kallt vatten tills alla potatisar har vridits.
Fritera sedan i olja i en fritös eller tjockbottnad kastrull. Ta lite åt gången och salta när de är klara. Håll de klara friesen i en ugnsfast form på 50 grader i ugnen tills alla är klara
Vi åt det tillsammans med grillad oxfilé, rödvinssmör, parmesancreme och en tryffel bea.
Behöver jag säga att det blev succé hos barnen?
Kul och gott!
Helgsvepet på en onsdag? Livet är bra galet just nu;-) Men jag tog ett par dagar ledigt från bloggen eftersom det har varit full rulle utanför. Födelsedagar minsann! Men vilken helg vi hade! Kan man ha sådan tur nästan varje helg? Strålande sol och så…
God lördag! Vilket väder vi har! Sol och klarblå himmel! Fantastiskt. hade tänkt köra en tvättdag och lite annat röj inomhus, men det får vänta! Idag blir det lång promenad längs havet så att vi samlar på oss solljus och d-vitaminer för mörkare dagar. Ja,…
Hintade ju om en planerad-pasta kväll häromdagen! Köpte färsk pasta på Onsala delikatess. Tre olika varianter; tryffel/salsiccia, kantarell/manchego och päron/gorgonzola. Vilken som var godast? Omöjligt att avgöra! De var helt fantastiska alla tre!
Eftersom två av dem hade samma form skiljde vi dem åt i olika påsar
Innan dess, tidigt på morgonen kom vårt spa-bad. Ä N T L I G E N! En gemensam födelsedagspresent till Mr T och mig som fyller år dagarna efter varandra måndag och tisdag. Fast allra mest är det nog för barnens skill, de har tjatat sedan vi flyttade in;-)
Nu skall här badas, skall bara få upp värmen i badet först…
Vilket lyft det blev, över hela huset!
Det skall byggas in och fixas, men tills det blir lite varmare ute kommer det att stå precis här
Tillbaka till pastan…
Jag gick lite bananas inne på Onsala delikatess och köpte inte bara pasta… det blev en ljuvlig buffelmozzarella, en tryffelpecorino, gröna små oliver, parmaskinka och salami.
Men det slutade inte där… hade ett lunchmöte på Bellora och passade på att smita in på Aldardo för att köpa min favorit; karl-johanssvampspesto! Köpte även vanlig pesto.
Hemma avslutade jag dagens möte (som var långa och en hel del lyssnande) genom att semitiska små cocktailtomater i ugnen. Satte en focaccia-deg som Mr T liknade vid en heffaklump när det jäste;-)
Gjorde lite hål i den och ringlade olivolja och flingsalt över den innan den gick in i ugnen och skötte sig själv. Blev klar precis i lagom tid för middagen
Uppskattat med hembakt bröd till middag!
Jag vet inte hur ni fungerar, men jag kan tycka att det är lite jobbigt att sitta i ett långt möte live om det inte händer något väldigt spännande. Ännu värre är det på teams… Då måste det vara aktivitet och stort engagemang. Vi har alldeles för många möten med för många människor där det egentligen inte sägs så mycket. Men det löser jag ju genom att multi-taska och baka eller laga mat samtidigt som datorn står på bredvid mig. Win-win;-)
Jag rörde ihop en av barnens favoritsåser till pastan också. Hugo älskar denna på 2 dl creme fraiche (34%), 2 dl finriven parmesanost och en finriven vitlöksklyfta.
Eftersom jag ändå hade framme parmesanosten skar jag av en bit och la i mixern tillsammans med en klyfta vitlök, 1 dl olivolja, 2 dl färsk spenat, en trött planta basilika, 2 msk pressad citron och flingsalt. (Jag sa ju att jag var uttråkad)
Pastan blev om möjligt ännu godare tillsammans med denna ört-olja!
Och ni vet ju redan att den passar till det mesta! Prova den på stekt halloumi med ett pocherat ägg i helgen;.)!
En grym kväll med mina hjärtan!
Vill ni ha receptet på foccacian?
Det kommer här;
Snabb focaccia som inte går att misslyckas med
Gör så här
Avslutar med en bild från min morgonpromenad! Man kan ha det sämre! En av fördelarna med att jobba hemma iallafall!
Såhär mysigt hade jag det på min lunchpromenad i Hovås i tisdags med Kristina. Inte illa det heller:-)
Bitande kyligt imorse på morgonpromenaden, men nu skiner solen så härligt! Det är ju dessutom FREDAG, vilket inte gör saken sämre! Har ett spännande lunchmöte strax och sedan skall jag försöka fixa undan och börja ladda för fredagspepp! Ikväll hoppas vi kunna hoppa i spabadet.…