EVERYONECANCOOK
Tror bestämt att vi har skapat en ny tradition här hemma… På onsdagar luskar jag runt efter vad alla i familjen är sugna på och så blir det plock och middag framför TV’n! Är det lill-lördag så är det! Igår blev det kantarellstuvning och rostat…
Fick ett ryck igår och fixade frukost för hela veckan! Satte en deg enligt detta recept, men bytte ut 4 dl av mjölet mot 2 dl grovt rågmjöl och 2 dl grahamsmjöl. Blev lite mer tuggmotstånd och mer smak och jag kommer definitivt att göra…
6 November är som bekant Gustav Adolf-dagen! Värt att fira, speciellt i Göteborg!
Hugo, Lisa och jag tog mamma med oss till minneslunden där pappa, mormor och morfar ligger för att sätta blommor och titta på alla fina ljus
Sedan blev det såklart en Gustav Adolfs-bakelse!
Tur att det var hårdträning på kvällen hos Monica för att kompensera den… På väg hem från träningen satte vi allihop i halsen när vi mötte ett gäng av dessa på vägen!!!
Lisa hade lagat kycklinggryta med cocosmjölk och chili som stod på bordet när jag kom hem.
Lagom laddade var vi allihop för Chelsea-match mot Tottingham. Svårt motstånd, men vilken galen match med två utvisningar, tre bortdömda mål och mycket gruff på planen. Inte ledsna för det var vi eftersom Chelsea gick vinnande ur den sammandrabbningen med 4-1
Japp! Det må vara november, men jag tror ändå att gårdagens söndagsmiddag kvalade in som årets godaste! Mer om den senare, men det är ju måndag som kräver ett helgsvep över helgen BBQ i fredags med helstekta kulpotatis och grönpepparsås. Grönpepparsåsen är lätt och farligt…
Godmorgon lördag! Det har ju varit bokklubb i veckan, och trots ösregn och att vi saknade Johanna som var sjuk blev det en urmysig kväll (som vanligt) Charlotta hade dukat så fint med halloween-tema och serverade en otroligt god kantarellpasta på egenplockade kantareller från Vingåker.…
Åh, äntligen fredag! Så mysigt det skall bli med helg!
Vi har inga planer, mer än en mysig lunch på stan imorgon. Passar perfekt eftersom vi behöver vinter-preppa en del här hemma! Dessutom kommer vi ju att flytta under tidig vår/sen vinter så det är extra viktigt att få ordning på saker innan kylan slår till just i år.
Men först! det har ju bakats hallongrottor här hemma som gått åt som smör i solsken. kan man annat än älska hallongrottor? Lisa äter det t o m till frukost…
Jag utgick från ett gammalt, vanligt recept jag hade och det blev så bra. Mina kids vill ha mycket hallonsylt i grottorna så jag gjorde dem lite större denna gång med stor grop i mitten för att få plats med mycket sylt. Pipflaskor med sylt är ju väldigt smidigt för hallongrottor tycker jag
1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt smöret bli rumstempererat.
2. Vispa ihop socker och smör med en elvisp.
3. Blanda bakpulver med vaniljsocker och vetemjöl i en bunke. Rör ned mjölblandningen i smöret och sockret och arbeta ihop till en deg.
4. Rulla små bitar av degen till en kula och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i små pappformar. Gör en grop i mitten på varje kula med hjälp av ett finger.
6. Fyll gropen med hallonsylt.
7. Grädda hallongrottorna i 175 grader i ca 18-20 min. Låt svalna på ett galler.
Gillar ni pocherat ägg? Krångligt…? Nja egentligen inte alls om ni följt mina tips tidigare? Men ett bombsäkert och disksnålt tips kan väl ändå behövas? Pochera i micron….! Lätt som en plätt! Bara knäck ett ägg i ett glas med 1 dl vatten+3 msk äppelcidervinäger.…
Igår checkade Lisa och jag in på Curiosa hotell vid Liseberg. Mamma och Hugo var också med. Då Hugo börjar jobba klockan 7 på morgonen och mamma hade andra trevligheter för sig idag följde de bara med på kvällen på Liseberg. Blev väldigt nöjd med…
Efter lunch på stan med Lisa igår kände vi att vi inte hade fått nog av asiatisk mat;-)
Vi bestämde oss för att fixa dumplings till middag! Lisa lovade stå för en nudelsallad och jag ordnade dumplings.
Börja med att laga fyllningen så att den hinner svalna innan degknytena fylls. Jag stekte kycklingfärs, lök, vitlök, sesamolja, mirin, kycklingfond, salt och svartpeppar innan jag smakade av med pressad lime och honung.
Skulle lägga upp alla degark i vanlig ordning och märkte att de var lite torra…
Men jag körde på…
Försökte få Mr T att försluta knytena medan jag fyllde tomma. Men han började svära och sa att det inte gick. Jag försökte… men han hade rätt… Det var något som inte stämde med gyoza-arken… Antagligen var de för torra…
Vi gjorde vad vi kunde för att få dem så stängda som möjligt och använde på stekspade och stekpincett vid stekningen. Det gick ju bra ändå, men vackra med små veck på kanterna gick inte att få dem.
Hur som helst en magisk god och mysig middag hemma ett höstlov. Och ibland går det ju fel, men oftast löser sig allt ändå!
Kram
Höstlov och ännu en helg i bagaget! Älskar just höstlov och brukar alltid försöka vara mer ledig då och ägna tid åt långa, goda middagar hemma. I år blir det ju lite speciellt då det faktiskt är sista höstlovet för något av våra kids. Alla…