EVERYONECANCOOK
Iår har jag verkligen gått all in på Simmering Pots… Experimenterar mig fram till min favoritdoft. En ehhh anledning kan ev vara att Mr t premiärinvigde öppna spisen i vår gillestuga för en dryg vecka sig och att säga att det rö in är en…
Ho ho ho… hur går det med tomteverkstaden? Någon som är stressad? För en gångs skull är jag faktiskt klar med julklappar i god tid, trots allt som tagit väldigt mycket tid i november och december är jag klar! Eller kanske just därför, jag har…
Hittade ett fantastiskt recept på libanesiska kafta hos Zeinas Kitchen. Blev fantastiskt gott! Ser att det är lite märklig färg på bilden nedan på just dessa, men det var det inte i verkligheten. Vet inte vad som hänt med bilden.
Serverade med tabbouleh, tzatziki och Zeinas Toum. Toum är en vitlökscreme som påminner om ceasardressing, fast man använder äggvitor istället för äggulor. Väldigt fluffigt och gott!
Min tabbouleh gör jag på tomater, skalad och urkärnad gurka, gul lök, bulgur och enorma mängder persilja. Mycket god olivolja och citronsaft.
Tzazikin brukar jag göra genom att riva gurka på ett rivjärn. Salta på gurkan och låt den ligga en kvart. Krama sedan ur så mycket vätska du kan från gurkan och blanda den med grekisk yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med olivolja.
Krustader måste vara något av det enklaste att dra ihop om man får oväntat besök. Eller väntat besök! Krustaderna kan ju fyllas med i princip vad som helst och ätas både kalla och varma. Här kommer ett tips på krustader som passar bra till glögg!…
Vad är en bal på slottet när man har det helt fantastiskt hemma? Mr T är på julbord och jag hänger hemma. Funderade på vad jag skulle hitta på, men insåg att jag behöver lugn och ro och lite julfeeling… Åkte och köpte en räkbomb…
Förra veckan hade vi två dagars strategikonferens med jobbet i Älmhult. Har du vägarna förbi Älmhult så skall man naturligtvis varken missa IKEA museet eller det stora IKEA varuhuset (där faktiskt utbudet är en aning annorlunda än i övriga butiker). Men att det fanns en sådan här pärla gömt inne bland de små husen i stan hade jag ingen aning om…
Brasserie Goaroije!
Vilken atmosfär, trevlig personal och grym mat!
För att inte tala om dessa saffransbullar… tror de är de godaste jag någonsin ätit… Kvalar lätt in på top-3 bullar godaste i livet…
Sunday Funday idag igen, swish vad veckorna går rasande fort just nu… Men Söndag är alltid bra! Fast just idag skulle jag gärna önska att det bara var lördag… Skulle så gärna vilja vara ledig lite mer och få umgås med barnen. Tur att det…
Vad tror ni att detta är början på…? Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron… Lamm såklart! Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé! Jag stekte på på filen runt om i en…
Är ni som jag som dricker glögg nästan varje dag i December? Ja jag varierar en del med jul-the också men det blir nog glögg 3-4 gånger i veckan… Så mysigt att värma händerna runt muggen och lukta på kryddorna.
För att få variation så hittade jag en liten festligare variant att smaka på till helgen.
Roséglögg med rosévin och färsk ingefära
Skala och skiva ca 5 cm färsk ingefära. Lägg ingefäran i en kastrull med 1 dl socker, 1 dl vatten, mest från 1 apelsin, 10 kryddnejlikor, 4 kanelstänger och 10 kardemummakapslar.
Låt sjuda i ca 5 min och svalna.
Sila bort kryddorna och blanda lagen med 1 dl gin och en flaska rosévin.
Vi drack den kall med is, men det går lika bra att värma!
Urgod!
Ja en liten TBT från en vecka sedan när vi var på Danny på The Theatre i Göteborg. Date night när det är som allra bäst… Tycker att Danny är helt fantastisk! Vi sov på Hotel Gothia Towers och blev uppgraderade till en svit… Helt…