EVERYONECANCOOK
Så mysig tid vi har just nu med allt framför oss med novent, advent och jul… Sparar julmusiken till imorgon, men då kommer ni förstå varför den börjar spelas;-) I onsdags var Gunilla och jag på julmingel på världens bästa Fiori Ville köpa typ allt!…
Hello Monday och oj vilken rivstart det blev idag! Hade bokat in träning klockan 7.45 och med regnet piskande mot rutorna insåg jag att det skulle bli trögt i trafiken så jag fick kick-starta bilen och ge mig av i ottan.
Helgen har också inneburit mycket fart! Tur att vi laddade med en mysig date-night i fredags med skaldjur. Vi körde både gratinerade havskräftor och små hasselbackspotatis med smetana och löjrom till räkorna. Väldigt gott!
Lördagen startades med träning och morgondopp efter
På kvällen festade vi på grillat kött med gratinerat potatismos och murkelsås. Väldigt god murkelsås… Vill ni har receptet?
Sa jag att vi röjde också? Vi tömde halva huset och lyckades faktiskt fylla en hel släpkärra med saker som vi körde till återvinningen! Dessutom 8-10 säckar med kläder som skall komma till de som bättre behöver dem (och passar i storlekarna).
Söndagsmiddag blev en urgod porterstek på vildsvin med traditionella tillbehör! Avslutades med Gåsmamman och en äpplepaj med glass! Mysig söndag
Nu kör vi ny vecka och nya tag med mer god mat och kul möten
Kram
Godmorgon världen! Äntligen lite energi här igen efter en väldigt trött start på helgen. Min helg i bilder? Kan sammanfattas ungefär såhär;-) Buster och jag har chillat mest hela helgen… tagit promenader och en och annan gubblur på soffan. Mr T har hålla upp energin…
Onsdag = Lillördag och vem är inte pepp på det? Vi brukar alltid slå till på lite lyxigare mat på just onsdagar, men idag står det helt still vad vi skall kalasa på… Kanske beror på att siktet är inställt på Valborg och 1.a maj;-)…
Godmorgon! Vilken start på dagen, en helt underbar hundpromenad i strålande solsken längs havet. Fåglarna kvittrade och även om det var någon minusgrad så känns våren! Längtar efter lite värme och gröna gräsmattor.
Nu är man laddad med energi och redo att ta tag i massor av kul uppgifter!
Men innan dess måste jag tipsa om vår söndagsmiddag! Älskar riktiga söndagsmiddagar, men ännu mer mat som lagar sig själv! Tog fram en vildsvinsrostbiff (tror jag att det var, vi hade ju en smula svårt att identifiera de bitar vi fick av vildsvinet i julas;-)).
Rostbiffen togs direkt från frysen och i en ugnsfast form och in i ugnen på 75 grader. Låt rostbiffen ligga där helt naken tills det går att stoppa in en termometer i den. Ingen brådska för det tar rejäl tid att tillaga detta även om biten är ganska liten. Vår var drygt ett halvkilo, men tog ändå 6 timmar att tillaga.
Under tiden köttet går i ugnen så kokas en saltlag på
Låt sedan lagen kallna.
När köttet har en innetemperatur på 70-75 grader så lägg det i en djup skål och häll på saltlagen. Ställ det kallt och låt det stå i 4-6 timmar innan det skärs upp och serveras. Låt det inte så längre än så i lagen eftersom det blir för salt. Skall de ätas senaste så ta upp det ur lagen och låt det ligga i folie utan lag tills det skall ätas.
Minimalt med insats, ingen svårighetsgrad och så otroligt gott att äta!
Jag serverade med en potatisgratäng, en gräddsås och en sallad. Gelén var slut…
Jag brukar göra lite olika varianter på potatisgratäng. Ibland direkt i formen, ibland kokar jag upp den innan. Igår kokade jag innan. Faktiskt lite smidigare om man vill kunna smaka av den innan man gratinerar den.
Använder mandolin till potatisen så det blir riktigt tunna skivor. Samma sak med gul lök, skivas i mandolinen riktigt tunt.
Lägg ner potatis och lök i en kastrull och tillsätt matlagningsgrädde så att det täcker. Salta och krydda med vitpeppar. Vill ni ha vitlök i så kan man antingen riva ner färsk vitlök eller använda vitlökspulver.
Koka upp och rör om så att det inte bränner i botten. Låt koka en liten stund och se till att det inte bränner. Smaka av om det behövs mer salt i vätskan. Tillsätt mer vätska om det behövs.
Häll över det i en smörad ugnsfast form och toppa med gratängost.
In i ugnen på 175 grader tills den är helt mjuk och har fått fin färg.
En härlig söndagsmiddag!
Sköna söndag! Idag skiner solen och vi inledde dagen med en rask morgonpromenad innan frukost. Tänkte passa på att köra helgsvepet redan nu, trots att vi har en hel dag framför oss! Fredagen inleddes med take away från Happy Dane med goda smörrebröd Det var…
Godmorgon! Är ni lediga någonting i mellandagarna? Här jobbas det inte mycket… Vi fokuserar mer på mat, vila och sömn 🙂 Känns som att det hänger ihop, sover som en stock på nätterna Mr T kom hem med ett halvt vildsvin i förrgår. Svärfar hade…
Sista dagen på detta höstlov och dags för en summering. Vad kan vi konstatera då? Jo men trots en enorm oväntad sorg och den chock det innebar har vi haft ett bra lov. Vi har varit ledsna, kommit varandra närmare och enats om att Morris var världens bästa hund.
Veckans minus då?
Hugos krasch med vildsvinen… Efter en jobbig dag där vi tog farväl av Morris i tisdags trodde vi nog inte att dagen kunde bli värre. Klockan 23.09 ringer telefonen. Hugo hade krockat med vildsvin. Den arma modern fick hoppa i bilen och ila till undsättning. Killarna hade agerat enormt proffsigt; inte stannat efter kraschen utan fortsatt köra för att undvika arga vildsvin. De hade ringt polisen och anmält. Blivit undersökta av ambulans och slutligen ringt mig.
Slutet gott allting gott, nu är det bara att vänta på att få bilen besiktigad för att se om det blir aktuellt med en reparation eller inlösen.
De hade enorm tur, det kunde gått mycket värre. Tacksam!
Nu blir det allvar igen, skola, vardagsmat och tidiga kvällar! Stort gilla på rutiner!