EVERYONECANCOOK
Hur härligt är det inte med långfredag? Vi går på halvfart här hemma och myser runt med påskägg, påskliljor och mycket vila efter lång influensa. Solen sken så vi tog med oss lunchen ut på altanen ???? Lite sill, smörslungad färskpotatis, sparris, pocherade ägg och…
Julstämning i stekpannan? Absolut! Just nu kretsar väl allt kring jul?!
Varför inte steka lamminnerfilé med vitlök och kvistar av rosmarin? Jag fick julstämning i hela kroppen! Ser ju ut som små julgranar;-)
Kom igen nu december, vi är såååå redo för dig! Vill lämna gråa november bakom oss och skruva upp julmusik och grandoften här hemma!
Får man smyga in julen lite hemma redan…? Hmmm jag är otroligt sugen på att börja hänga upp stjärnor, köpa adventsgran till gräsmattan och dricka glögg och jul-te!
Hur är det annars med fredagspeppen idag?
Jag har en kul föreläsning för ett nätverk idag på förmiddagen med fokus KPI’er för framgång! Tycker ni inte att titeln låter intressant? Det är innehållet! Det kan jag lova! Älskar att mäta framgång och säkerställa att vi jobbar tillsammans för att leverera strategi! Förhoppningsvis tycker publiken också det! Det återstår att se;-)
Sedan velar vi fram och tillbaka om vi skall åka ut till Hamburgö för lite lantluft eller stanna hemma och fixa med allt som behöver fixas här… I-lands problem… lutar nog åt att ta itu med det som behöver åtgärdas hemma
Ha nu en härlig fredag!
Kram
Fredag tänker ni? Det är ju lördag…;-) Absolut! Men tänkte ändå beskriva en riktigt bra fredag! Upp tidigt och plöja av dagens möten snabbt och effektivt, hoppa in i bilen vid lunch och styra upp lite ärenden Bl a hämta min nya bil! Äntligen, efter…
Tänker att tiden går fort och snart har vi vår igen! Med våren kommer ljusa kvällar, middagar och såklart rosé. Tänkte därför tipsa om en god drink på just rosé Muddla en skiva grape och en skiva citron i varje glas. Fyll på med is,…
Vad tror ni att detta är början på…?
Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron…
Lamm såklart!
Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé!
Jag stekte på på filen runt om i en stekpanna. Mot slutet tillsatte jag både hela vitlöksklyftor och krossade i smöret. Smulade ner salvia och rosmarin och stekte citronhalvorna
Ner med alltihop (utom citronerna) i en stekpåse. Pressade ner citronsaften från citronerna i samma påse.
I med en stektermometer och in i ugnen på 150 grader tills termometern visar på ca 50 grader.
Låt vila innan du skivar upp köttet. Gör under tiden såsen genom att sila ner köttsaften i en kastrull. Tillsätt en skvätt oxfond och vispgrädde, Koka ihop.
Jag serverade med bakad potatis som toppades med en fetaoströran och skivad purjolök.
Tyvärr visade sig min termometer vara trött och trasig vilket gjorde att köttet blev lite för klart innan jag insåg detta! men smaken var det inget fel på..
Ps, fetaoströran är enkel; bara mosa fetaost med creme fraiche!