Granola
Godmorgon! Ösregn ute och möte i stan…! Vet hur trafiken brukar se ut så det är bäst att vara ute i god tid i detta väder;-) Men innan dess tänkte jag ge er mitt bästa tips på granola! Brukar alltid äta grekisk yoghurt, fil eller…
Tag: pumpafrön
Vegetarisk höstmat
Godmorgon! Måste tipsa om en rätt som vi åt häromdagen som blev supergod. Dessutom vegitarisk! Funkar som en side-dish, men kan även ätas som huvudrätt! Bakad butternutpumpa med fetost 1 butternutpumpa 1 tomat Fetaost Pumpakärnor Koriander Olivolja Lime Salt och peppar Chiliflakes Börja med att…
Salladstips!
Tänkte inleda veckan med två salladstips! Det ena på grönkål och det andra med rotselleri.
Tänk att något som är såhär fult kan bli så gott…
Så gott att dela på skala, dela på mitten, ringla olivolja och kryddor över och sedan baka i ugnen tills det är mjukt. Riv mycket parmesan över, kanske lite citron och svartpeppar. Passar till allt grillat!
Men nu var det ju sallad vi skulle prata om;-) Så här kommer ett recept eller snarare tips på en sallad med rotselleri som bas.
Blanda gräddfil eller naturell yoghurt med salt, peppar, lite valfria örter (jag hade torkad ramslök) och chiliflakes.
Riv sedan den skalade rotsellerin på grova sidan på rivjärnet och blanda ner i såsen. Rör om ordentligt och toppa sedan med torkade tranbär, pumpafrön och hasselnötter!
Nästa salladstips med lite samma bas, fast ändå inte
Repa lite grönkål och massera sedan bladen med olivolja så att hela bladen täcks. Blanda sedan med lite äppelcidervinäger.
Skiva ett krispigt rött äpple i smala skivor, smula över fetaost och valnötter. Vrid svartpepparkvarnen över, samma sak med chili explosion. Avsluta med flingsalt
Det var dagens nyttigheter!
Grillkväll
Igår lyste solen med sin frånvaro, men vad gjorde det? Hade mitt team hemma på möte och sedan grillade vi hela kvällen! Så mysigt! Vi grillade en stor bit pichana och några riktigt bra korvar Vi grillade även spetskål och portabellasvamp (igen!) Vi grillade sparris…