EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Har ju helt missat att tipsa om Hagabadets “nya” anläggning som vi provade förra veckan. Vi fick ett presentkort där när vi gifta oss och nu var det dags att använda det. Passade perfekt efter en tuff vår. Jag var ju lite trött efter…
En lördag i Smögen kan ju vara hur härlig som helst när solen skiner! Vi mellanlandade i Kungshamn för tankning av båten på vägen. Där passade vi på att laga lunch medan tankarna fylldes. Det blev en Salsiccia med senapsslungad råstekt potatis. Snabbt och gott.…
Alltid lika fint att få fira Mors Dag tycker jag… det är något visst med just den dagen. Alla mammor som sliter för att allt skall bli så bra som möjligt. Klart att det skall firas!
Vi bjöd hem mamma på middag och grillade kotlettrad med italiensk touch! Enkelt och väldigt gott tycker jag. Jag köpte en fin bit kött som jag putsade rejält. Sedan penslade jag köttet med olivolja och kryssade det med salt och peppar. Därefter grillades köttet för fin yta på kolgrillen och gick på indirekt värme tills innertemperaturen var 68 grader. Jag lät köttet vila 10 min innan jag skivade upp det.
Det som ger smaken är den goda marinaden man häller på efter… Blanda olivolja, sardellcreme, citronskal och citronjuice med salvia, rosmarin och flingsalt. Häll på köttet.
Missade att fota grillad kulpotatis som jag grillade i ugnen tillsammans med smör och dillfrön. Dokumenterade dock salladen som blev en helt vanlig grönsallad med gurka och tomater
Till dessert en minipavlova med hallon, blåbär och noblesse
Vi var självklart och röstade innan middagen, klassisk vallokal…;-)
Har ju helt missat att tipsa om Cosa table i Kungsbacka. Riktigt bra restaurang med modernt koncept. Och så snygg inredning… men det är ju inte konstigt om man sett deras butik Cosa… Vill ha typ allt!
Men tillbaka till restaurangen, vi var där en torsdag och det var precis lagom mycket folk. Nu har de dessutom öppnat innergården också så vi får nog passa på att besöka en gång till!
Man ser kockarna in action också, stort gilla på det
Vi valde en Kockarnas val meny. Det innebar följande;
Smördegspizza med forellrom
Inkokt röding med fäkål och blomkålskräm
Sotad råbiff med friterad potatis och dragonmajonäs
Konfiterad fläsksida med lökompott, äpple och hasselnötter
Snygg toalett också!
I stort sett en stark femma i betyg! Men… när notan kom så hade man missat att dra av för att vi valt kockens val. det var ingen stor summa, men när vi sa till bad man så mycket om ursäkt och skulle åtgärda. Det var dock problem med kassan vilket innebar att man skulle kontakta oss dagen därpå för att ordna detta. Jag tyckte inte att det spelade så stor roll, men hade jag ägt restaurangen så hade jag nog tyckt det. Det var dock aldrig någon som hörde av sig dagen efter… Liten miss kan man tycka om man vill hitta stamgäster;-)
Tur att maten var fantastiskt och servicen i övrigt var kanon!
Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde. Enklare…
Skall vi börja med glasögonen? Vaknade och började dagen som vanligt med 10 min kärlek och klappar med Morris. Alltid lika mysigt. Jag gick sedan för att se så att barnen var vakna. Var borta max 1 minut. Kom tillbaka och fann Morris på golvet…
När det är sol och hela familjen är hemma en tisdag så måste man grilla! Det gjorde vi igår. Det blev kyckling, ett säkert kort
Jag tycker alltid att tillbehören gör grillen och igår satsade vi på en varm sås, en sallad och en röra. Lite såhär såg middagen ut
Skall vi börja med såsen? Väldigt enkel men ack så god!
Ädelsotsås på 5 min
1 pks kvibille gräddädel
3-4 dl mellangrädde
2 msk kycklingfond
3 msk vitt vin
peppar
Så här; Häll upp grädden i en kastrull och värm den till att nästa koka. Tillsätt fond och vin. Se till att såsen inte kokar mer men hålls varm hela tiden, smält ner bitar av osten tills hela biten är smält. Smaka av med peppar. Klart!
Ännu lättare? En Vattenmelonsallad som man inte ens kan försöka skriva ett recept på. Skär ner bitar av vattenmelon och lägg i en skål eller på ett fat. Smulaöver fetaost och ringla sedan över god olivolja. avsluta med nymald svartpeppar och hackad persilja
Röran bestod av en hummus som jag köpte färdig. Tycker att det finns en hel del varianter som är ok, men jag kryddar alltid upp dem hemma med vitlök, cayennepeppar och peppar. Ibland lite flingsalt i hummusen eller på toppen. Igår bredde jag ut hummusen på ett fat, sedan toppade jag med svartkål som jag stekt i olivolja och vitlök. Jag gillar även lite krispighet så jag strösslade över finhackade rädisor och gula tomater (för den fina färgen).
Middag på 30 min men väldigt gott!
Färskpotatisen kokade jag bara klart i saltat vatten (ganska mycket salt), därefter smälte jag smör som jag rullade dem i.
Jag älskar syrener, älskar deras utseende, bladen, men framförallt lukten! Just nu frossar jag rejält! I fredags plockade jag och sköljde ett gäng syrener för att prova ett r recept på Lemonad med syren från Allt om mat festspecial. Jag gjorde en halv omgång av…