EVERYONECANCOOK
Vaknade på ett strålande humör och såg vädret utanför, det kan ju inte bli bättre… Finns det något som slår en solig septemberdag med hög krispig luft!?? Älskar det. det blev en lång frukost innan vi åkte till Orreviken och promenerade. Jag hade hoppats på…
Jag har ju aldrig varit mycket för att baka… det enda jag bakar är i princip tekakor och det gör jag främst för att barnen älskar det och för att det inte går att misslyckas med dem… Men i övrigt är bakning inte det jag…
Fredagspeppen är på topp! Så efterlängtad! Detta trots att min batteriladdare till kameran är borta och jag velar mellan att köpa en ny laddare eller en ny kamera! Bilderna är därför mobilpics ett tag…
Vad ser jag fram emot i helgen då?
Så måste jag väl fatta ett beslut kring kamera också då….
Detta har jag gått runt och druckit den senaste tiden! Fick ett tips på det för att kurera min förkylning. Vet inte om det haft effekt, men idag känner jag mig mycket bättre än tidigare! Skär ett grönt (tvättat) äpple i tunna skivor. Pressa en…
Efter en fråga på recept på min Italienska kycklinggryta kommer receptet här…
Ingredienser
Gör så här
Jag tycker att det passar lika bra med potatis, ris eller pasta till denna grytan. samma sak gäller faktiskt med grönsakerna. Ha i det som du gillar. det räcker gott med lök, vitlök och morötter. Har du tillgång till rotselleri, kålrot mm så ger det mer smak, men det är inte avgörande. Ta det du har hemma.
I söndags när jag gjorde grytan hade jag varken haricot vertes eller rädisor hemma. Grytan saknade då dekoration, men den var lika god ändå!
Har du inte vitt vin så ta pressad citron i för syran!
Det är med andra ord en gryta som går att variera i det oändliga!
Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa. Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga…
Här kommer ett uppdaterat recept på Lax med bacon och koriander. Väldigt gott om man gillar grillad lax (eller i ugnen). Receptet är från början ett Santa Maria recept.
Jag hade kvar salsa verde i kylskåpet från helgen som jag penslade laxen med innan grill. Det går lika bra att köpa en färdig grillolja annars.
Salsa verden gör man annars genom att mixa valfria örter (jag hade koriander och persilja) med en vitlöksklyfta en schalottenlök citronzest, flingsalt, lite mangovinäger och olivolja.
Grilla laxen med skinnsidan nedåt tills den är klar. Jag vred över lite vitpeppar och saltade lite också.
Under tiden laxen går klart knaperstekte jag bacon i små bitar som jag toppade den färdiga laxen med. Slutligen mycket hackad koriander och lite chiliflakes på toppen
Vi åt små färskpotatisar och en avocadosås till laxen. Såsen gör man genom att gröpa ur två avocados och lägga i en mixer. Mixa med en burk créme fraiche, en vitlöksklyfta, pressad lime, salt och peppar. Servera med laxrom till.
Såsen kan sparas och funkar lika bra till dip!
