EVERYONECANCOOK
Nu är det nära nära tills det är helt klart… Det skall byggas några hyllor för skor i det platsbyggda delarna närmst fönster och i mitten, en fluffig matta skall levereras med post, spegel skall beställas och en taklampa skall utses. Men redan nu kan…
Bokklubb igår hos Johanna och vi satt såklart utomhus i värmen… Någonstans runt kl 21 kände jag att temperaturen blev “lagom”… Men vem klagar!?
Johanna grillade lax på sprillans nya grillen och serverade med en melonsallad med fetaost och rosépeppar
Fick så goda små laxspett med limesås innan maten
Killarna hade samlats hemma hos oss där Mr T bjöd på korvkväll samtidigt. Han sladdade in hemma 20 min innan första gästen anlände så det var tur att jag hade fixat lite för dem under eftermiddagen. Missade att fota men det blev korvar och bröd i olika storlek som grillades och åts med surkål, dijoncreme (Hellmans majonäs och dijonsenap), picklade rödlök, gurkmajonäs, skagenröra och ketchup, senap och rostad lök. Allt man kan önska. De hade så trevligt att de fortfarande var kvar när jag kom hem. Kul för mig också att få sitta med dem en stund på altanen innan de begav sig hemåt. Fick sedan med mig Lisa och Sofia på kvällsmacka i köket kl 00.30… Lite tröttmössa idag kan man säga… Tur att det snart är semester!
Hej! Sladdar in med ett tips på en god och väldigt annorlunda liten snitt att inleda middagen med! Salt kex toppat med gruyere, kimchi (!) och karamelliserad lök Weird, eller hur? Men jättegott! Ta den starkaste kimchin och karamelliserad löken genom att steka en skivad…
Vad skall vi äta till lunch? Ibland är det bråttom men jag gillar ändå att äta gott. Var sjukt sugen på hummus så jag mixade en paket vita stora bönor med en halv citron, olivolja och 1 vitlöksklyfta. Sedan gick jag ut till mina nya…
Veckans söndagsmiddag blev en äkta pasta-night! Kände mig som en italiensk hemmafru där jag vevade pasta för glatta livet…
Pastan gjorde jag på Durumvete. Blandade ca 6,5 dl med fyra äggulor och drygt en halv dl olivolja. bara att knåda, knåda och knåda tills det blir en bra deg. Plasta in och låt den vila i kyl minst en timma.
Sedan dags att valsa runt den i pastamaskinen
Fina tagliatelle
Lisa ville ha en oxfilesås till så det fick det bli. Jag stekte skogschampinjoner och schalottenlök i smör i en stekgryta. Sedan tillsatte jag köttet och saltade och pepprade. På med lite konjak, kalvfond och matlagningsgrädde, Koka ihop. Smaka av och red med lite maizena utvispat i mjölk.
Koka pastan i tre minuter (max) och häll av den. Rör ner pastan i såsen och strö över persilja
Vi åt den med mycket nyriven parmesanost, lite tryffelolja och en burratasallad på tomater, lök, buffelmozzarella.
En härlig söndag
Pratade med en lika matglad kompis häromdagen som sa att hon fått dille på det här med grönsaksbiffar, framförallt de med squash. Jag också! Blev sugen på att variera de jag gjort tidigare och som ni sett bl a här Jag blandade finhackad färsk vitkål,…
Inte måndag riktigt ännu, men gör ett undantag och kör en helgsummering redan idag. Helgen har ju varit lång eftersom vi tog ledigt redan från torsdag lunch. Inledde festligheterna och midsommarhelgen med mysig lunch på Blomstermåla på Särö i torsdags med mamma, Mr T och…
Söker ni en bra starter innan maten för att mätta hungriga magar medan middagen blir klar? Prova papadums med chiliröra
Jag köpte Santa Marias papadums och micrad dem två och två i 45 sekunder. Tog ingen olja eftersom jag upplevde att det blev lite bränd smak av det.
Sedan mixade jag en mild röd chili, en ugnsbakad röd paprika, två vitlöksklyftor, koriander, spiskummin, salt och peppar. Vill man ha mer hetta kan man ha i lite sambal oelek. Vill man ha den mer söt så ha i lite honung.
Ta da – klart!
Under den här magiska picknicken på en ö kläckte Mr T idén om att jobba från båten två halvdagar för att hinna fixa med den nya ismaskin vi köpt. Jag som var salig av lycka över att sitta där i solen och äta jordgubbar medan…