EVERYONECANCOOK
Av en ren tillfällighet tittade jag på Nyhetsmorgon precis när kocken Fredrik Eriksson presenterade sitt tips för lördagmiddag. Jag hade noll inspiration själv och blev så sugen på att testa såsen med gruyere! Vilken fullträff! Jag använde mig av kycklinglårfile istället för tupp vilket gick…
Godmorgon! Vem drog ut sladden? Har solen ens gått upp idag? Helt grått ute:-) Supermysig morgonpromenad med Buster i gummistövlar, mössa och tjocka jackan innan frukost. Hemma tände jag mängder av tända ljus och satte på en stor balja kaffe, vi skall nog kunna ruska…
Julstämning i stekpannan? Absolut! Just nu kretsar väl allt kring jul?!
Varför inte steka lamminnerfilé med vitlök och kvistar av rosmarin? Jag fick julstämning i hela kroppen! Ser ju ut som små julgranar;-)
Kom igen nu december, vi är såååå redo för dig! Vill lämna gråa november bakom oss och skruva upp julmusik och grandoften här hemma!
Får man smyga in julen lite hemma redan…? Hmmm jag är otroligt sugen på att börja hänga upp stjärnor, köpa adventsgran till gräsmattan och dricka glögg och jul-te!
Hur är det annars med fredagspeppen idag?
Jag har en kul föreläsning för ett nätverk idag på förmiddagen med fokus KPI’er för framgång! Tycker ni inte att titeln låter intressant? Det är innehållet! Det kan jag lova! Älskar att mäta framgång och säkerställa att vi jobbar tillsammans för att leverera strategi! Förhoppningsvis tycker publiken också det! Det återstår att se;-)
Sedan velar vi fram och tillbaka om vi skall åka ut till Hamburgö för lite lantluft eller stanna hemma och fixa med allt som behöver fixas här… I-lands problem… lutar nog åt att ta itu med det som behöver åtgärdas hemma
Ha nu en härlig fredag!
Kram
Äta bör man… ja men så är det ju! Det enda roliga man har dess dagar är ju att äta? Nja så illa är det kanske inte, men visst är maten extra viktig när man är hemma mest hela tiden. Inför helgen tänkte jag tipsa…
Godmorgon, godmorgon… Hur har vi det idag? En bra känsla? Man får försöka hitta de små ljusglimtarna och se till att åtminstone äta gott! Mat är ju alltid kul, men just nu åker det ju upp till det roligaste vi har? Jag funderade på varför…
Då var det måndag igen och det betyder ett svep av helgen som gick! En bra helg på många vis! Framförallt avkopplande och det kan behövas emellanåt.
Helgen inleddes med en mys-lunch med mamma på Sociale i Hovås. Brukar ju lovorda detta ställa pga god mat och fantastisk lokal, men just i fredags var faktiskt både mat och service lite so so… Men lunchen var inte sämre för det, jag hade ju mamma som sällskap!
Hemma körde vi på hämtmat till middag, fritt val skulle man kunna säga! Det plockades upp mat från både Max, I Love Pizza och Mc Donalds.
Vad har vi gjort då? Jo njutit av långa frukostar med både pannkakor och scones
Tjuvstartat med julmusik eftersom Lisa och hennes kompis Vilma bakade lussekatter. Magiskt goda, men enormt stora!
Vi har hunnit med löprundor och lite shopping. Mycket skratt och en film; The Holiday. Maxa jul-kick-offen-liksom!
Buster var tröttast av alla i lördags och sov som en lite gris i mitt knä hela filmen.
Kolla “kanin-stilen” på benen;-)
Vi har använt fritösen igen och vässat kunskaperna om hur länge pommes behöver friteras för att bli perfekt krispiga, vi är inte riktigt i mål ännu, men denna version blev riktigt bra!
Vi har burit ved. Aktiverade hela tonårsligan i detta projekt vilket blev rekord på hur snabbt vi kunde tömma släpet!
Vi har grillat korv och ätit surkål till den. Kryddade upp burken med surkål med lök, äpple och lagerblad. Jättegott!
Chili explosion på toppen för lite sting!
Vad har vi mer gjort då…? Ätit, ätit och ätit… Och fyllt på skåpen med mer tvål. Hjälp vad tvål vi förbrukar här hemma… Det och balsam. Måste vara det här med långt hår och tonårstjejer, men jag köper balsam konstant! Och tvål då;-)
Summa summarum en bra helg! Känns skönt att starta veckan uppvilad från den:-)
En festlig inledning på helgen med ett riktigt “släng-dig-i-väggen-vad-snyggt-gott-enkelt-tips”? Ja men absolut! Här kommer det! Har ni hittat till de perfekta genvägarna till asiatiska köket i frysdisken i mataffären ännu? Tänkte väl det! Där finns så mycket smarta och bra saker som knappt visste att…
Idag vaknade jag av en blöt puss av min lille valp-kille prick när klockan ringde! Bra timing och en väldigt bra start på fredagen:-) Att man kan bli så glad av en liten söt pälsboll med stora bruna ögon. En riktig sömntuta är han också,…
Godmorgon!
Är ni av den uppfattningen att husmanskost tar tid eller är krångligt? Kika här då… Det finns genvägar och hemligheten är att det smakar lika bra!
Som t ex en hederlig köttfärslimpa. Här kommer en variant på den. Jag lovar att återkomma med en ännu enklare variant inom kort så snart ni lovat prova denna!
Låt 1 dl ströbröd svälla tillsammans med 2 dl mjölk i en skål. Stek försiktigt 1 finhackad gul lök i en stekpanna.
Blanda ner 500 g nötfärs, 1 ägg, 2 msk kalvfond, vitpeppar, torkad timjan och den gula löken i skålen med ströbrödet. Blanda väl och form sedan till en limpa och lägg i en stekgryta.
Dela 1 palsternacka, 2 röda lökar och 3 morötter i grova bitar som läggs runt om köttfärslimpan.
Blanda 1 msk kalvfond med 1,5 dl vatten. Häll över grönsakerna
In i ugnen på 250 grader i 15 minuter (utan lock)
Skala potatis och låt dem koka upp. Sänk till den näst svagaste temperaturen på plattan och låt de gå klart på denna svaga värme utan att koka. Då kan du nämligen ta en löprunda medan maten blir klar!
Sänk temperaturen i ugnen till 175 grader innan du snörar på dig skorna bara.
Ut och spring 40 minuter;-)
När du kommer hem igen så kolla till köttfärslimpan så den ser ok ut och inte är bränd. Låt den gå ett par minuter till medan du fixar såsen.
Känn också så att potatisen är klara. Om inte; öka temperaturen och låt dem koka en stund.
Blanda 2-3 dl lätt creme fraiche med 2 msk soja och 2 msk kalvfond. Smaka av med lite gelé i såsen på slutet.
Servera allt direkt ur grytor tillsammans med inlagd gurka, gelé eller lingonsylt
Vardagsmiddag eller söndagsmiddag när det är som bäst!
…och vill man springa längre än 40 minuter så sänker man bara värmen på köttfärslimpan efter de första 15 min på högre värme (de är till för att liksom sätta limpan och få till en fin färg). Köttfärslimpan kan gå över en timma på 160 grader istället om man vill öka på sin löprunda!
Skönt att ha maten klar när man kommer hem?
Men vad är det för väder ute? Grått, grått, grått?! Även om det är superskönt att fortfarande kunna springa utan underställ och mössa så längtar jag faktiskt lite efter kallt, krispigt och snö! Imorse när jag vaknade var min första tanke mjukisbyxor, tjock-tröja, baljor med…