EVERYONECANCOOK
Ett litet fredagstips på smakrik wok från Korea? Här kommer det! En av Koreas vanligaste street-food rätter enligt min uppfattning, har dock aldrig varit där. Väldigt gott är det iallafall:-) Normalt skall det vara skivad omelett i denna rätt, men hade lite ont om tid…
Måndag och nystart igen! Denna veckan med fokus “back-on-track” i många olika bemärkelser… Att resa tar på krafterna när man inte är van! Nu blir det vardagsliv och jag kan knappt bärga mig att komma tillbaka till rutiner, mat och träning! Tvättkorgen är överfull och…
Oj vad veckorna går fort nu… Vill nästan bromsa tiden. Nu är ju ändå allra bästa tiden på året! Fast lite varmare får det gärna bli. Men all denna sol ger mig så mycket energi!
Morgonpromenader med Buster är ljuvliga just nu
Veckorna är fullspäckade med mina sista möten på IKEA innan jag slutar. Det skall lämnas över information, ge input och ha olika typer av samtal. Men som alltid ger späckad kalender mig ännu mer energi… Jag blir oerhört effektiv och hinner med mer än vad jag gjort om jag varit ledig
Mr T åkte tidigt igår morse mot Värnamo och jag fick en extra timma på morgonen eftersom jag vaknade när han gick upp. Utnyttjade den genom att ta en längre morgonpromenad än vanligt och lyssnade på ljudbok. Slog rekord i antal steg totalt igår faktiskt… Nästan 25 000 steg!!! Men inte på morgonen, då blev det kanske 11 000. Men bra bok i lurarna = mer promenader. Buster var helt slut.
Eftersom jag var “ensam” på kvällen (kidsen hänger mest på sina rum när vi inte äter) fick jag ingen ro i kroppen. Jag tvättade, rensade garderober, städade och slängde saker. Slocknade i sängen redan klockan 22!
Tänkte tipsa om en riktigt bra lunchrätt såhär när man jobbar hemma och vill tömma kylskåpet.
Vispa ihop 2 ägg med 4 msk mjölk. Häll blandningen i en liten ugnsfast form och sätt in den i ugnen på 175 grader i ca 5-7 minuter.
Skär ner den fyllning du vill ha. Jag brukar köra på lite kylskåpsrens som t ex tomat, broccoli, salladslök etc. Var noga med att ta bort innehållet i tomaterna så det inte blir för blött. Blir också supergott med kassler eller annan skinka/stekt bacon.
Ta ut formen och lägg ner fyllningen. Toppa med vitpeppar, salt och riven lagrad ost. In i ugnen igen tills det “sätter sig” i ca 10-15 minuter.
Blir supergott och mättande! Ät den med en sallad och macka. Jag hade Parmaskinka kvar i kylskåpet från helgen som blev supergott till.
Nix, nu är det dags att baka ut frallorna från degen jag satte imorse, hänga tvätt och sedan hoppa in i nästa möte om 9 minuter. Sa jag att jag fått energi och blivit ännu mer effektiv:-)
Tokigt va? Jag är inte alltid sådan här; någonstans runt lunchtid brukar jag börja krokna och tappa energi, ofta i talk med långa möten och mycket kaffe…
Det har varit lite dåligt med inlägg denna veckan på bloggen och orsaken stavas Business Plan Kick off Det är full rulle på jobbet och vi smider planer för framtiden hela dagarna. Ingen tid över för annat tyvärr! Dessutom försöker vi maxa de sista sommarkvällarna…
Hej! En liten snabbis här inne bland alla möten som pågår just nu. Fin balans mellan att prata strategi och säkra här och nu. Fick ila iväg på lunchen (med ett möte i lurarna) för att hämta Hugos saker i skåpet på skolan. Hugo ligger…
Trött på tung julmat och inget man vill ha i kylen? Jobbar man hemma och vill dra ihop något snabbt till lunch så kommer det ett bra tips på omelett här
Stek en omelett med skivad schalottenlök. Skiva över en avocado, färsk spenat och hackad tomat
Mättande och gott med ägg och avocado. Och framförallt snabbt när man bara vill tillbaka till datorn;-)