EVERYONECANCOOK
Hej! Såhär ser det ut hos oss ikväll… Ingen orkar laga mat; Mr T spacklar och jag jobbar… Vi plockade ut alla “rester” från påsken från kylskåpet och byggde en liten planka! passar perfekt att äta på medan vi jobbar på Olika ostar, kapris, inlagd…
Det blev en pizza night igår! Med datorer framme över hela köket:-) Ha ha… Mr T var med på årets vägmöte digitalt på sin dator, jag hade en uppdatering av min bokad som skulle ta 2 timmar (!) mellan 19-21. Men det gick bra. Ibland…
Godmorgon! Här vaknade vi på ett strålande humör! Onsdag, höstlov och därmed lillördag de luxe
Vad sägs om att steka små goda rårakor som blandats med västerbottenost? Toppa dem med smetana, löjrom och purjolök?
Otroligt gott
Riv potatis på grova sidan på rivjärnet. Blanda med lite salt och vrid sedan ur så mycket vätska du kan. Blanda med riven västerbottenost och stek dem gyllene på medelvärme i olja och smör.
Låt dem svalna något innan de toppas med smetala, löjrom och purjolök
En förrätt som jag skulle kunna äta varje dag! Älskar det krispigt smöriga, salt osten och löjrommen och mjuka smetanan ihop med löken.
Godmorgon alla supertrevliga följare! Det glädjer mig att se att vi blir fler och fler och att ni delar med er av allt ni provar! Jag har inte riktigt fåt kläm p all teknisk problematik kring att kommentera inlägg, men jag jobbar på det. Tacksam…
Lite strössel av mobilbilder från senaste 24 timmarna är ju alltid kul! Vad man hinner med på ett dygn ändå! Startar med tisdag kväll då vi spontant bestämde oss för en tur till Kungsbacka med båten för middag på Tullen. Alltid kul att ta bilder…
Hur går det där ute? Panik eller lugn?
Här jobbar vi hemma, försöker att ta det som vanligt men tvättar händerna lite mer än vanligt.
Äter gott. Igår kväll blev det super-comfort-food i form av en lasagne! Så magiskt gott! Det är ju inte så himla jobbigt att dra ihop… jag gjorde vår och sköt sedan in den i ugnen medan vi värmde oss i bastun.
Mycket goudaost i lasagnen och på toppen. Droppade tryffelolja över när vi åt den!
Till denna en väldigt enkel sallad som toppades med pumpafrön och hasselnötter. Har jag sagt det förut? Jag m å s t e ha gurka till Lasagne och Bolognese.
Vårt största problem just nu är att vi saknar ett kontor hemma… vi jobbar alltid från köket, men i dessa Corona tider med konstanta möten är det ju omöjligt att vara där båda två!
Någon av oss får pipa iväg till sovrummet eller någon av barnens rum för att få lite tyst miljö.
Vi försöker duka fint och äta gott
Ikväll blir det detta tillbehör… gissa vad vi äter till!?
Men det är ju även onsdag och lillördag! Inte nog med att det blev en extra kaka till eftermiddagsfika, det blir en liten charkbricka innan maten. Och vem vet, kanske ett glas rosé till?
Ett litet snackstips inför helgen? Bred små bitar av knäckebröd med philadelphiaost. Toppe dem med riven lagrad prästost och gratinera tills osten smälter på 225 grader i ugnen. Osten blir mjuk och knäcket knaprigt och rostat. Ta ut de små snittarna, lägg dem på ett…
Det bästa med hösten är ju maten! Eller? Jo, visst är det härligt med hög klar luft, fina färger på träden och en mysig brasa… Men maten…!!! Svamp, hastiga grytor, nyskördade grönsaker och all variation det innebär! Lika härligt som det är att grilla på sommaren, lika mysigt är det att äta mjuk, stark comfort food på hösten…
Igår var det lillördag och jag brassade på en chili con carpe på högrev. Långkok i dess rätta bemärkelse! Jag började med att bryna högrev i små bitar i smör/olja. Därefter la jag ner dem i kokande vatten en liten stund. Jag sköljde sedan av allt i ett durkslag för att bli av med det tråkiga vita skummet som bildas när kött kokar. Köttet åkte tillbaka ner i grytan igen och sedan hällde jag på vatten så det täckte. Kokade köttet i ca 1 timme medan jag förberedde grönsaker (gul lök, paprikor).
Efter en timma hällde jag ner en burk cocktailtomater. Jag tillsatte grönsakerna, hällde på 4 msk kalvfond och en skvätt vitt vin. Kryddade med svartpeppar och chili explosion. På med lock och sedan en promenad med Morris.
När vi kom hem smakade jag av grytan med lite honung och hällde ner stora vita bönor.
Magiskt gott!
Jag serverade med varmt levain, ost och en guacamole. Och varsitt glas mustigt rött vin. det var ju ändå lill-lördag
Sov som en stock med detta varma i magen:)