EVERYONECANCOOK
Yes! Idag är det verkligen en Sunday Funday! Inte nog med att solen kikar fram, vi skall grilla korv på altanen och fira Cajsa med släkten. Dessutom kommer kidsen hem igen och huset blir fullt av liv och rörelse! Denna veckan har visserligen varit lite…
Julstämning i stekpannan? Absolut! Just nu kretsar väl allt kring jul?! Varför inte steka lamminnerfilé med vitlök och kvistar av rosmarin? Jag fick julstämning i hela kroppen! Ser ju ut som små julgranar;-) Kom igen nu december, vi är såååå redo för dig! Vill lämna…
Vad tror ni att detta är början på…?
Rosmarin, Salvia, Vitlök, Citron…
Lamm såklart!
Jag fick tag på en fin lammfile men hade egentligen planerat för en lammstek. Tänkte inte om utan körde på min originalidé!
Jag stekte på på filen runt om i en stekpanna. Mot slutet tillsatte jag både hela vitlöksklyftor och krossade i smöret. Smulade ner salvia och rosmarin och stekte citronhalvorna
Ner med alltihop (utom citronerna) i en stekpåse. Pressade ner citronsaften från citronerna i samma påse.
I med en stektermometer och in i ugnen på 150 grader tills termometern visar på ca 50 grader.
Låt vila innan du skivar upp köttet. Gör under tiden såsen genom att sila ner köttsaften i en kastrull. Tillsätt en skvätt oxfond och vispgrädde, Koka ihop.
Jag serverade med bakad potatis som toppades med en fetaoströran och skivad purjolök.
Tyvärr visade sig min termometer vara trött och trasig vilket gjorde att köttet blev lite för klart innan jag insåg detta! men smaken var det inget fel på..
Ps, fetaoströran är enkel; bara mosa fetaost med creme fraiche!
Igår fick vi till premiärdoppet hemma i poolen. Temperaturen visade på 25 grader både i vattnet och i luften! Vi grillade lammfilé. Späckade den med en blandning på vitlök, parmesanost, parmasnacks och finhackade örter Vi grillade den och serverade med en sallad på kokta gulbetor,…