EVERYONECANCOOK
Kombinationen möte och motion är underskattad! Igår kombinerade jag just detta under en lång och härlig promenad med en kompis/fd kollega i skogen. Vi avslutade med en favoritlunch; Salmon bowl Efter den stora portionen till lunch var planen kylskåpens till middag. Hade en himla massa…
Gårdagens utmaning var en solgul indisk madras curry. Blev lite osäker när jag insåg att vi inte bara hade egna barn hemma utan även två kompisar. Hur skulle detta gå…
Men som det gick! Det fick en strykande åtgång och lovordades av samtliga. jag skulle vilja sträcka mig så långt som till en 4,5 i betyg av 5 möjliga!
Härligt! Smakade precis som på indisk restaurang! Jag har ju precis lärt mig gilla indisk mat och detta kommer att lags fler gånger. Mmmmm!!!
Brödet var så lätt och kan varieras i smak! Man kan ju krydda med chili eller vad man vill. Jag gillar det dock bäst med bara flingsalt så att man riktigt känner smaken av såsen
Jag kan inte säga att det var speciellt svårt att laga heller. det mesta fanns med i matkassen och de få kryddor som man behövde utöver har man ju oftast hemma. Det enda jag fick köpa var spiskummin och basmatiris. Brukar oftast använda jasminris annars.
Jättegott!
Efter en fråga på recept på min Italienska kycklinggryta kommer receptet här… Ingredienser 600 g kycklingfile (Jag gillar bäst kycklinglårfile) 3 morötter 1 gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 1 Paprika Haricot Vertes Rädisor Kärnfria oliver 4 dl matlagningsgrädde 3-4 msk kycklingfond 2 dl vitt vin…
Här kommer sommarens absolut bästa tips! En grym nudelsallad som jag fick recept på från min kompis Linda. Kan vara årets bästa tips hittills!
Låter det som många moment? Det är väldigt enkla och korta moment. I princip allt går att förbereda så det är en perfekt bjudrätt. Jag tolkade receptet och hoppas att det matchar originalet. Jag serverade med kycklingspett till.
Tyvärr laddar kameran ut under tiden så några momentbilder kan jag inte dela med mig av. Ni får föreställa er.
Men här kommer ingredienserna som jag hade
1 pkt kycklingnudlar (sådana asiatiska med kryddpåse i paketet)
1 påse flagad mandel
2-3 msk sesamfrön
1 morot i smala strimlor
1 grön paprika i tunna skivor
Salladslök (hackad)
Sallad eller färsk vitkål i strimlor
Koriander
1 pkt Italiensk salladsdressing mix (på påse; blandas med olja och vatten)
Dressing; 3/4 dl olja, 1 dl socker, 1/2 dl vitvinsvinäger, 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar (Blandas)
Börja med att krossa nudlarna när de fortfarande ligger i påsen. Öppna sedan och ta ut kryddpåsen. Spara den.
Stek de torra nudlarna i lite smör i en stekpanna. När de börjar bli klara så tillsätt kryddpåsen, mandel och sesamfrön. Detta går att förbereda och sedan spara till serveringen.
Hacka grönsakerna och blanda dem med de båda dressingarna precis innan servering. Tillsätt också nudlarna och servera direkt. Jag klippte över rejält med koriander också.
Såååååå gott!
Kycklingspetten är mina gamla godingar som jag “alltid” gör. Trä upp kycklingbitar på spett. Marinera dem i teriyakimarinad;
1/2 dl rapsolja, 1/2 dl soja, 3 msk honung, 2 krossade vitlöksklyftor och riven ingefära. (Går alldeles utmärkt med vitlökspulver och ingefära på pulver)
Grilla sedan och krydda med salt och peppar
En härlig lördagskväll med grill hos familjen Hellström igår! Magisk solnedgång och mycket span över vattnet eftersom de två äldsta var ute med båten på havet… Vi njöt ju samtidigt såklart! Mr T fick ett glas champagne Killarna grillade och maten som bjöds var…
Jag älskar syrener, älskar deras utseende, bladen, men framförallt lukten! Just nu frossar jag rejält!
I fredags plockade jag och sköljde ett gäng syrener för att prova ett r recept på Lemonad med syren från Allt om mat festspecial. Jag gjorde en halv omgång av detta recept!
15 blomklasar
2-3 ekologiska citroner
8 dl vatten
8 dl strösocker
25 g citronsyra
1 msk blåbär
I fredags sköljde jag blommorna och och la i en bunke. Jag skalade av det yttersta skalet på citronerna och pressade ur saften och blandade detta med syrenerna.
Sedan korkade jag upp vatten och tillsatte citronsyra och socker. Hällde detta över syrenerna och täckte med folie. sedan har det stått kallt i kylen tills igår kväll då jag silade upp det på flaska
Igår var det ju söndag och som alltid dukade vi och ordnade för att få de barn som kom hem igår att känna sig extra välkomna
Syrener såklart!
Syrener fanns också på respektive rum, här är Lisas
Innan maten blev det en favorit!
Kokade den mjuk i lättsaltat vatten i ca 35 min och åt den sedan med vitlökssmör med flingsalt
Till huvudrätt en annan vårfavoritmat! Kyckling i vitt vin och grädde, barnens favorit
Enkelt också! Stek små kycklingfileer och krydda med salt och peppar. Stek lök och vitlök med på slutet.
Häll sedan på vitt vin, koka en stund. Tillsätt sedan matlagningsgrädde och kycklingfond. koka ihop. Mot slutet hade jag först i fina primörer i form av morötter och sedan alldeles innan slutet haricot vertes
Vi åt det med små rostade färskpotatisar och en sallad på cocktailtomater och bondbönor
Till dessert en fantastiskt glass! Alltid matcha dukningen med desserten… det är sen gammalt!
