Hur packar man för svensk sommar i tre veckor när man inte vet vad det innebär? Svenskt sommar kan ju innebär bara shorts och t-shirts eller jeans och tjocka tröjor! Ja vi försöker packa smart men effektivt för att få plats med allt i båten. Allt och alla skall med!

Vi peppar dessutom för Lisas konfirmation. Här hemma slås det in presenter och mat planeras. Jag har köpt portionsförpackningar, engångsbestick, plastglas och mycket blågula snören. Allt för att säkra maten Corona-style!

Igår tog mamma och jag en tur till Varberg för att gå på torget och äta lunch

Det blev mysig lunch på gästis och köttbullar (igen!). Finns det hemmarullade köttbullar med lingon och pressgurka så tar jag det nästan alltid. Slår aldrig fel.

Buster som hade fått vaccination mot rabies uppträdde stundvis som att han fått rabies… helt galen. Ville gå själv, ville inte gå själv, ville gå själv, ville inte gå själv… suck! Jobbigt med sådana dagar med valp. Men sedan slocknade han i bilen och sov hela eftermiddagen så det var säkert en reaktion på sprutan.

Vad hände med kylskåpsrensningen igår då? Jo då! Det blev grillade hamburgare från frysen. Kompletterade med en gurka och tomater men annars fanns faktiskt allt hemma

Vad är era måsten på hamburgare? Hugo har speciella burgare som han tycker är godast, samma med ett specifikt briochebröd från Garant. Han gillar bäst Icas egen hamburgerost medan jag helst vill ha en lagrad cheddar. Jag tror nog att vi dock är överens om att egna hamburgare på nymald högrevsfärs är allra bäst!

Jag gillar någon form av “lagad lök” som t ex picklade eller karamelliserad. Men även färsk rå gul lök är ju supergott!

Igår rörde jag ihop lite tryffelmayo och karamelliserade tre gula lökar. Jag gillar att ha avocado på hamburgaren och måste även ha tomat och gurka.

Den karamelliserade löken är lätt att få till. Stek gul lök i skivor tills de börjar bli mjuka. Krydda med salt, peppar och ha i lite strösocker. Bryn på medelvärme. Häll på 1 dl vatten och låt allt bubbla tills det blir mjukt och all vätska är borta

Ha en härlig torsdag!