EVERYONECANCOOK
Så blev det en alldeles underbar julafton även 2023! Vi inleder alltid med traditionen julbad med tomteluvor! Sedan ramlar hela släkten in lagom till julbordet. Varje år tänker jag att vi bara skall ha det vi verkligen gillar och får fick jag nästan lite panik…
God fortsättning ❤️ Hoppas att ni har haft en härlig jul? Jag tog lite ledigt både innan och nu efter jul för att ladda lite och ta igen lite förlorad sömn. Och som vi har sovit… så skönt! Men ett inlägg om julen kommer såklart…
Godmorgon! Hur kan jag ha missat att visa er Busters julkalender och julstrumpa?!
Så gulligt ju!
Klart att han skall ha en egen adventskalender!
Allra helst plockar han köttbullar från köket, men det håller ju inte i längden;-)
Det är inte bara Buster som gillar mina köttbullar, dessa är helt perfekta att rulla till julbordet!
Jag använder alltid blandfärs eftersom jag tycker att det ger saftigast köttbullar. Har jag älgfärs så blandar jag faktiskt ut älgfärsen med lite fläskfärs för att få in lite mer saftighet. Älgfärs kan ju annars bli lite torr.
Men dessa är rullade på klassisk blandfärs
Stek löken glansig i smör. Tillsätt sockret på slutet och låt det bara smälta utan att ta färg. Låt kallna.
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i ca 10 minuter
Blanda ströbrödet med löken, fonden, senapen och kryddorna så att allt blandas. Rör sedan försiktigt ner blandfärsen.
Forma en liten köttbulle att steka för att smaka av. Om det behövs så addera extra salt eller peppar
Rulla samtliga köttbullar och lägg upp på en tallrik eller skärbräda. Stek dem sedan i omgångar i en stekpanna på medelvärme och lyft över i en ugnsfast form
Stek köttbullarna klara i ugnen i formen på 150 grader i ca 15 minuter
Vill du kunna plocka fram valfri mängd köttbullar ur frysen så styckfrys dem innan du fryser dem allihop. Det gör man enklast genom att lägga upp köttbullarna separerade på tallrik och sedan frysa dem i ca 1 timma. Därefter kan man lägga dem ihop i en låda eller påse och ändå kunna plocka fram så många man vill ha.
Hur tänker ni kring årets julbord? Som vanligt eller mindre? Själv är jag egentligen inget jätte-fan av just julmat och äter det helst bara som mini-julbord vid första advent och sedan på julafton. Då är det ju ändå något speciellt… Vissa saker på julbordet vill…
Har ni tänt första ljuset ännu? Så mysigt att de första snöflingorna valde att komma just idag när det är första advent! I fredags åt vi årets första julmat och maxade julstämningen här hemma genom att även göra det till Ugly-Christmas-Sweater-middag;-) Återkommer i temat! Men…