EVERYONECANCOOK
Spenderar ni också mycket tid utomhus på helgerna? Så snart vi skall umgås med någon så blir det ju utomhus;-) Grilla korv eller hamburgare är ju supergott och smidigt, men medan man väntar på rätt glöd är det supergott med varm soppa på termos. Här…
Godmorgon! Har ni gäster på ingång till helgen? Alltid kul att prova lite nya starters eller desserter tycker jag! Blev så inspirerad av matplatsen.net som besökt en restaurang i Torrevieja och ätit en creme brûlée med smak av blue cheese! Kul kombo tycker jag!
Jag provade mig fram till ett recept;
Sätt ugnen på 175-180 grader
Vispa ihop äggulor och socker ordentligt
Sjud mjölk och grädde i en kastrull tills det nästan kokar. Smula ner osten i omgångar och smält under omrörning. Koka inte.. Mixa med handmixer om det behövs för att få den att gå ihop ordentligt.
Häll ner lite av mjölk/ost röran i de vispade äggen och tillsätt lite salt. Vispa ihop innan allt hälls tillbaka ner i kastrullen igen.
Sätt små portionsformar i en gratängform och häll upp cremen. Häll på varmt vatten runt om så att det når ungefär halvvägs upp på formarna.
Täck med aluminiumfolie och låt de gå i ugnen ca 30 min. Låt svalna och sätt in dem i kylskåpet minst en timma, gärna över natten.
Strössla på socker precis innan servering och bränn av med brännare.
Jag serverade med färska fikon!
Jättegott om man gillar ädelost!
Ha nu en härlig tisdag! Det skall jag ha! Skall beta av två surdegar och sedan njuta av en spännande lunchpromenad som förhoppningsvis kan leda till nya samarbeten!
Här kommer receptet jag lovat på Löjrom med blomkålscreme i glas. En festlig förrätt eller varför inte servera den i snapsglas som en liten starter till ett glas bubbel? Receptet fick jag från Salt & Sill på klädesholmen för väldigt många år sedan. Till ca…
God morgon! Någon minns säkert den ramslöksolja som jag gjorde och lovordade? Då minns ni säkert också att jag sa att delar av den skulle gå till en fetaostfocaccia? Så blev det! Focacciadegen är lätt som en plätt och till ca 8 små bröd behöver…
Oavsett om man vill ha en liten snitt till bubblet när gästerna kommer eller som förrätt en fredagkväll så funkar alltid löjrom! Faktum är ju att löjrom funkar både i mörkaste december som på midsommar eller i mars. En bra sak att ha hemma i frysen alltså!
Här kommer ett sätt att äta den
Ett litet tunnbröd som toppas med vispad smetana, löjrom och finhackad schalottenlök. Dill på toppen!
Men kan man verkligen äta den som en macka? Ramlar inte allt det goda av? Jo det gör det nog. Jag brukar slå sönder den med baksidan av en kniv innan så kan man äta de små bitarna!
Inte lika snyggt… men fortfarande lika gott
Vaknade på ett strålande humör! Idag blir det mycket kul! Först ett nytt hemligt projekt och sedan ikväll middag här hemma med Ida och Fredrik. Kul onsdag! Igår åt vi en favorit här hemma; gissa vad… Kantarellmacka! Just igår valde vi att göra den på…
Jag gillar salt. Det gäller mat och det gäller godis. Måste jag välja mellan förrätt eller dessert är svaret enkelt. Väljer alltid förrätt! Ibland äter vi bara förrätter här hemma, det gäller ofta på ex fredagar om Mr T och jag är ensamma. Det kan…
Efter en helkväll med Gyllene Tider i Lysekil åkte vi mot Hunnebostrand. Men innan vi lämnar Lysekil, lite bilder förstås!
Hunnebo är ju alltid Hunnebo, men extra härligt i soligt sommarväder. Vi fick till kanske årets härligaste bad. Härligt för att vi dels var varma, men också för att havet kändes en aning varmare än tidigare.
På kvällen grillade vi på båten och hängde här
Men sedan var det dags att tömma båten för en tur hem till Onsala. Gräset behövde klippas och vi behövde tvätta lite. Inte dumt det heller! Men hur kan man ha sådan otur att himlen öppnar sig precis när vi skall bära till bilen…? Vi blev helt genomblöta!
Vi torkade i bilen hem och hann precis i tid till bästa ryggmassören Glenn i Göteborg för att mjuka upp min onda rygg. Nu känns det mycket bättre och jag är redo för en ny vecka i båten tillsammans med alla fyra tonåringarna. Hua, nu blir det lite mer ont om plats…
Kvällens förrätt här hemma blev en kantarelltoast. Jag älskar kantareller. Godast är de ju förstås helt naturella, bara stekta i smör med salt och peppar. Men på en toast är det väldigt gott att steka dem i smör och smaka av med salt och peppar. Tillsätt matlagningsgrädde, riven västerbottenost och avsluta med finhackad färsk rödlök och dill
Här kommer ett av mina absolut topp-10 tips! Jag har skrivit om det förr och det finns ingen som ätit detta som inte gillar det! Lovar Receptet kommer från Christian Hellberg och passar perfekt på sommaren (eller ja faktiskt hela året…) Prova det redan ikväll?…