EVERYONECANCOOK
Gillar ni plankstek? Jag älskar det, tycker att det är så festligt! Men plankor? Nja det har jag inga hemma… Jag brukar köra plankstekskonceptet fast i en ugnsfast form. Inte lika festligt, men lika gott! Här kommer bilder och tips (inte världens mest lättfotade rätt)…
Idag bullades det upp med söndagsfrukost i vanlig ordning. Firade alla coola sister’s day (Internationella kvinnodagen) med lite frasiga fattiga riddare och färsk frukt Fattiga riddarna gör man enkelt genom att vispa ihop 2 ägg med 1,5 dl vetemjöl. Tillsätt 1,5 dl mjölk långsamt och…
Här inledde vi helgen med en favorit, framförallt för Mr T… Ta da… Biff Rydberg!
Lätt att få snyggt till två personer, en aning mer jobb för 6 personer(!) Och inte riktigt lika snyggt! Men alltid lika gott!
Vad jag lärde mig igår? Att börja med potatisen. Stek den gyllene och krispig och håll den sedan varm i ugnen medan löken steks. Stek slutligen oxfile (fast vi hade rostas igår, jättegott).
Jag lärde mig också att endast ett av fyra tonåringar ville ha en rå äggula på toppen.
Slutligen lärde jag mig att det i princip bara är Mr T och jag som uppskattar en rejält stark crème dijon till. Tonåringarna föredrog en god bearnaise. Gott det också!
Finns det något bättre än fredagar? Älskar att samla ihop allihop och locka med snacks innan maten så att man får höra allt som bubblar i en tonåring värld medan jag hackar och skär. Sedan samtal runt bordet där vi inte bara diskuterar vad Trump och Sveriges politiker hittar på, utan även vem i släkten vi gillar bäst. Vem som vann? Mormor hos den ena delen av familjen, farmor hos kompisen som var på besök.
Passar ju bra eftersom vi idag skall träffa just släkten och fira en helt nybakad 18-åring!
Lite trött idag efter bokklubbskväll igår, men vad gör det när det är Fredag!?!! Tänkte tipsa om något som är så himla gott men som jag ofta glömmer bort att laga… Souvlaki och Tzaziki! Älskar Tzaziki. Skulle kunna äta det som det är utan någonting…
Här kommer ett tips på middag ikväll om ni inte redan har bestämt vad ni skall äta. Har ni det så kan ni spara det till en annan dag;) Väldigt gott! Hamburgare på högrev med asiatisk twist! Serverade med sötpotatispommes dressade med lagrad prästost och…
En vardagsklassiker som jag verkligen tokgillar är korv stroganoff! Äter den allra helst med makaroner, men ris funkar också.
Min är väldigt enkel men samtidigt lite lyxigare. Erfarenheten säger att både barn och vuxna tycker att denna variant är den allra bästa! Prova den?
Jag steket korv i skivor/bitar i en stekpanna. Vill gärna ha med lite större bitar av gul lök, men storleken på den är valfri. Låt korven få rejält med yta, stek hellre i två omgångar än ös ner allt på en gång.
Häll på tomatpure, grädde och kalvfond. Låt alltihop koka ihop en liten stund. Smaka av med vitpeppar och avsluta med en skvätt konjak! Koka en liten stund till och servera!
Max 15 minuter totalt
Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här! En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt! Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna…
Skidsäsongen 2019/2020 närmar sig med stormsteg och jag kan knappt bärga mig innan jag får trycka ner fötterna i mina trånga pjäxor och skåda vidderna från en alptopp! Finns inget bättre än en skidsemester! Igår hade vi planeringskväll här hemma med hela gänget och på…
Hemmagjorda fiskpinnar är så mycket godare än köpta! Faktum är att just färdiga fiskpinnar är någonting som jag inte kan äta… Hemmagjorda däremot älskar jag!
Igår använde jag färsk torskfile. Torsk kan ju vara en aning svårare för att den har lite svårt att hålla ihop när den är klar, men är man försiktig så…. Tipset är att dels dubbelpanera den, dels använda stekspade när man stekt så att man kan få tag på hela fiskpinnen när man vänder dem!
Ett tips till… gör dem relativt små! Då är de lättare att hantera i pannan.
Igår åt vi dem med hemmagjorda sötpotatispommes frites. Bara att skära sötpotatis i stavar, blanda dem med smör, olja, salt och peppar. Bred ut dem på en plåt i ugnen och rosta i ca 25 min på 200 grader.
Men sås då? Ja egentligen var det faktiskt just såsen som gav mig inspiration till middagen…. Magisk! Och lätt att svänga ihop! Låt er inte skrämmas av många ingredienser.
Tartarsås
Blanda ihop allt och låt det stå i kylen till servering. Till och med Hugo åt såsen för glatta livet! Bra betyg!
Men såklart… Ingen fish and chips utan ärtpuré! En enkel men ack så god röra som passar perfekt till all fisk faktiskt!
Tina 3 dl frysta ärtor. Mixa dem med stavmixer (eller mosa med gaffel). Smaka av med saften från en halv citron, citronpeppar och cayennepeppar.
Sa jag att det var en väldigt god måndagsmiddag?
Hoppas att ni fick lite inspiration till mer fisk!
Godmorgon! Vilket regnrusk… Sitter med en stor kopp the med honung och njuter av att vara inomhus. Efter en helg på vift i Trollhättan med fotboll och umgänge samlade vi ihop skaran här hemma igår kväll. Kan ibland tycka att söndagsmys är ännu härligare än…