EVERYONECANCOOK
Måste bara tipsa om en enkel men oj så god kyckling! Köpte färsk kycklingfile som jag stekte lite lätt i en stekpanna så den fick lite färg. Kryddade bara med vitpeppar och salt. Jag flyttade sedan över kycklingfileerna till en ugnsfast form. I stekpannan stekte…
Kan man annat än älska kåldolmar? ja kanske… Jag gillar det, men det gör ju inte alla. Gillar man inte vanliga kåldolmar så prova dessa med savoykål och tryffelns. Magiskt var bara förnamnet!
Gillar mat som är fin också! Hur fina är inte dessa savoykålblad?
Jag kokade dem i lättsaltat vatten någon minut för att göra dem mjuka
Torkade dem torra efteråt.
Blandade sedan 300 g blandfärs med 2 dl kokt jasminris. Stekte en gul lök (finhackad) med två rivna lyfter vitlök i lite smör. Blanda ner detta i färssmeten tillsammans med 2 msk kalvfond, lite torkad ramslök, nymald vitpeppar, salt och 1 msk honung.
Fyllde sedan de fina fladen med röran och vek ihop dem. Stek med skarven nedåt först
Vänd runt och stek lite till. Lägg dem sedan tätt ihop i en ugnsfast form och ringla lite sirap över.
Vispa ur stekpannan med en skvätt vin, lite mer kalvfond och 2 dl matlagningsgrädde. Häll detta runt omkring kåldolmarna och sedan in i ugnen 200 grader i ca 30 min. Passa så de inte bränns (lägg folie över om de blir för mörka)
När de är klara så häll ner skyn från formen i stekpannan och tillsätt lite mer matlagningsgrädde. Smaka av med mer vitpeppar och tryffelolja. Vänd ner färsk spenat och servera genast.
Bland det godaste jag ätit på länge! Mr T hälsar och instämmer:)
Vaknade av vinden som sliter i huset (långt före klockan ringde). Mysigt att dra täcket längre upp och bara ligga och lyssna. Kunde inte somna om alls. Så mycket som flyger runt i huvudet. Efter en stadig frukost väntar många timmar framför datorn hemma idag.…
Även om barnen inte längre är små tror jag att de någonstans längst inne uppskattar lite bus med maten…
I torsdags blev den en vanlig köttfärspaj, men med dekoration som en pumpa
Hade ni många som ringde på dörren? Här var det en del små söta barn utklädda till monster. Hade laddat upp med en stor skål godis i hallen som tömdes i en rasande fart under kvällen! Oklart om det bara var barnen vid dörren som norpade ur skålen, eller om det fanns fingrar här hemma i huset som var där också…
Igår var det stor tonårsfest hos Hugos kompis Vera. Vi laddade upp för vuxenmiddag hos oss för att husera hennes föräldrar (som självklart inte fick vara hemma). Skönt att vi fyra fanns på nära håll om det skulle behövas.
Bakade häxfingrar till ostbrickan på eftermiddagen. Receptet kommer från Maud. Bara att blanda ihop i en matberedare och rulla ut som fingrar. Skållade mandlar till naglar. Riktigt otrevliga faktiskt…
Blev så här tjocka och fula när de var klara
Vi startade alltså med bubbel och ostbricka. Mycket kex, nötter, chips och tre goda ostar; Brillat savarin (bäst enligt mig alla kategorier, och alltid!), Montagnolo och en Montana Intenso.
Hade lite olika marmelader till. Min favorit med Cocos och Mango har ni ju sett tidigare. Igår fanns även en stark chilimarmelad
Och en söt med hjortron
Jag kunde inte låta bli att röra ihop en liten förrätt på pumpasoppa!
Väldigt lätt att laga. Bryn vitlök, schalottenlök och butternutpumpa i bitar i smör. Smaka av med lite salt och peppar. Tillsätt vitt vin, kycklingfond och vispgrädde. Koka ihop. Mixa och smaka av med lite pressad apelsin och honung. Jag valde en honung med smak av ingefära. Blev en liten asiatisk smak på soppan
Jag serverade soppan med pumpafrön, tryffelolja och färsk timjan. Till detta drack vi en drink på mousserande vin och äppelmust (blanda ca 1/3 äppelmust och 2/3 bubbel). Jag dekorerade glasen med socker och kanel, men missade att fota det.
Till huvudrätt grillade vi ryggbiff från Wapnö som marinerats med svart the, vitlök och örter. Till detta rotfrukter i ugn och en sås på västerbottenost, crème fraicje och vitlök.
Sedan åt vi glass och spelade spel tills festen var slut…
Ja just det, vi gjorde ju även läskiga kakor med fula tänder…
En härlig fredagkväll helt enkelt
Måste visa er den varma kram jag fick av världens bästa bokklubb när allt känns jobbigt. Titta vad fint!? En paket Organic Super Fruit Collection! Så söta små tepåsar Idag valde jag en Chocolate Super Berry Burst! Som en varm kram!
Idag är det ju precis två veckor sedan vi checkade in på Albert Hotell i Trollhättan! I ärlighetens namn spenderade vi ju mest tiden vid fotbollsplaner och tillsammans med kompisar hos dem och på restaurang. Men en liten stund var vi ju på hotellet
Vi fick ett room with a view om man säger så…. Så fina färger utanför.
Gångavstånd till stan. Vi tog en härlig promenad till ett av Trollhättans finaste områden där Mr Ts barndomsvän med familj har ett tokfint hus. Vi blev serverade bubbel och promenerade sedan ner på stan för middag. Alltid mycket skratt och prat när vi ses och denna kväll var inget undantag.
Vaknade tidigt dagen därpå då första matchen var kl 8. Hann inte med frukost men hade fått varsin kaffemugg att fylla från automaten från den trevliga personalen. Vi skyndade tillbaka till hotellet efter match för en lång frukost. Och vi blev inte besvikna.
Små snittar med paté…
Olika pålägg, sylt, marmelader, grönsaker…
Älskar att man fick en egen liten burk med musli…
Vi åt så vi sprack…!
Summa summarum var vi väldigt nöjda med vårt val av hotell. Alla andra år har vi bott på Scandic. Får bokade vi sent och Scandic var fullt. Vi ångrade ingenting, Alberts är ett litet mysigt hotell med fantastisk service.
Hej! Är inne i en riktig inspirationsdipp vad gäller matlagning och vet inte vad jag skall hitta på dag för dag… När barnen är hemma blir det konstigt nog enklare, jag vet ju vad de gillar bäst och lagar ofta någon form av husmanskost eller…