18 år!
Hur är det möjligt? Min lilla söta gosse fyller 18 år idag! Tänk att han är så stor att han är på skidsemester med kompisar utan föräldrar Själv är jag stolt så jag spricker över att få kalla mig hans mamma varje dag. Min son…
Tag: everyonecancook
Fettisdagen och en helgsummering
Hur många har startat dagen med en semla idag?! Ha ha ha, kanske inte så många som är sugna på semla tidigt på morgonen? Nej knappast… Men en semla efter lunch idag får det nog bli! Här startade vi faktiskt dagen med semmelgröt a la…
Hur står det till med fredagspeppen?!?
Hur skönt är det inte med helg? ÄLSKAR fredagar! Laddar för fullt här hemma för 18-års grill på altanen imorgon, men innan dess skall jag försöka avsluta sista mötena för att åka och fylla upp kylen med allt som behövs!
Ikväll är det beställt taco-buffé så det skall jag fixa. Var egentligen helt inställd på skaldjur, men Lisa skulle äta tacos med en kompis och eftersom hon älskar skaldjur fick vi planera om. Någon här hemma hörde om hennes taco middag och på den vägen är det. Så tacos ikväll helt enkelt.
Har även passat på att göra grönkålschips på den grönkål vi hade kvar i kylskåpet från veckan
Grönkålsblad som fått massage av olivolja och sedan rasslats med flingsalt
Brukar köra min försiktigt på 175 grader och röra om då och då. Öppna ugnsluckan lite då och då och släpp ut ångan. Vill ha mina fortsatt gröna med lite stuns och inte halvbra som smular…
De blir toppen till kvällens “after work/school” här hemma med våra tonåringar (de som vill hänga med oss… )
Har sovit som en kratta inatt och oavsett hur många koppar kaffe jag har druckit idag så drar det i ögonen. Blir med andra ord ingen lång kväll i soffan…
Hepp, nu måste jag back to business för att diskutera otympliga soffor och logistik kring dem. Inte helt enkelt kan man säga!
Ha en härlig fredag
Soppa
Spenderar ni också mycket tid utomhus på helgerna? Så snart vi skall umgås med någon så blir det ju utomhus;-) Grilla korv eller hamburgare är ju supergott och smidigt, men medan man väntar på rätt glöd är det supergott med varm soppa på termos. Här…
Torsk med äggsås
Har ni passat på att köpa skreitorsk nu när den är i säsong? Vi har faktiskt ätit det två gånger den senaste veckan; Ni såg ju de svenska tacosen vi gjorde förra veckan? Vi passade även på att laga torsk med äggsås! En liten favorit här hemma:-)
Älskar den mjuka torsken och äggsåsen tillsammans med skirat smör, potatis och ärtor
Och persilja på toppen såklart!
Mjuk mat som smakar massor!
Vinter magic
Måndag – och det vet ni vad det betyder? Ett helgsvep såklart! Men denna veckan har jag lovat Buster att få skriva helgsvepet så håll till godo;-) Ehhhum, ja men det var kanske på tiden att någon som faktiskt är lite intressant får dela med…
När man inte vill gå hem
Vi packade ryggsäckar fulla med mat, ved och fika och mötte upp kompisar för vinterpromenad med grill på klipporna på Hamburgö. Elden gick varm, korv grillades och muggarna fylldes med irish coffee. En sådan där dag som man inte vill skall ta slut. Vi stannade…
Grytbröd
Har ni provat att baka grytbröd? Det är inte bara det smidigaste brödet att baka, det blir också väldigt snyggt!
Jag brukar sätta degen i maskinen på kvällen, plasta in det och sedan ställa det i kylskåpet över natten. På morgonen häller jag upp degen på en mjölad bänk och låter den jäsa runt en timma eller två innan den åker ner i en stekgryta som blivit varm i ugnen och gräddas i 25 min + 25 min.
Ungefär så här;
Ingredienser;
- 25 g jäst
- 6 dl kallt vatten
- 2,5 tsk flingsalt
- 2,5 dl grahansmjöl
- 4 dl rågmjöl
- 8 dl vetemjöl special
Blanda degen genom att smula jästen och blanda med det kalla vattnet. Häll sedan ned resten av ingredienserna och låt maskinen gå ca 5 min.
Plasta in skålen i en plastpåse och ställ kallt över natten
På morgonen stjälper jag upp degen på ett bakplåtspapper på köksbänken och formar den till en limpa. Jäs minst 1 timma, gärna 2
Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en stekgryta tills den är varm. Ta ut stekgrytan och häll mjöl i botten på den. Stjälp ner brödet försiktigt och sätt på locket igen.
In i ugnen på de 250 graderna med lock i ca 25 min. Ta sedan av locket och låt den stå kvar på 250 grader i 25 min till.
Ta ut brödet ur grytan och låt det svalna på galler!
Inget kladd – det gillar jag!
Ett litet nyp!
Kikar in lite snabbt med en rolig fredagsdrink så här i vintertider! Ett tips jag lärt mig på Werséns i Åre. Ett litet nyp heter den! Häll lite Likör 43 i botten på ett snapsglas. Häll försiktigt nyponsoppa över likören så att det blir ett…