EVERYONECANCOOK
Vi suger ut det sista av sommaren och försöker utnyttja varje möjlighet till bad. Igår blev det en badutflykt på havet. Vi hade med en sallad på puylinser, nektarin, tomater, rödlök, paprika och polkabetor. En dressing på örter, persillade, olivolja och vitvinsvinäger smaksatt med svarta…
Jag gillar ju enkla saker. Ofta rör jag ihop saker med väldigt få ingredienser. Tre har blivit en liten huvudregel 😉 Här kommer därför tre såser som alla ha just tre ingredienser! Först ut min största favorit. Ni har sett den flera gånger innan… den…
Så har vi tackat båten för denna semester och mönstrat av. Visst blir det helger framöver, men inte fyra veckor som vi haft nu.
Tänkte bjuda på lite mobilpics från semestern. Detta var lite av vad jag hittade… en fantastisk sommar och semester!
Ja det har blivit väldigt många dopp…. härliga kvällsdopp är underbara
Hur kan temperaturen sjunka från nästan 30 till 15 grader på bara några timmar?! Hua vad kallt helt plötsligt… Vi fick besök av fam Hellström på eftermiddagen och helt plötsligt sprack himlen upp en aning. Det hyrdes nya cyklar och vi tog oss till Bergdalen…
Något av det godaste jag vet är Elotes! Eller mer känt som grillad majskolv med aioli, chili, parmesan och koriander. Funkar lika bra med färdigkokta majskolvar som färska med blasten på. Grilla dem så de får fin färg. Rulla dem i aioli, därefter i parmesan,…
Varmt väder och mycket sol… har nästan grillat ifrån oss! Jag försöker varva maten så mycket det går, men även om vi nästan grillat ifrån oss blir det ju mycket grill.
I helgen när vi var hemma och klippte gräs passade jag ändå på att köpa färsk god kolja! Gillar kolja skarpt. Bakade den i ugnen och serverade med färskpotatis, mycket dill och en salsa på nektarin, schalottenlök och Granny Smith äpple…
…och en busenkel sås som jag ofta gör till vit fisk!
Värm 2 dl créme fraiche med 1 dl grädde i en kastrull. Smula ner en fiskbuljongtärning och låt allt bli varmt. Smaka av med vitpeppar och tillsätt mycket hackad gräslök innan servering. Går på 5 min alltihop!
Prova! Såsen är grym och passar till all vit fisk som kolja, vitling, torsk, hälleflundra, havskatt och sej. Kan tänka mig att den även funkar till kyckling!
Veckans tips…
Efter en helkväll med Gyllene Tider i Lysekil åkte vi mot Hunnebostrand. Men innan vi lämnar Lysekil, lite bilder förstås! Hunnebo är ju alltid Hunnebo, men extra härligt i soligt sommarväder. Vi fick till kanske årets härligaste bad. Härligt för att vi dels var varma,…
I måndags var vi och besökte Lena och Pontus på fina Härön. Helt underbar ö Engelska trädgården (fick vi lära oss att just denna hette) Vi fick bubbel och grillbuffe Igår gick vi till Lysekil och åt helt fantastisk mat på Publik. Jag valde en…
Eftersom detta ju faktiskt primärt är en matblogg måste jag ju naturligtvis flika in med lite matbilder… förstår ju att ni knappt kan sova eftersom ni undrar över vad vi lagar för mat på båten;)
Så här kommer all information!
Innan vi lämnade Hamburgö fick vi färsk makrill av svärfar, den stekte jag i dillsmör och åt med färskpotatis och sockerärtor. Så gott!
I smögen åt vi ju musslor på båten en kväll. Istället för pommes frites till torkade jag stark salami i ugnen och hade till.
På Marstrand gjorde jag en pasta på gräddsås, färska champinjoner och lite oxfilé. Toppades med tryffelpecorino, eller nja… ganska mycket faktiskt
Vi stekte färsk chilisalsiccia i slantar till lunch en dag. Till den en potatissallad på färskpotatis och en salsa på nektarin, melon och lök
Vi år grillspett till lunch när Hugo var hos oss på Marstrand. Stekte potatis i slantar med salt och peppar till. Gillar man pommes frites-krydda så passar den perfekt till detta.
Igår åt vi lite plock och rensade kylskåpet. Huvudnumret blev denna sallad på linser och grönsaker där hummus låg i botten. Toppade den med ädelost, dadlar och pumpakärnor
Det var lite vad vi har hittat på i matväg! Väldigt snabba och lätta rätter
Igår fick vi finbesök igen! Hugo satte sig på bussen och kom upp till Marstrand för en dag i båten. Mest lockade nog vattenskotern och Morris, men jag hoppas att mammakramar var mysigt också. Mr T plockade upp vid färjeläget i min (alldeles för liten)…