EVERYONECANCOOK
Efter en fråga på recept på min Italienska kycklinggryta kommer receptet här… Ingredienser 600 g kycklingfile (Jag gillar bäst kycklinglårfile) 3 morötter 1 gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 1 Paprika Haricot Vertes Rädisor Kärnfria oliver 4 dl matlagningsgrädde 3-4 msk kycklingfond 2 dl vitt vin…
Jag passade på att palla lite plommon när jag var hos mamma häromdagen… Fina, mörklila plommon!
Hade ett recept på nyttig plommonkompott som jag villa prova för att ha till frukost!
Jag kärnade ur plommonen och la dem i en kastrull med några matskedar vatten och en matsked honung
Kokade upp och tillsatte några teskedar kanel. Lät det sjuda på svag värme i 5-10 minuter
Gillar när det fortfarande finns lite bitar och stuns i plommonen så jag lät dem inte gå helt mjuka.
Hällde upp på i en glasburk och sparade tills…. i lördags! Då dök plommonen upp på min frukosttallrik tillsammans med grekisk yoghurt och min granola. Smaskigt!
Gissa vad vi år hemma häromdagen…? Den perfekta middagen! Passar lika bra en fredagskväll som en vardag…. Min Lost Heaven chicken! Stek kycklingfärs i olja i en gjutjärnspanna. Tillsätt hackad gul lök och krossad och finhackad vitlök. Smaksätt med kycklingfond, vitpeppar och salt. Gillar du…
En gång var det någon som sa att linssoppa måste vara det mest osexiga man kan tänka sig… Tja det kanske det är, men det spelar liksom ingen toll. Jag tycker att det är fantastiskt gott. Dessutom är det vegetariskt, mättande, nyttigt och billigt. Kanske…
När jag var liten var vi i Kroatien vid ett par tillfällen. I ärlighetens namn minns jag mest sol, bad och min röda Karl Alfred-luftmadrass:) Men en sak till minns jag tydligt… Cevapcici! Minns att jag tyckte att det smakade väldigt gott, det var dessutom exotiskt eftersom det inte fanns hemma i Sverige. Och visst är det otroligt gott!?
Jag gjorde det hemma i helgen. Vanligtvis brukar jag göra en granatäppelsirap till. Gillar den smaken till. I helgen hade jag också rårakor till efter ett tips från en kollega. Jag toppade med hackad saltgurka. Det blev toppen!
Cevapcicin blandade jag enligt nedan;
Bara att blanda ihop alltihop och sedan forma fina små rullar som man lägger på grillen.
Granatäpplesirapen är turbosnabb. Köp en paket granatäpplejuice som du häller i en kastrull. Koka ned den tills den har en sirapskonsistens. Tar ca 20 min. Se upp så den inte blir för hård och klibbig, den blir lite stelare när den svalnar något.
Passar väldigt bra till den salta gurkan och den smakrika cevapcicin. Jag hade även creme fraiche till.
Vaknade på ett strålande humör! Idag blir det mycket kul! Först ett nytt hemligt projekt och sedan ikväll middag här hemma med Ida och Fredrik. Kul onsdag! Igår åt vi en favorit här hemma; gissa vad… Kantarellmacka! Just igår valde vi att göra den på…
Jag gillar salt. Det gäller mat och det gäller godis. Måste jag välja mellan förrätt eller dessert är svaret enkelt. Väljer alltid förrätt! Ibland äter vi bara förrätter här hemma, det gäller ofta på ex fredagar om Mr T och jag är ensamma. Det kan…
Idag börjar väl de första jobba igen efter semestern (om man inte redan gjort det…). Ofta hör man då att NU, nu skall det bli bättre vanor och mer träning. Man skall lägga sig i tid och sova bättre. Men blir det så? Jag tror på balans, gradvis skapar man struktur och hittar vardagen igen, men det är ju ganska skönt att hålla kvar sommarkvällar när det är möjligt också.
Vi har fortsatt att planera in lite middagar med kompisar på kvällarna denna veckan. Vi tänkte också börja med en liten kortare vecka och lite längre helg.
Idag började jag dock med en riktigt nyttig goding! En svartvinbärs-bowl med kokos och blåbär. Kan inte tänka mig att börja veckan bättre! Och vi vet ju att nyttigt inte är lika med tråkigt;-)
Mixa fryst banan med kvarg, svarta vinbär (från trädgården, minns ni detta inlägg?) och mandelmjölk. Toppa med blåbär och kokos. Smakar sommar!
Här kommer ett enkelt och smarrigt tips på dessert! Hittade liknande i en tidning och provade en egen variant Grillad frukt med ost och nötter Grilla valfri frukt (Jag provade nektarin och päron) Blanda mosad kvibille ädel med mascarpone. Toppa den mjuka, grillade frukten med…