EVERYONECANCOOK
Yes! Så funkar mitt liv! Älskar att resa för att upptäcka nya smaker och kombinationer, men gillar lika mycket att laga mat hemma och prova mig fram mellan husmansklassiker och nya rätter. Ofta hamnar man ju i samma “träsk” på vardagar och blir lite bekväm,…
God morgon måndag! Taggad till tusen för att beta av sista veckorna inför semester. Så skönt att ta en veckas ledigt och sedan jobba lite innan sista veckorna. Väldigt lugnt och skönt i trafiken imorse också, verkar vara många som redan gått på semester? Måndag…
Vilken rysarmatch det blev igår trots att vi hejade på Sverige så mycket vi kunde
Vi firade segern med glass
Och champagne! Fam Friman kom och firade nya båten med oss och sedan bar det av till The Boathouse där jag beställde råbiff (såklart). En väldigt god sådan med både shiitake och tryffel.
Sedan spanade vi på kvällslivet från båten
Idag sätter vi kurs mot Marstrand där vi skall välkomnas av både hugo, Lisa och Cajsa som sluter upp
Kram!
Vilken härlig sommar AW på bästa Cielo – Göteborgs bästa takterrass! Vi ropade in löjromspizzor, bubbel och satt länge och pratade om allt och ingenting. Mysig kväll med bästa kollegorna Ni vet väl att Belloras takterrass (Cielo) har blivit dubbelt så stor? Älskar att sitta…
Under den här magiska picknicken på en ö kläckte Mr T idén om att jobba från båten två halvdagar för att hinna fixa med den nya ismaskin vi köpt. Jag som var salig av lycka över att sitta där i solen och äta jordgubbar medan…
Vad har ni för vardagsfavoriter? jag har ju tipsat miljarders gånger om mina som ju är….;
Spagetti Bolognese
Kyckling i alla former (Paneng Red Curry, Stekta filéer, Crispy Chicken etc)
Korvstroganoff med makaroner
Panbiff med potatismos
Kokt torsk med äggsås
Lax i citronsås med färskpotatis, broccoli och avocado
Ja det står helt still i huvudet… vad äter vi egentligen???
Jag tänkte iallafall tipsa om två vardagsfavoriter som vi ibland glömmer. Eller ja kanske inte glömmer, men jag tror att jag ibland tänker att det tar sån tid med köttbullar. fast det gör det ju egentligen inte… Inte om man är 2-4 personer… Jag brukar annars bli lite lat och göra pannbiffar istället, men köttbullar är ju så gott. Receptet kommer från min mamma.
Jag steker 1 gul lök mjuk i smör i en panna. Mot slutet tillsätter jag vitpeppar, salt och lite socker som får smälta med. Låt detta kallna och blanda det sedan med 500 g blandfärs (tycker att nötfärs blir för torrt)
Krydda med vitpeppar och salt. Blanda ner ett ägg också. Vill man så kan man blanda ner 1 msk dijonsenap. Det brukar jag göra.
Rulla sedan köttbullarna och stek dem gyllene i en stekpanna. jag brukar steka på dem runt om och sedan låta dem gå klart i en form i ugnen medan jag gör såsen.
Såsen varieras i det oändliga men är egentligen en vanlig brunsås.
Lingonsylt och saltgurka till såklart!
En annan lite snabbare favorit som vi just nu har dille på här hemma är hårt stekt falukorv (tunna skivor!) med stuvade makaroner och tomatsallad. tar 10 minuter att svänga ihop…
Makaronerna stuvar jag utan mjöl. Kokar dem bara långsamt i mjölk och kryddar med salt, peppar och lite muskot.
Tomatsalladen gör jag genom att skära tomat i mindre bitar. Blanda med en finhackad schalottenlök, och olivolja. Krydda med svartpeppar, salt och en gnutta socker. Alltid socker till tomat!
Kan knappt bärga mig tills jag får dra upp späda små morötter ur trädgårdslandet… Men i väntan på dessa blir jag otroligt sugen på att köpa allt som liknar vår i matbutikerna… Som när jag såg fina, stora rädisor och små fina morötter… Drömmer mig…
Åh vad jag längtar efter färskpotatis och annat som snart skall börja spira i rabatten!
Men i väntan på att potatisen skall bli klar kan man ju köpa de små delikatesspotatisarna som finns i butik (jag vet, de är inte lokalt odlade…) Men om man skall lyxa till en fredagsgrill så kanske man kan köpa lokalt alla andra dagar den veckan?
Hur som helst, koka potatisen mjuk i rejält saltat vatten. Det skall smaka som en kallsup på Väderöarna ungefär….
När potatisen är klara så låt dem ånga av ordentligt så att de torkar till.
Smält smör och slunga dem med torkad dill och nymald vitpeppar.
En delikatess!
Vi åt dem till en grillad ryggbiff. Sallad och en kall sås till. Som en varm sommarkväll!
Planer för helgen? Yes! Vi skall spendera den på Hamburgö. Åker upp ikväll och tänkte jobba därifrån imorgon innan vi skall ha AW med bästa sommarkompisarna på kvällen. Funderar på att grilla hamburgare och inleda med ett gäng ostron! Funderar också på att inleda lördagen…