EVERYONECANCOOK
Äntligen skolavslutning och så här fina var Lisa och hennes kompisar imorse när de åkte till sista dagen i skolan innan sommarlovet Jag hade fixat traditionsenlig sommarlovsfrukost med pannkakstårta, mangosmoothie och melon. Lite godis fanns också;-) Lite trött idag faktiskt, vi var och firade student…
Vi är väl inte så vana vid att fira nationaldagen på något speciellt sätt, men det känns ändå som det är läge att fira allt som kan firas just iår?
Vi var ensamma och utan barn denna helg och inledde nationaldagen med ett starkt tabatapass vid havet på morgonen tillsammans med bästa Johanna Vonasek och hennes outtröttliga energi. Underbart att komma igång med träning igen efter en vår av lunginflammation och återhämtning.
Sedan var det garderobsmontering och bygge av förvaring för kläder hela eftermiddagen.
Vid 18.30 avslutade vi och då var det dags att fira; vi öppnade en flaska bubbel och pillade med kvällen middag.
Dukade bordet i Sveriges färger och hade köpt svenska jordgubbar till dessert
Vill också passa på att tipsa om lite rea-fynd; Duken som är näst intill identisk till lite dyrare varianter kommer från Hemtex och finns för 149:- just precis nu! Samma sak med servetterna med citroner. 14,90:-
Glasen med korg kommer från Flying Tiger och är på halva priset till och med idag. Kostar 15:-/st. Tillbringaren som hör till kostar 40:-
Middagen blev grillade laxspett som jag marinerade i lite av min aprikosmarmelad, persilja, dill, koriander, olja och vitlök.
Till detta en sallad på små färskpotatis, sparris, gualamelon och grönt äpple. Dressing blandade jag på olivolja, timjan, persilja, dijonsenap och lite honung. Salt och peppar.
Såsen då?
Jo den blandade jag på creme fraiche, gräddfil, blandade örter och pressad grillad citron. Varför grillad citron och inte färsk? Jo för att grillad citron blir så söt och får en helt annan smak. Otroligt gott att pressa över fisken också, men även över grillat kött!
Har ingen bra serie att följa nu och vi satt och zappade lite mellan olika nästan hela kvällen utan att fastna. Såg klart Unbelievable i veckan och började se Maskineriet men fastnade inte riktigt… Vill ha någon spännande nu på sommaren….
Ha nu en härlig söndag! Solen skiner och jag skall hoppa i poolen en stund innan det blir dusch och göra sig redo för dagen. En lazy start på söndagen är alltid en bra idé!
Vad passar bättre en halvgrå/regning lördag än att ordna en pizza kväll? Nationaldag och allt… Pizza har väl blivit mer svenskt än något annat(!?) Jag slår ett slag för Liba bröd igen… Smidigt att använda till pizzabotten och lagom tjock. Jag hade glömt köpa Santa…
Heja Sverige idag! Vad hittar ni på idag? Vädret är ju inte direkt inbjudande så här hemma blir det hemmafix idag. Det skall skruvas garderober och planeras för det sista i vår efterlängtade walk-in-closet. Längtar så jag spricker att den skall bli klar eftersom vi…
Yes! Jag har hittat den perfekta sommardoften och kommer inte att släppa den på hela sommaren! Gillar att byta min vanliga favoritparfym på sommaren och får hittade jag en riktig sommardoft!
Det får bli veckans tips!
Ja men denna vecka har verkligen innehållit mycket roligheter! Först Mors Dag i söndags och så hade vi ju tagit lite ledigt i tisdags för att fira vår bröllopsdag med ett dygn på stan. Checkade in på världens bästa Hotell Pigalle. Har ni inte varit…
Det verkade vara ett stort intresse kring den asiatiska råbiff vi åt i lördags till välkomsbubblet?
Det var inte svårt alls, men här kommer “receptet”. jag hade den magiska råbiffen på Toso i tankarna när jag planerade denna.
Ringde köttdisken och bad dem mala mitt kött precis innan jag kom dit.
Hemma smaksatte jag köttet med salt och svartpeppar. Rör inte för mycket eftersom det blir segt då. Bara krydda och lyft runt lite.
Toppa rågkex med köttfärsen precis innan serveringen
Jag stekte shitakesvamp som smaksattes med salt, peppar, någon droppe sesamolja, någon droppe ättika och 1 tsk honung. Låt svalna.
Mosa en avocado med 2 msk creme fraiche och 1 msk wasabi (beroende på hur stark du vill ha den)
Toppa varje rågkex med köttfärs med avocadoröran och shitakesvampen, dekorera med krasse och koriander och riv över parmesanost
Mina blev lite små, men har du större så lägg gärna till lite rostad lök! Blir lite krisp också
Supergott!
Jag var sugen på något att äta och öppnade kylskåpet för att leta efter något gott. Hittade en halv påse bladspenat och stoppade spenat i mixern tillsammans med en avocado, en kiwi, en lime, en bit ingefära och lite vatten. Mixade det slätt och fick…