EVERYONECANCOOK
Vaknar varje morgon med en härlig spänning om vad som skall finnas i min julkalender! Hittills har jag verkligen inte blivit besviken någon dag! Och det bästa av allt; eftersom den är från UK så har den ju 25(!) luckor! Tänkte ge en liten uppdatering…
Har ni mer snö idag? Här har snöat hela dagen och det har varit kaos i trafiken som vanligt… På väg in till stan för lunch-date hamnade jag bakom två plogbillar i bredd som körde i 60 km/h. Bra att de plogar, men jag blev…
Så här härlig lunch hade jag igår när jag mötte upp en av mina BFF’s! Varje gång Bahare och jag träffas så hinner vi knappt äta eftersom vi har så mycket att prata om… Kul hursomhelst och väldigt mysigt!
Vi lärde känna varandra redan 2010 genom Bahares man som då var min mentor. Bahare skulle flytta till Shanghai och jag hängde väldigt mycket i Shanghai under flera år. Där har vi besökt alla coola restauranger, barer och upplevt så mycket tillsammans inom Volvo. Nu bor Bahare i Kullavik och det är betydligt lättare att träffas igen.
Hemma blev det riktigt fredagsmys på kvällen bara Mr t och jag. Jag lagade schnitzel med favorittillbehören; rostad kulpotatis, ärtor, rödvinssås, bea, ruccola och citron. Missade att köpa kapris…
Riktigt mysigt med 1:a december så vi passade på att se min favoritjulfilm Love Actually. Lika bra varje år. Kanske hinner vi se den en gång till innan jul;-)
1:a December idag och redan igår kväll hittade jag denna tidiga julklapp på köksbordet… Som en saga att bara studera alla fina detaljer! Visst hade Mr T fått lagom många tips i år att det var just denna jag ville ha, men så glad man…
Det här hade kunnat vara ett inlägg om hur Buster och jag njöt av en solig och snöig långpromenad igår. Buster älskar snö och vi var ute i två timmar och lekte och promenerade Precis när denna bilden tagits hände det dock något som förstörde…
Gillar ni grekisk mat? Jag älskar nästan all mat i Grekland och njuter när jag är där och hittar traditionella tavernor där man får så god mat.
Igår lagade jag en stifado på hjort som blev så god så jag måste dela receptet med er. Googlade lite olika recept och blandade dem hej vilt sedan när jag skulle laga maten
Fyllde även paprikor med risoni istället för ris (som jag kan tycka blir lite kladdigt).
Stifadon lagade genom att först bryna köttbitarna på ganska hög värme så de får en fin stekyta. Salta och peppra. Lägg ner ett gäng hela schalottenlökar och bryn med. Tillsätt 2 msk tomatpuré och fortsätt steka. Häll i 1 dl vitt vin, 2 dl tranbärsjuice (går bra med rött vin också), 3 msk kalvfond, 1 burk krossade tomater, 1 lagerblad, tre kryddpepparkorn och 2 hela nejlikor.
På med locket och koka 1 och en halv timma tills köttet är mört. Smaka av med honung, salt och peppar.
Paprikorna skar jag locket av och plockade bort kärnhusen. Sedan kokade jag risoni enligt anvisningar på paketet men drog av 1 minut i koktid.
Jag finhackade en gul lök och en solo-vitlök som jag stekte på svag värme i en stekpanna. Skar fem cocktailtomater som jag stekte med löken. Salta och peppra. Tillsätt 2 msk vitt vin och 2 msk pastavatten från risoni och låt allt koka ihop till en simmig konsistens.
Ta stekpannan från spisen och rör ner 1,5 dl finriven parmesanost, hackad persilja och risoni.
Fyll paprikorna och sätt på locket. In i ugnen på 175 grader i ca 45 min tills de är mjuka och fått fin färg.
Lisa kom förbi för att hämta min bil och smakade medan jag fortfarande lagade maten. “Varför gör du aldrig sådan här mat när jag är hemma, det var ju jättegott”… Så repris på detta nästa vecka! Det gör jag mer än gärna för det var faktiskt väldigt gott…
Avslutade middagen med en så härlig kvällspromenad i all snö som kommit
Vissa dagar har jag noll inspiration för att laga mat… Men är ju alltid sugen på att äta mat Läste om Pinchos nya satsning på “3D-printat New Meat” som jag såklart ville prova. Detta är helt växtbaserat och produceras i Nederländerna i en megamaskin på…
Att jag älskar Spagetti bolognese har väl knappast undgått någon? Igår lyxade jag till min vanliga variant genom att koka den riktigt länge och samtidigt baka cocktailtomater i ugnen för att toppa bolognese med. In med ett gäng tomater som rullats runt i olivolja, salt,…
Godmorgon!
Från att knappt ha börjat med julklappsfunderingar blev jag i princip klar med alla julklappar mellan onsdag förra veckan och i fredags! Så skönt! En del klappar klickades hem online, medan andra köptes på stan! Black week, tänker ni? Nja, de flesta blev faktiskt utan rabatt, även om jag gjorde några fynd med lite rabatt!
Mötte upp Mr T, Gunilla och Peter på Salut i Saluhallen för lite shoppinglunch i fredags. Alltid så gott och mysigt.
Därefter mer shopping innan vi haffade en taxi och åkte till Hotell Draken. Kul med en hot-shot bar i receptionen!
Många shoppingpåsar på rummet
Och magisk utsikt över stan
Note to myself, ha inte bråttom när du skall köpa något på “tillfälligt sortiment” på systembolaget… Hittade en flaska bubbel som lät så god med smaker av hallon och svartpeppar
Men… det var RÖTT bubbel….
Inte så gott…
Maten på Heurlins var tyvärr inte heller så god på middagen, men vi hade mysigt ändå
En tidig kvällsdrink på våning 33 fick avsluta en riktigt rolig fredag
Min frukost lördag morgon på hotellet… Den tog närmare 30 min att få ihop pga väldigt mycket människor och långa köer till precis allt. Men så mysigt att äta så god frukost och sitta och prata länge med kaffe
Lisa hade planerat hennes hödpunkt för helgen strax efter lunch på lördagen och jag fick hänga med….
En liten tatuering med brorsans födelseår på armen. Inte alla som har mamma med sig på tatuering och mormor som väntar utanför med Buster
Sedan begav vi oss hela gänget för att se det här grymma ekipaget hoppa på tävling
Så duktiga!
Hemma på kvällen fick vi Lisas kompis på middag och gjorde potatisgratäng och grillade kött.
Kokar alltid potatisen i grädde och mjölk tillsammans med lök och mycket vitpeppar innan jag häller den i en ugnsform och toppar med riven ost. Då kan man passa på att smaka av den med buljong och salt innan den gratineras!
Efter maten lyxade Mr T, Buster och jag med lite bubbel
Igår blev det inte många knop gjorda. Lång frukost, tänd brasa, promenad längs havet och sedan pizza framför TV’n där vi sträck-såg En Helt Vanlig Familj på Netflix. Har läst boken som såklart är bättre, som de alltid är, men serien är inte alls tokig heller!
Summerar en väldigt bra helg med vänner, familj, sol, julklappar, party och vila!
Ja! Vi ”firar” alltid Thanksgiving här hemma! Mest för att det är trevligast att vara tacksam och att äta god mat Igår blev det Kalkonbröst Gravy Tranbä Haricot vertes med ingefära, chili, vitlök, salladslök och soja Rostad brysselkål med ädelost, citron, honung, tranbär och rostade…