Konferens
Två dagars konferens och jag ligger hemma i horisontalläge i soffan… Mycket inspiration, samtal med kollegor och helt fantastisk mat ❤️ Nu blir det sova och sedan jobb! Kram
Month: January 2023
Monday!
Då var semestern slut för den här gången och ett nytt helgsvep är här ❤️ Summerar den här ledigheten med mycket mat, vila och en hel del träning Helgen har gått i samma tecken! Vi har lekt i snön, badat och vilat mycket Och ätit!…
Trettondagsafton
God morgon!
Hoppas att ni hade en bra trettondagsafton?❤️
Hugo och jag tog oss in till stan där jag fyndade ett par skor på NK! Sedan blev det mysig lunch på Salut i saluhallen med mamma!
På kvällen kom Lisa hem från Hafjäll och hade önskat ”Ravioli som vi åt i Miami”. Det var en variant som var fylld med Ossu Buco.
Sagt och gjort. Jag valde kött från ren (såklart) och benade ur en bit bog. Sedan följde jag detta recept
Låt Croc Pot göra jobbet tills köttet är väldigt mört.
Under tiden gjorde jag en pastadeg;
5 dl Durumvete
4 ägg
1 msk olivolja
När Lisa kom hem kavlade hon ut pastadeg tunt. Hon drog isär köttet och blandade det med lika delar ricotta.
Sedan pluppade hon ut fyllning på halva pastan och vek sedan andra halvan över. Bara att skära ut ravioli med pizzaslicer. Tydligen ett tik tok tips!
Sedan samma sak med ett ark utkavlad pasta igen.
Under tiden silade jag av vätskan från grönsakerna och vispade ihop det med matlagningsgrädde i en kastrull.
Vi kalasade även på en vitlöksgratinerad hummer medan Lisa jobbade på
Pastan kokades i fem minuter tills den var lagom al dente innan den kokades ihop i såsen!
Ett mästerverk som var galet gott!
Det godaste på länge
Hej regniga/snöiga onsdag! Här var jag uppe med tuppen och in i bilen mot Stockholm när jag tvingades vända någonstans på R40 pga snön… ghaaa! Såg inte vägen och tog ett vuxet beslut att vända bilen. Hugo som var med mig höll för en gångs…
Nytt år!
Oj vad veckan går fort! Är det ett tecken på hur resten av året skall bli?? Nyårsdagen bjöd på pizza hemma! Fin-fin jäsning! Och sedan team work Toppades sedan med leftovers från nyår; renkött, oxfile, bea och lite squash och rödlök. Drivor av mozzarella och…
Nyårsafton 2022
Gott nytt år alla kompisar! Hoppas att ni hade en fin och rolig nyårsafton!???❤️
Så härligt med nytt år, nya möjligheter och snart våren…! Dagarna blir ljusare, ut med allt murrigt och mysigt och in med lökväxter och tulpaner! Snart sticker krokusar och snödroppar upp under äppelträdet på baksidan?
Vi firade nyår med vuxna barn här hemma. Blev alldeles varm i hjärtat när Lisa frågade om hon och några av hennes kompisar fick fira med oss och istället gå på fest vid tolvslaget. Kan inte tänka mig en bättre nyår ?❤️
Ostron beställdes och inledde kvällen! Både vanliga med champagnevinegrette, men också gratinerade med lite sambal!
Till huvudrätt grillade vi reninnerfile, oxfile, sparris och citron. Serverades med potatisbakelse, burratasallad med semibakade tomater, hemmagjord bea och långkokad rödvinssås
En kille roade sig med tomtebloss medan tjejerna tog selfies
Till desserten anslöt ytterligare en tjej och vi körde frågesport
Desserten var en chokladfondue där alla fick sin egen lilla doppskål med guld och choklad och sedan doppa jordgubbar, vindruvor, kiwi och physalis
Sedan blev det pusskalas innan tjejerna drog iväg på partaj och vi skulle skåla in nya året på altanen
En magisk kväll som stannar länge i hjärtat ❤️❤️❤️