EVERYONECANCOOK
Idag har vi firat mamma som fyller år! Det blev en tur på stan för att spana in höstnyheter i skyltfönster, sedan middag på bästa Sociale i Hovås Stort plus för restauranger som välkomnar små lurviga valpar med stora famnen! Mr T valde en Salsiccia-pizza…
Det har varit lite tyst här inne på bloggen och det är för att jag varit på mini-semester i Stockholm, närmare bestämt på Lidingö på nyöppnade Ellery Beach House Så fint, så fint, men inte helt färdigt ännu En mysig roadtrip tillsammans med Jessica och…
Godmorgon! Kikar in snabbt med ett recept på Ernst kräftbröd! Kul att servera på kräftskivan och inte det minsta svårt eller kladdigt att fixa!
Mr T frågade vad som var fram och bak på kräftan, men det ser man väl tydligt även om jag inte hade svarta oliver till ögon hemma?
Receptet är för ett stort bröd, men jag valde att göra två mindre, tänk på att modifiera tiden i ugnen så att det inte går för länge och blir hårt
Ingredienser
Ta upp degen på bakbord och dela den i två. Dela sedan varje bit i två till.
Forma två kroppar och lägg på plåt. Rulla sedan ut resten till mindre bollar som formar kräftleder och klor plus svans. Pensla med ägg.
Låt jäsa ca 20 min innan den skjutsas in i ugnen och bakas i ca 20 min tills brödet fått fin färg
Tjusigt?
Nej men nu skall jag packa in mig i bilen för et liten roadtrip med Jessica och Lena; destination Stockholm!
Måndag igen och ni vet vad det betyder! En summering av helgens höjdpunkter. Denna helgs höjdpunkt var definitivt kräftskivan här hemma i lördags! En samling vänner som inte träffats sedan bröllopet i “Troppan”; Jennifer och Ulrik som sjöng tillsammans där på stranden. Lika roligt var…
Basilikakex med västerbottenost är supergott till bubbel och passar perfekt till att kicka igång en kräftskiva med! Smidigt att göra också. Kan göras i olika modeller om man känner att man har tid och energi. Kavlas ut och formas med hjälp av pepparkaksformar till hjärtan,…
Finns det något godare än köttbullar med potatis, sås, lingon och pressgurka?
Hur brukar ni göra köttbullar? Jag brukar alltid göra så här;
Ingredienser
Börja med att lägga en skiva vitt bröd i mjölken och låt det stå och bli mjukt. Finhacka och stek löken mjuk och genomskinlig utan att få färg. Mot slutet tillsätts sockret som får smälta med löken i pannan. Låt löken kallna.
Blanda köttfärsen med det mjuka brödet, ägget och lägen, Tillsätt kalvfond och vitpeppar. Rör inte för mycket eftersom köttfärsen blir seg och tråkig.
Forma köttbullar i valfri storlek och rada upp dem på en skärbräda eller fat. Gör en lite mindre som du provsteker först. Smaka på den för att veta hur mycket du behöver salta och peppra när du steker.
Stek sedan köttbullarna i omgångar och lägg succesivt över i en ugnsfast form som du håller dem varma i ugnen med (100 grader)
Servera med brunsås och kokt potatis eller potatismos, lingon och pressgurka.
Visst är det konstigt att man alltid äter samma sak till frukost? Är det för att man ofta är trött och går på autopilot? Eller är det för att man gillar viss sorts mat när man precis vaknat? Lite tråkigt är det? Men här hemma…