Missade ju helt att visa lite bilder från födelsedagsfirandet i måndags! Jag jobbade hemma och hade bakat en kladdkaka tills Hugo och Lisa kom hem från skolan Med goda bär till såklart Lisa visar brorsan kärlek, eller är det till kladdkakan? På kvällen åkte vi…
Har hittat ett helt nytt sätt att känna vardagslyx! Och det var inte ens planerat. När solen strålar in i vårt badrum (Vilket den gör mellan 8-15 när den väl visar sig..) så värmer den upp tvålen som står på handfatet. Det är helt underbart…
Firade ni alla hjärtans dag på något sätt? Jag tycker (som alla vet) att man skall fira allt man kan fira! Kärlek, vänskap och allt som är snällt är väl i allra högsta grad värt att firas?!
Iår firade Mr T och jag ensamma i Älmhult(!). Jag fick tillträde till min nya lilla lya just i fredags, och det blev en tur till det stora varuhuset för att handla möbler och annat. Den blev inte helt klar, men nu finns det bord, stolar, matta, soffbord, säng och lite mer. Framförallt finns där wi-fi! De nätter jag sover i Älmhult innebär i princip non-stop jobb så nätverk är nummer 1 prio!
På kvällen hade jag bokat bord på Älmhults pärla Goaroje. Mysigaste lilla värdshuset.
I fredags var det en speciell alla hjärtans dag meny som presenterades
De har alltid så gott bröd innan maten. Blir nästan mätt på bara det;-)
Vi valde friterad crabcake med rättika till förrätt
Väldigt god smak men Mr T som älskar just crabcake tyckte att de var lite för lösa i konsistensen. Jag lovade i ett svagt ögonblick att göra egna hemma snart som skulle vara fastare… Det var ju ändå alla hjärtans dag så jag var väl extra tillmötesgående;-)
Till huvudrätt ångad torskrygg med rågbrödscrunch och rotsaker
Slutligen en semifreddo till dessert
Väldigt gott och väldigt mättande… Vi rundade av kvällen med en drink på en bar i närheten innan vi stupade i säng.
Men firandet var inte över där! Vi hade ju fler nära och kära att fira med.
Igår körde vi ett rejält pass på Barrys innan vi mötte upp mamma på stan för lite ärenden och sedan lunch.
Mamma åt en supergod schnitzel
Mr T valde en Ceasarsallad
Jag snöade in på en Cobbsallad med roquefortost
God, men varför överdriva ostmängden?
Vi sladdade förbi mammas nya fina lägenhet efter lunchen. Det kommer att bli så fint där. Längtar tills flyttlasset går den 2 mars så att hon kan börja bo in sig.
På kvällen kom Hugo och Lisa hem från en skidweekend med sin pappa. Längtade ihjäl mig trots att det bara var ett par dagar sedan jag träffade dem. Ibland blir det extra tufft att vara ifrån varandra.
Jag hade köpt alla hjärtans dag påsar till alla barnen och igår fick Hugo och Lisa sina. Vi åt Spagetti Bolognese och massor av godis.
Mest populärt var det med sockervadd med jordgubbssmak.
Bolognese som sagt… älskar bolognese. Jag gillar ju min med tomatpure, vitt vin och italienska tomater. Lisa vill helst ha en skvätt grädde i sin så igår när vi love-bombade hade vi grädde i också. Färsk pasta och mycket parmesan till!
Idag är det ingen vanlig dag för idag är det Hugos födelsedag! 17 år idag! Min förstfödde. Hjärtat svämmar över av stolthet och lycka över honom. Alltid glad, alltid nöjd, alltid positiv och med så stor empati. Idag väckte vi honom med presenter, ballonger och…
Min bästa present idag? Det måste vara detta brev som jag hittade när jag röjde i garderoben…. Min lilla höna och alla fantastiska lappar och kärleksbetygelser hon varit så frikostig med. Som snart 15-åring är det en aning glest mellan sådana här budskap;-) Rätt bra…
Man kan ju tycka vad man vill om Mello. det kan vara riktigt trist och artister man inte känner till. Eller så kan det vara som i lördags när man kände till i princip hela startfältet och tävligen dessutom var i Göteborg… En kväll när vi maxade hela mellogrejen genom att lyssna på gamla bidrag hela dagen hemma. Pimpa flaskorna med läsk med melloetiketter och förbereda tacos.
Vi fick sällskap av Sofia, Lisa och Lisas kompis Vilma framför TVn. Röstade och skrev upp poäng på papper och frossade i godis. Precis som när barnen var små. Tror att vi njöt allihop.
Det blev tacos på pulled chicken. Jag köpte kycklinglårfile som jag kryddat med salt, vitpeppar, svartpeppar, chiliflakes, ingefära och persillade. Hällde på lite olivolja och rörde om allt. Stekte i ugnen på 175v grader tills det fick lite färg. Då la jag över folie och lät det gå på 150 grader. Totalt ca 2 timmar i ugnen.
Under tiden rörde jag ihop 3 salsor. En tomatsalsa med tomat, lök, salt, svartpeppar och en gnutta socker.
En mangosalsa på färsk mango, schalottenlök, chiliflakes, koriander, stekt citron som pressades över samt olivolja.
Visst är det otroligt gott med en tjockpannkaka med knaprigt bacon, rårörda lingon och en vitkålssallad? Vi äter det alldeles för sällan, glömmer liksom av det! men varje gång vi gör det säger vi att detta måste vi äta snart igen… Så jag lägger upp…
Men all Coronavirusinformation, och vabruari måste jag slå ett slag för vår räddare i nöden! Har tipsat om det många gånger, men jag tror stenhårt på detta! Kalla det fakta eller placebo, men det har funkat väldigt bra sedan vi började med en ingefärsshot om…
Ibland krånglar man till det…. men en av de absolut godaste vardagsrätterna vi vet här hemma är hårt stekt falukorv med stuvade makaroner!
Finn ett fel….
Så här ser en typisk vardagsmiddag ut hemma hos oss. Minus en sak… Ketchupflaskan. den är väldigt sällan framme. Det blir till korv, hamburgare och Bolognese. Till just Stekt falukorv och makaroner är det faktiskt bara Mr T som äter ketchup. Mitt måste till just denna rätt är färska tomater! Kan inte äta Falukorv utan tomater!
Jag lurar i barnen grönsaker så ofta jag kan… Vissa äter bara gurka och morot, andra avocado och broccoli. Någon vill gärna ha rå blomkål. Ja jag brukar passa på att servera lite olika till middagar. Nästan alltid morot och broccoli.
Vill ha falukorven hårt stekt. Makaronerna stuvas med mjöl och standardmjölk. Kryddas med mycket vitpeppar och avslutas med en stor klick smör innan servering.
Släktkalas idag för Hugo som blir 17 år om en vecka! Tänk vad tiden går fort… Jag trotsade stormen och ösregnet utanför genom att duka lite vårigt med isblå duk och aprikos franska tulpaner. Slängde på ett par knallblå klubbor på bordet och blåste upp…