EVERYONECANCOOK
Dagens hike blev bestigning av vetteberget med fantastisk utsikt över fjällbacka, kungsklyftan från Ronja Rövardotter och slirig brant stig nedför… Belöningen nere i fjällbacka hamn blev urgoda ostron från Grebbestad 🦑 Riktigt dyra, men värda allt!
Vi anlände Strömstad igår kväll och inledde med bubbel och moules på bryggan! Livet kan vara värre… Idag har vi spelat tennis, jobbat lite (synd men kul!), shoppat tråkiga båtsaker och alldeles för lite kläder.. men Strömstad levererar! Mysigt och kul! Och skaldjur, kantareller och…
Här kommer äntligen receptet (eller snarare tipset!) på den goda salladen på gulbetor som jag gjorde i lördags!
Koka gulbetor mjuka i vatten med salt
Skala betorna och dela dem i mindre bitar. Blanda en vinegrette på olivolja, pressad färsk citron, salt, peppar och en gnutta chiliflakes. Blanda betorna i vinegretten och låt stå 10 min.
Servera betorna med tomat, gurka, och vilka grönsaker som man gillar!
Toppa med finhackad schalottenlök och tellicherry pepper!
Jag har berättat flera gånger här på bloggen om min pappa – trädgårdsmästaren! Ja han har många namn som meteorolog, pilot… you name it! Men just det där med gröna fingrar… det har han! Varje år kommer han “förbi” liksom en vind och sveper in…
Så var vi igång på riktigt efter semestern! Hela teamet och vilket gäng vi är! Grym energi och diskussion och miljön… den bidrog till resultatet idag! Sillplanka på Salt & Sill på Klädesholmen till lunch Hemma seeeent, utan barn och trött! Så vi siktade Meatfree…
Även om det har varit varmt så har regnet gjort att jag frusit lite idag. Det kan bero på lite för lite sömn inatt i kombination med löpning i regn följt av 1 timma som fotbollssupporter till Hugo på hans match ⚽️❤ Att stå still utomhus efter svettig löprunda kan få vem som helst att frysa…
Så dagens middag blev lite åt höst-hållet! Jag fick dessutom hov-leverans från pappas växthus på färska tomater och rejäla gurkor!
Det blev en köttgryta med inspiration av både gulaschsoppa och bolognese!
Augusti-köttgryta
1 kg svensk högrev (skär i små bitar)
1 palsternacka i tärningar
1 kålrot i tärningar
2 morötter i slantar
1 finhackad gul lök
1/2 röd paprika i bitar
3 vitlöksklyftor i små bitar
2 dl passerade tomater
3 dl vitt vin
3 msk oxfond
Timjan och oregano
Salt och peppar
Stek köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta. Stek grönsakerna tillsammans med vitlöken. Salta och peppra. Lägg över i grytan med köttet. Koka upp och häll på vinet.
Slå på tomaterna och tillsätt fonden. Låt koka under lock i ca 1,5 timma.
Servera med små kokta färskpotatisar och en sallad. Det är också toppen med en klick gräddfil på toppen!
Jag gjorde en sallad på gulbetor till… den var så god att den tyvärr tog överhanden på bilden😉
Startade dagen på bästa sätt med tennis i Fjällbacka! Sedan blev det bad på en ö med detta sköna semester-gäng! Sista dagen tillsammans efter tre fantastiska sommar-veckor ☀☀☀ Kommer sakna våra skojiga frukostar, slagsmål om duschar och toaletter. Kommer också sakna skratt, chips och vitlöksbröd!…
…. underbar dag på havet strax utanför gluppöbassängen Sol, bad, vattenmelon och t o m besök av glassbåten😍. Jag premiäråkte bananen och skrattade och skrek lite sådär mamma-hysteriskt i vågorna… Vi avslutade med makrillfiske och gissa vem som drog upp den första!? Nu blir det…
En helt perfekt arbetsdag inleder hösten! Lunch med en av mina närmsta vänner på Mr P och sedan ledningsgruppsmöte på eftermiddagen med spännande ämnen!
Kvällens aktiviter var ribbåt till Vinga för lite bubbel med det här coola gänget
Sedan fortsatt tur till Hönö för middag with a view
Maten helt ok, men ingen succé!
Övernattar på favoritstället i stan eftersom jag kom från Hamburgsund. Hotell Pigalle
Längtar redan till den goda frukosten😋
Vaknade till strålande sol och fick energi till en löprunda innan frukost! Efter löprundan blev det ett salt dopp i havet innan vi stannade till vid kiosken och köpte färskt bröd till frukost! En kanonstart på dagen! Tyvärr drev regnet in lagom tills vi hade…