Alla hjärtans dag
Vad kunde passa bättre en alla hjärtans dag än att min Hugo kom hem från sin resa i Asien. Blev så lycklig av att se honom komma ut genom dörren på Landvetter med sina vänner Hemma firade vi hans hemkomst och alla hjärtans dag med…
Tag: thailand
Kontraster
Från detta igår innan lunch… Via detta (lång flygning med mycket motvind) Till detta! L Ä N G T A T! Lisa hade städat & fixat så att det var fint! Ser ni bakom Buster på bilden så ligger resväskor mm över natten för att…
Tobias 47 år!
Så har vi firat födelsedagar i två dagar
Hade beställt blommor till presenterna igår morse
Återvände till Café del Mar på dagen för lunch och bad
Beställde små urgoda sushitacos, edamame, pizza och såklart min favorit burrata med grillad persika
En Pornstar martini som dessert. Fiffigt med lilla glaset bubbel som serverades bredvid när man vill fylla på mer bubblor
Alltid härligt häng här
Och det bästa av allt… kvällsdopp med efterföljande helkroppsmassage på väg hem till hotellet
En perfekt dag!
Passion for birthday(s)
Vilken födelsedag igår! Kudo beachclub med min favoritperson! Så god mat! Gambas al pil pil, grekisk sallad med calamares och pasta med chili, vitlök och bacon Älskar dessa fina arrangemang varje dag på hotellet när vi kommer hem från stranden Igår hade de skrivit HAPPY…
Fokus Frukost
Good morning Monday! Hur kan en helg gå så fort? Fredagskväll hos familjen Hellström med gourmet-middag och ännu godare dessert med stekt sockerkaka toppad med bär, nötter och glass… I lördags maxade vi tiden med Hugo som sedan drog iväg på Asien-luff med sina vänner.…
Våren är på väg….
Känner ni att ljuset sakta, men säkert är på väg tillbaka? Jag tycker främst man märker det på eftermiddagarna med lite mer ljus varje dag. Så härligt att gå i skogen längs havet med min lille prins då. Är lycklig att vi har en “skog” ännu närmare när vi flyttar in till stan.
Köpte med mig en riktigt vårig bukett hem från Fiori häromdagen. Syrener och körsbärskvistar, kan det bli mer vår än så?
Mr T och jag var ensamma hemma igår så jag dukade för lite date-night och poppade popcorn på spisen till filmkväll.
Hade kyckling i frysen som var färdig och var sugen på fried rice. Kokade riset och lät det bli kylskåpskallt (viktigt för fried rice så att det inte klibbar för mycket).
Stekte champinjoner, paprika, morötter, spetskål, vitlök och rödlök. I med kyckling och häll på en blandning av sesamolja, gochujang, japansk soja och lite honung. Rör runt ordentligt. Salta och peppra.
Vändstek tre ägg och skär dem i mindre bitar.
Rör ner riset i kycklingen och grönsakerna och se till att såsen täcker och smakerna delar sig.
Servera alltihop med sade stekta äggen, purjolök och chilrostade sesamfrön.
Idag har jag varit och fixat alla fyra tassarna i lite våriga toner. Skönt att bli av med det mörka lacket tycker jag.
Nu blir det hopp in i duschen för att fixa till sig lite inför ikväll då det blir middag hos Fia och Alex!
Massage och grillkväll
Helt plötsligt kom sommaren tillbaka och jag klev rakt in i thailand… Har ni inte provat Chiva Home Massage i Vasastan där jag varit stamkund länge så har ni missat något… Miljön är som att kliva rakt in i thailand. Lukten, människorna och hela miljön…
Love is in the air
Hej!!! Tusen tack för all pepp och alla inspel, bloggen lever men har varit lite lidande pga mycket jobb och semester. Så kul att se och höra att ni fortfarande hänger här och att ni provar recept och annan inspiration! Livet ändå! Från det här……
Calamares
Idag skulle vi suttit på planet till Thailand… En resa som bokades tidigt under pandemin då vi fortfarande trodde på en snabbare övergång. Med facit i hand var ju detta en aning optimistiskt…
Men resan har bokats om och förhoppningsvis är läget i världen ljusare då!
Istället blir det ju en tur till ett vintrigt Åre! Inte illa det heller!
Eftersom vi har antikroppar, åker en egen tågkupé på nattåget och kommer att äta samtliga måltider i vår lägenhet hoppas vi att vi inte belastar någon sjukvård extra. Vi kommer att se till att vi håller vår lilla familjebubbla intakt under hela resan och undviker restauranger och kaféer. Vi lastar helt enkelt in hela familjen inklusive Buster i vår kupé på stationen i Göteborg och lämnar den inte förrän vi stiget av på Åre station.
Kikade på bilder från Thailand för precis ett år sedan och drömde mig tillbaka till all smarrig mat vi åt. Har flera olika matminnen därifrån; vad sägs till exempel om detta?
Sanslöst goda frasiga calamares med en het vitlöksdip! På samma bild finns även friterade laxmousse-bitar som inte heller de gick av för hackor!
Men för att inte helt missa detta köpte jag bläckfiskringar som jag panerade i mjöl, ägg och panka och helt enkelt friterade i en kastrull. Ville bara ha några stycken så att värma upp hela fritösen kändes onödigt. En kastrull med olja blev jättebra.
Gjorde en svensk variant som smaksattes med färsk dill och serverades med en tartarsås på kapris, hackade cornichons, rödlök, dill, majonäs, dijonsenap och gräddfil
Inte illa det heller!
Nä, nu blir det att ta tag i packning och försöka hitta de sista pusselbitarna för en komplett utrustning för alla i familjen:-)
Pad Thai
Ingenting går väl upp mot en klassisk Pad thai? Väljer ofta det när vi äter thai-mat, men ännu godare och roligare blir det att laga det hemma. Jag har utvecklat klassiskt recept eftersom vi ofta är många hemma och äter. Jag tycker lätt att det…