Kaifo
Middag igår på Kaifo för att säga hej och hej då till fina Ida som kommit hem från Asien efter tre och en halv månad, men nu skall till Spanien för att fira jul med sin pappa. Åt den absolut godaste råbiffen på länge! Med…
Tag: revben
Helgsvepet
Oj vad fort en helg går! Men vad gör det nu när vi kliver rakt in i en vecka som startar med AW och avslutas med semester! Helgen inleddes med världens trötthet och oron kröp närmare att jag drabbats av Mr T’s långdragna förkylning… Det…
Advent
Har ni tänt första ljuset ännu? Så mysigt att de första snöflingorna valde att komma just idag när det är första advent!
I fredags åt vi årets första julmat och maxade julstämningen här hemma genom att även göra det till Ugly-Christmas-Sweater-middag;-)
Återkommer i temat!
Men här kommer lite bilder från middagen och mitt tips på bästa Jansson (om man som vi inte är stormförtjusta i för mycket ansjovis-smak)
Köttbullar, julglazade revben, plant-based meatballs till Cajsa (bästa finns att köpa på IKEA), potatis, krustader, sill med smak av chili, pepparkakor, ost, ost, ost (det som blev kvar från glögg-minglet som inledde middagen), skinka, grönpepparpaté, leverpastej och JANSSON. Yes, denna blev faktiskt hur bra som helst! Receptet är för en liten pytte-form
Annikas Jansson med liiiite smak av ansjovis
- 5 Potatisar (King Edward)
- 1 gul lök
- 3 dl vispgrädde
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt & peppar
- Grebbestads ansjovis (bara spad i den mängd man gillar)
- Pankoströmjöl
Börja med att hacka och steka den gula löken. Låt den inte få färg utan bara bli mjuk och glansig. Smaka av med salt, peppar och pudra över lite vitlökspulver.
Skala och skär potatisen i smala stavar. Varva potatisen och den stekta löken i en smörjd ugnsfast form. Salta och vrid över vitpeppar mellan varje lager. Blanda vispgrädde med önskad mängd spad från ansjovisen. Jag hade ca 1 msk till 2,5-3 dl vispgrädde. Häll ansjovisgrädden över potatisen och toppa med pankoströmjöl som blir frasigare än vanligt ströbröd.
In i ugnen på 175 grader i ca 30 min eller tills den fått fin färg och potatisen är mjuk. Låt den gärna stå till sig innan den äts så att den stannar av och smakerna sätter sig.
Väldigt gott!
Mixed grill
Årets varmaste dag igår? Nästan tur att det blåste lite… Här badades det konstant. Vissa körde båt och andra vattenskoter, men på kvällen samlades vi hemma och dukade utomhus för första gången iår Vinden sliter tag i lampan på ett väldigt skojigt sätt,-) Blir liksom…
Är ni redo för en riktig smakbomb till middag?
Kolla det här! Tror att det kan vara bland det godaste vi har ätit på väldigt länge! Jag köpte två rader färska revben i köttdisken på Ica. Hemma kokade jag dem i ca 2 timmar buljong; Buljong till revben 1,5 liter vatten 4 buljongtärningar mörk…
För precis en vecka sedan
För precis en vecka sedan flyttade mamma till sin fina nya lägenhet som hon köpt i Nya Hovås. Efter mycket hårt arbete (inte minst från henne själv…) var huset där hon, pappa och faktisk jag också bott länge tillsammans tomt. Svårt att lämna ett lyckligt hem, tungt att packa ihop saker som haft sin givna plats i väldigt många år, mycket saker att göra sig av med och mycket att packa ner….
Kan lugnt säga att vi var allihop helt slut när sista flyttkartongen burits in av världens bästa flyttfirma. Men också så mycket glädje i att komma till denna fina lägenhet där mamma kommer att trivas och hitta nya platser för alla fina saker. Det blir en nystart!
På kvällen hemma var orken helt slut. Vi stannade till på vägen för att köpa lite plock från delikatessdisken i Hovås.
Hugo skulle till en kompis, men Lisa, Mr T och jag landade framför serier och en bricka med kamben, teriyakikyckling, potatisgratäng, platta brava chips med sås, fetaoströra, jordgubbar, passionsfrukt och mango
Sedan blev det sängen, väldigt tidigt…