EVERYONECANCOOK
Jag har skrivit om denna magiska ost flera gånger förut… men den tål att upprepas. och nu är säsongen i full gång. Säsong undrar ni? Ja precis! detta är inte vilken ost som helst… Denna säsongsdelikatess får tillverkas från den 15 augusti till den 15…
Vad passar bättre en lite småkall fredag i november än en härlig smakrik Biff Rydberg!? Snabb och enkel att laga också. Ett glas rött till så är mysfaktorn komplett! Bara att skala lök, hacka den i mindre bitar. Samma sak med potatisen, men jag brukar…
Godmorgon! Vilket regnrusk… Sitter med en stor kopp the med honung och njuter av att vara inomhus.
Efter en helg på vift i Trollhättan med fotboll och umgänge samlade vi ihop skaran här hemma igår kväll. Kan ibland tycka att söndagsmys är ännu härligare än fredagsmys. På ett annat sätt. Man går in i söndagsmyset med ett helt annat lugn. Utvilad och med full fokus på att plocka lite, planera veckan och njuta av en varm god middag.
Igår tände vi brasan, satte på lite loungemusik, unnande oss ett glas rött vin att sippa på medan maten lagades.
Det blev förrätt på kantareller och mycket annat gott i väntan på maten.
Maten då? Jo gratinerad fläskfile med champinjoner, lök, bacon och grädde. Väldigt god och lätt att göra.
Stek först champinjoner i kvartar, lägg åt sidan. Stek därefter en hackad gul lök, lägg åt sidan. Bryn baconet krispigt och lägg åt sidan. Fläskfilen steker man sedan i baconfettet i samma panna (i 1 cm tjocka skivor). Salta och peppra.
Lägg fläskfilen i botten på en ugnsfast form, På med champinjoner, lök och bacon.
Vispa ur stekpannan med matlagningsgrädde och kalvfond. Krydda med vitpeppar. Gör en redning på lite av grädden och mjöl. Koka ihop. Häll sedan såsen över köttet och gratinera i ugnen på 200 grader tills gratängen fått fin färg.
Vi åt fläskige med pressad potatis och en sallad
Sedan blev det ett avsnitt av I-land. Oklart vad jag tycker om den faktiskt… vi får ge det en chans!
Finns inget bättre än pannbiff! Igår blev det Pannbiff med kokt potatis, grönpepparsås och pressgurka. En riktig fullträff tyckte hela familjen. Jag brukar blanda blandfärs, ett ägg, lite ströbröd som fått dra med mjölk innan, vitpeppar och kalvfond. Forma små pannbiffar på en skärbräda och…
Lite tyst här på bloggen sedan vi kom hem från Helsingborg, men det beror endast på att vi haft fullt upp med besök! Först ut ett efterlängtat sommarbesök från Stockholm. Maria, Fredrik, Signe, Harry och Adia var här i ett par dagar. Härligt! Vi hann…
Så blev det midsommar 2019 och det blev en av de bästa någonsin tycker jag! Väder och sällskap gör ju sitt till!
Vi inledde med lång sovmorgon och bad i poolen efter frukost innan vi la sista handen vid lunchen.
Vi inledde med bubbel och chips med löjrom, smetana, rödlök och dill i solen
Vuxna drack som sagt bubbel medan barn/ungdomar fick en alkoholfri variant på flädersaft, is och Ramlösa.
Blev midsomrigt med glasen med sverigeband och brudslöja
Sista fixet av midsommarkransar på altanen
Hade dukat inomhus för lunch eftersom det var för varmt ute…
Det blev en klassisk silllunch
Med egna potatisar direkt från trädgården. En liten hälsning från pappa som förberedde dem hemma i vintras
Goda!
Självklart inslag också i skagencheesecake från matplatsen.se
Sedan kom den obligatoriska regnskuren lagom tills det var dags för midsommardansen
Bor i paradiset…. älskar vägen ner till vår brygga
Sedan grillade vi hela kvällen…. återkommer med tips från middagen
Nu är bilen packad och vi är på väg ner mot ett annat paradis -Saint Tropez! Love it!
Så blev det dags för avslutningsfest för 9:orna igår. Först mingel i parken, därefter middag och fest på Hanhalsgården. Behöver jag säga att mammahjärtat svämmade över av stolthet över min prins och hans fina kompisgäng. Tänk att de har hängt ihop sedan lågstadiet, vissa t…
En lördag i Smögen kan ju vara hur härlig som helst när solen skiner! Vi mellanlandade i Kungshamn för tankning av båten på vägen. Där passade vi på att laga lunch medan tankarna fylldes. Det blev en Salsiccia med senapsslungad råstekt potatis. Snabbt och gott.…
Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet
Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde.
Enklare kan det knappast bli…
Sjömansbiff
Stek 1-2 gula lökar i tunna skivor, lägg sedan dem åt sidan i en skål
Stek sedan köttet (som skall vara skuret i mindre plattare bitar som man med fördel kan platta ut ännu mer. Salta och peppra köttet.
Skiva fast potatis i lite tjockare skivor
Varva sedan potatis, stekt lök och kött i en stekgryta. Krydda med salt, vitpeppar och timjan mellan varje lager. Häll över 2-3 dl grönsaksbuljong och en burk öl. Lägg ner 2 lagerblad.
Låt puttra på spisen medan du gör något roligare. ca 45 min är lagom
Lisa kom upp och utbrast att det luktade spagetti och köttfärssås, men det vet jag inte om jag håller med om… Det var dock lika gott!