EVERYONECANCOOK
Hej! Grönkål kvar sedan jul? Dra ihop en dressing med sting och servera till valfri huvudrätt. Väldigt, väldigt gott! Börja med att skölja och torka torrt grönkålen. Repa den i mindre bitar. Mixa sedan 1 dl creme fraiche med valfri mängd inlagda jalapeños (taco-varianten som…
God fortsättning ❤️ Hoppas att ni har haft en härlig jul? Jag tog lite ledigt både innan och nu efter jul för att ladda lite och ta igen lite förlorad sömn. Och som vi har sovit… så skönt! Men ett inlägg om julen kommer såklart…
Hur glad blir man inte när sonen vinner försäljningstävling på jobbet och kommer hem med pris som mamma gillar!?
Senast han vann blev det choklad som jag tyvärr inte kom över
Det fanns önskemål om recept på Vin Chaud så här kommer det;
2 msk konjak
1 msk socker
1/2-1 flaska rött vin
2 apelsiner utan skal i skivor
Pressad juice från 2 clementiner
2 kanelstänger
2 enbär
2 stjärnanis
6 nejlika (hela)
Börja med att karamellisera sockret och konjaken i en tjockbottnad kastrull. Rör hela tiden tills det kokat ihop och tjocknat (medelvärme)
Häll sedan på vin, kryddor och apelsinskivor. Ha en termometer i och låt det bli 60 grader.
Pressa i clementinjuice
Smaka av och servera! Mycket godare och mindre sött än glögg
Hade ni en bra lucia? Här hemma avrundade vi kvällen på bästa sätt genom luciamys med Vin Chaud (fransk glögg) och plock med Hugos ”svärföräldrar” Gott! Smörstekt mjuk pepparkaka toppad med västerbottencreme och fikonmarmerlad! Västerbottencremen gör du genom att värma upp creme fraiche och sedan…
Kom över ett fantastiskt recept som lockade mig av flera olika anledningar! Det är snabbt, kokt och kyckling. Dessutom asiatiska smaker! Fick sedan veta att det är ett Viktväktar-recept vilket måste göra det nyttigt också ? Koka kycklingfiléer i vatten som precis täcker filéerna ihop…
Hej!
Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här;
Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt!
Jag började med att bryna kycklinglårfiléer i smör och olja i en het stekpanna. Krydda med Salt och peppar och lyft över dem i en ugnsfast form när de har fin färg runt om men inte är klara.
Skala sedan lök, morot, palsternacka och vitlök och bryn i samma panna. Tillsätt lite dijonsenap, vitt vin och matlagningsgrädde ihop med kycklingfond. Koka ihop. Smaka av och stäng av plattan när det är klart.
Låt svalna så det inte kokar men fortfarande är varmt. Smula ner Montagnolo eller annan mild ädelost.
Häll alltihop över kycklingen och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 40 min.
Koka under tiden mjölig potatis (funkar med skal) tills den är mjuk.
Jag halverade även cocktailtomater och hade på franska örter och fetaost. Droppa över lite olja och sätt in i ugnen med kycklingen (i en egen form)
När kycklingen är klar så pressa potatisen och servera med kyckling, tomater och en grönsallad.
Måndag igen (!) En helg helt i julens tecken! Perfekt för att kick-starta julen 2022! Fredagen startade allt med vår traditionella Ugly Christmas Sweater Dinner Det blev lite julmat och skumtomtar I lördags blev det mer juligt med årets första julmarknad på Tjolöholm Och igår…
Hej! Vill ni ha tips på världens godaste köttbullar till jul? Kika här då! Börja med att lägga vitt bröd utan kanter i en skål och häll på grädde så det täcker. Grädde? Japp, det är väl bara jul en gång om året? Under tiden…
Godmorgon! Fredag idag! Så härligt!
Kändes som fredag igår eftersom vi hade bokklubb här hemma! Glömde att fota maten, men bjöd på asiatiska smårätter i form av dumplings, vårrullar, sashimi med furikake och denna goding
Men innan middagen blev det tryffelkaltbach, tryffelsalami och crostinis med karl-johanspesto
Så roligt med bokklubb trots att vi inte pratar så mycket böcker;-)
Hej! Back in business efter ett riktigt jobbigt ryggskott i slutet på förra veckan! Aj! Gick till Ryggakuten och fick bra “knäck-hjälp” för att bända loss låsningar och oj så bra det hjälpte! Kändes bättre redan dagen efter Vad har vi ätit då? Jo det…