EVERYONECANCOOK
Att prestera på jobbet mellan 7-18/19 på kvällen och samtidigt hinna handla och fixa lunch/middag är en utmaning. Fast ändå inte… Vi hjälps åt och till lunch blir det oftast rester från middagen dagen innan. Oväntade nya smakkombinationer bildas;-) Lite roligt också. Ofta ser det…
Vi har sjukstuga här hemma… Lisa är inne på 10 dagen med feber (hade någon dag feberfri emellan, men sedan kom febern tillbaka igen) Väldigt synd om henne… Aptiten är inte på topp, oavsett vad vi föreslår. Det enda som gått ner är smoothie, färska…
De dagar jag har hemmakontor brukar jag försöka planera in luncher med tidigare kollegor eller nära och kära. De flesta luncher i Älmhult består av en tallrik Picadeli-sallad framför datorn så luncherna i Göteborg är efterlängtade.
Förra veckan var det fler dagar med hemmakontor än vanligt eftersom det var sportlov i Småland. Inte många på kontoret och de möten som fanns var mestadels på Skype.
Jag har ju delat mina fina lunchkompisar från fredagens lunch (Lisa och Jenny). Tidigare samma veckan hann jag med en mysig lunch på Hotell Pigalle tillsammans med Mr T.
Mr T hade tid hos frisören och jag hade en del ärenden att göra så vi träffades och fick ett eftertraktat bord i den mysiga restaurangen. Alltid god soppa innan maten
Vi valde båda två en supergod kolja!
Mätta och belåtna efter den lunchen!
Dagen därpå var det lunch med gamla teamet på Santa Maria. Jessica, Lena, Karen och Jasna. Kackel på hög nivå på mysiga Bar Italia
Typisk göteborgs-skylt;-)
Jag valde en fantastisk burrata-sallad och drack en lemonad
Det finns så mycket gott här…
På fredagen hann jag även med en stärkande powerwalk med min tidigare kollega från ledningsgruppen på Santa Maria
Idag blir det lunch på Lilla Spinneriet med Lena. Saknar henne varje dag!
Har ni inte provat Gourmetkorv så har ni missat något… Finns på tre platser i Göteborg och är himmelriket om man gillar god korv! I söndags firade Mr T, mamma och jag goda inköp genom att äta varsin meny. Jag valde en ostkorv, tysk potatissallad…
En efterlängtad lunch i fredags på underbara MJ’s i Malmö med Jennifer! Väldigt trevligt ställe och god mat. En riktig fullträff! Mycket som skulle avhandlas på kort tid, effektivt prat helt enkelt. Det ena ämnet betades av efter det andra. Precis så som det blir…
Godmorgon! Kastade mig tillbaka till verkligheten igår på Barrys… Det var ett tag sedan jag var där senast kan man lugnt säga. Det fick jag betala för igår… aj aj aj! Visst har jag sprungit och lyft lite vikter under de senaste månaderna, men det är tydligt att jag skärper till mig när det står en instruktör och jagar mig. Idag känner jag av varenda muskel i kroppen:)
Efter träningspasset behövdes det fyllas på med energi. Varit väldigt sugen på att prova nya salut i saluhallen. samma ägare som Totale, Bord 27 och Natur. Kan ju inte bli fel?
Gillar konceptet! de har en a la carte meny, men också en lunchmeny. På lunchmenyn har de varje dag en stark vegetarisk rätt där det är valfritt om man vill välja till protein i form av något de rekommenderar till. kan vara lax, lamm eller högrev. Tillbehöret kostar 25:- extra vilket jag tror är bra.
Jag körde vegetariskt! Pumpa med pumpakräm, grönkål, brysselkål och mandel. Sjukt gott!
Fanns det något minus då? Ja tyvärr… Tyckte inte att servicen var något vidare och sådant där hänger jag alltid upp mig på. Tjejen som tog emot var halvt intresserad av att visa lediga platser. Det kan jag leva med, är väl kanske ett sätt att skapa intresse? Men att få vänta 10 min på lunchtid med att beställa är inte ok… lunch skall gå snabbt tycker jag! Hon hade dessutom inte mycket att göra, stället var halvtomt och hon var mest intresserad av att prata med sin kille eller om det var någon chef som tog en kaffe i baren. Svagt tycker jag.
Eftersom det var lillördag köpte jag med mig praliner hem! Flickorna Kanolds levererar alltid.
Jag drog ihop en Pad Thai till middag, blev lika gott som alltid. Till vardags gör jag den lite på mitt sätt som en försvenskad variant.
Pad Thai
Börja med att blanda alla ingredienser till såsen och ställ åt sidan
Strimla kycklinglårfilé och stek den i en panna. Krydda med salt, peppar och ingefära.
Koka nudlarna enligt anvisning och skölj av
Stek gul lök, krossad vitlök och morot i strimlor i en separat panna. Häll på såsen och rör runt. Blanda ner nudlarna. Rör ordentligt.
Fös kycklingen lite åt sidan i sin panna. Knäck ner äggen och rör tills äggen är tillräckligt stekta/scrumble.. Blanda runt kycklingen med äggröran. Blanda sedan ner nudlar och grönsaker. Smaka av.
Tillsätt slutligen sockerärtor och toppa med böngroddar, koriander och citron. Servera med hackade jordnötter, gärna torrostade
Sjukt gott!
Vi avslutade som sagt kvällen med lite praliner… Mina favoriter Göteborgspralin (med flingsalt) och kardemummatryffel fanns naturligtvis med. Igår provade vi också vit tryffelkrokant. Gott, men inte en ny favorit.
Måste tipsa om ett fantastiskt ställe som vi besökte i söndags på väg hem från Hamburgö. Vi skulle äta lunch och jag hittade ett perfekt ställe där man också kunde shoppa;) I Svälte utanför Uddevalla ligger butiken Två Fröknar och Restaurang och Café Stallgården. Vi…
Lite så här drömmigt hade vi det på lunchen idag! Dessutom helt klarblå himmel.
Tack igen mamma för finaste glasen!
Vi drog ihop en grönsaksbricka
En dippsås (världens enklaste) på créme fraiche, finriven parmesanost, finhackad vitlök, purjolök och lite svartpeppar
Till detta en halv baguette som blivit över från frukosten, lite salami, tryffelpecorino och en ost som skulle varit en sort jag inte minns namnet på, men som visade sig vara något helt annat….
Gott var det iallafall!
Blev också glad över mitt lilla shoppingfynd idag. En fin tofs med snäckor att hänga på min sommarväska!
