Sallad
Här kommer ett tips på en sallad jag ofta gör. Lite pilligt att hacka tänker ni..? Nja det tar en liten stund men det är det värt kan jag lova! Supergott till det mesta Skala och skär ett par morötter i små bitar. Skär sedan…
Tag: lök
Kantareller
Vaknade på ett strålande humör! Idag blir det mycket kul! Först ett nytt hemligt projekt och sedan ikväll middag här hemma med Ida och Fredrik. Kul onsdag! Igår åt vi en favorit här hemma; gissa vad… Kantarellmacka! Just igår valde vi att göra den på…
Minestrone
Jag gillar att verkligen rensa i kylskåpet. Dels blir det så gott att blanda olika grönsaker, dels är en det en skön känsla att minska food waste och verkligen göra slut på allt.
Minestrone är perfekt för det. Jag följer aldrig något recept utan tar det jag har hemma. Ofta blir det vad jag hade igår. Saknade selleri som jag verkligen gillar att ha i en soppa, men det gick bra utan också.
Igår blev det detta
Jag hackade grönsakerna och krossade vitlöken
Sedan stekte jag lök och vitlök en stund. Tillsatte sedan paprika, morötter och tomater. Stek en stund och ha sedan i lite tomatpure och grönsaksfond + vatten. Koka ihop och lägg ned spagetti eller valfri pasta och koka med enligt avisering på pastapaketet.
Sedan i med hackad färsk spenat och basilika och servera!
Alla rätt! Nyttigt, billigt, miljövänligt och gott
Halloumi
Det var ju det här med att äta mer vegetariskt… Vi är helt på banan med att minska mängden kött per måltid… Äter mycket mer sallad och annat och mindre mängd kött. Men att helt ta bort det? Där är vi absolut inte ännu. Vi…
Sjömansbiff
Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde. Enklare…
Fågel, fisk eller mittemellan
Det är mycket upp och ner just nu… härligt vårväder blandas med tunga andetag. Idag besök på begravningsbyrå och planerande av pappas begravning. Man vill ju inte göra det… men det gick bra. Tvunget liksom.
Lunchen var mer tummen upp. Lunchade på Lilla Spinneriet. Gillar det stället!
Bra och fräsch salladsbuffé
Riktigt bra torsk!
Ikväll blev det vegetarisk middag på pasta med sparris och getost. Tror att det är ett gammalt Ica-recept
Kändes fräscht!
Börja med att skiva lök tunt och hacka vitlök. Lägg på bakplåtspapper och droppa över olivolja. Rosta i 200 grader i ca 8 min.
Bryt av det hårda längst ner på sparrisen och skiva sedan. Koka kort (2 min) i saltat vatten. Kyl ner och låt stå
Koka upp pasta och håll varm.
Bryt ner getost och hacka färsk basilika.
Blanda pastan i kastrullen med olivolja och flingsalt. Tillsätt ost, basilika och spenat. Låt smälta på svag värme
Toppa med sparrisen och nymald svartpeppar
