EVERYONECANCOOK
Vardagen är ändå bäst, eller hus? Igår var precis en sådan dag, en vanlig måndag… Lång arbetsdag och hemma sent… Mr T hemma ännu senare eftersom han var i nya huset och pratade med snickare på vägen hem. Jag hade kycklingstrimlor i kylskåpet på tining…
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
OK, jag tar tillbaka det där med hösten och allt som är bra… Haha, mer höst än vi hade i helgen går väl inte att få?! Storm och hällregn hela helgen!
Men ändå… myset…!
Helgen inleddes med dinner family style med nästan alla kids och flera av deras vänner. Det blev rostas stekt med vitlök (och öst, öst, öst med mycket smör), bea och hemmafriterade pommes frites. Det luktade friterat halva helgen efter den middagen…
I lördags blev det shoppingrunda med Lisa där vi också hann spana in Hugo på jobbet. Han jobbar på Ica Maxi och är såklart inte helt förtjust i att mamma och lillasyster besöker honom och fotograferar. Så inga bilder…
I lördags kväll kom Bahare och Dzeki på middag.
Jag gjorde en Bouef Bourguigogne och bjöd på fluffigt potatismos till. Dessutom ett “restaurangbröd” från Hilda Kirkhoff som gjorde succé
Alltid gott med lite picklade kålrot till ett sådant bröd med mycket smör. Inspirationen till det fick jag på Fotografiska i Sthlm där Paul Svensson serverade ett bröd just med picklade kålrot.
Till dessert blev det en tarte taxin för att följa det franska temat. Hittade ett recept från Benjamin Ingrosso som var både smidigt och gott
Söndagen bjöd på mer regn, sovmorgon och en mysig tur med mamma i affärer.
Mr T och jag avslutade kvällen med ett varmt bad utomhus i spöregnet innan det blev serie-maraton i soffan med lite “Meze”
En väldigt smidig middag eftersom det enda jag gjorde var hummus och att steka korven. Ja ok, jag blandade en senapscreme också. I övrigt var allt klart för att bara lägga upp på en bricka och sedan plocka
Hummusen gjorde jag genom att mixa en paket kikärtor med en vitlöksklyfta, en rejäl klick tahini, olivolja, pressad citron, salt, peppar och lite vatten.
Senapscremen är på creme fraiche och dijonsenap
På brickan finns bröd, vindruvor, oliver med mandel, cornichos, rädisor, kiwibär, tomater, hummus, nürnbergerkorv, surkål, marconamandlar, beemster vlaska ost och en pecorino.
En jättemysig helg!
Idag bär det av mot södra Sverige! Kanske en och annan kanelbulle också! det är ju ändå kanelbullens dag!
Godmorgon torsdag! Äntligen lite sol igen och vilken energi och skillnad det blir på humöret? Idag blir det ett sjukt spännande möte med våra leverantörer som en catch up efter sommaren och ikväll stundar “höstens” första bokklubb. Tänkte bara tipsa om någonting som vi ofta…
Har ni vägarna förbi London framöver för man får resa igen så missa för allt i världen inte ett besök på Cocotte i Notting Hill. Jag har tipsat om det förut… Jag var där tillsammans med Hugo & Lisa för fyra år sedan när vi…
Min mormor lagade alltid världens godaste köttsoppa. man åt den med pepparrot (som jag inte tyckte om när jag var liten). Jag försöker laga det då och då eftersom jag verkligen gillar smaken, men också för att jag vill att barnen skall lära sig tycka om det.
Så här brukar det se ut
Jag kokar en bit högrev i ca 2 timmar. Viktigt att koka upp vatten med köttet i och sedan skumma noga eller byta vatten ett par gånger. När vattnet är klart kan man tillsätta lagerblad, salt och vitpepparkorn. Koka på…
När köttet är klart tar man upp köttet och tillsätter grönsakerna. Här brukar jag ha kålrot, palsternacka, morot och rotselleri. Koka tills grönsakerna är mjuka och tillsätt sedan köttet som man skurit i små bitar.
Smaka av. Smaka igen… det skall smaka mycket buljong och grönsakerna får inte vara för “färska”, dvs för lite salt.
Jag brukar göra en röra på creme fraiche med mycket riven färsk pepparrot. Sedan toppar jag med mer riven pepparrot.
Så gott!
Barnen mutas ofta med nybakade tekakor eller pannkakor till dessert. Så blir alla nöjda!