Fransk jul
Ni vet att jag älskar Frankrike med allt vad det innebär så ni kan ju tro att jag passade på att njuta ordentligt igår när vi firade lite jul ihop med Home of Ess på Hotell Pigalle Jag hade förberett en station för att göra…
Tag: juneafternoon
Helg!
Ja nu är det ju måndag.. men det var ju helg ? Inledde den faktiskt redan i torsdags med jul-AW på jobbet! Så mysigt när det snöade på hemvägen också! Vaknade dunderförkyld på fredagen så helgen såg mest ut såhär med fotboll, godis, popcorn och…
Denna måste ni prova!
Kom över ett fantastiskt recept som lockade mig av flera olika anledningar! Det är snabbt, kokt och kyckling. Dessutom asiatiska smaker! Fick sedan veta att det är ett Viktväktar-recept vilket måste göra det nyttigt också ?
Koka kycklingfiléer i vatten som precis täcker filéerna ihop med kycklingfond tills de är klara. Jag tillsatte även några vitpepparkorn i vattnet. Låt sedan kycklingen svalna lite i buljongen.
Blanda under tiden dressing på 1/2 dl jordnötssmör, 3 msk hoisinsås, 3 msk risvinäger, 2 msk vatten, 2 tsk japansk soja, 2 tsk sesamolja och 1 tsk srirachasås. Blanda ihop med riven färsk ingefära och ev vitlök om du gillar vitlök.
Sjud skalade edamamebönor och skiva salladslök och gurka.
Riv sedan isär kycklingen i små strimlor med hjälp av två gafflar. Blanda kycklingen med dressingen.
Blanda sedan en färdig påse riven morot och vitkål med edamame, salladslök, gurka och kycklingen.
Toppa med chilirostade sesamfrön och koriander
24 h i Stockholm
Så här fint mottagande fick jag på hotellet i Stockholm igår! De verkar förstå vad jag alltid saknar på resor… På kvällen hann vi inte bara med spaning på utbud på stan utan även en smarrig middag på Miss Voon Idag var tåget försenat hem,…
Helgen ?
Vilken mysig helg! Tidigt i säng i fredags för att starta tiiidigt med siktet inställt på Ystad Saltsjöbad ❤️ Packade inte bara in ett antal lådor i bilen utan även min Lisa. Vi hade med frukost, gott kaffe och mycket julmusik ❤️ Siktet på Ystad…
Kyckling
Hej!
Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här;
Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt!
Jag började med att bryna kycklinglårfiléer i smör och olja i en het stekpanna. Krydda med Salt och peppar och lyft över dem i en ugnsfast form när de har fin färg runt om men inte är klara.
Skala sedan lök, morot, palsternacka och vitlök och bryn i samma panna. Tillsätt lite dijonsenap, vitt vin och matlagningsgrädde ihop med kycklingfond. Koka ihop. Smaka av och stäng av plattan när det är klart.
Låt svalna så det inte kokar men fortfarande är varmt. Smula ner Montagnolo eller annan mild ädelost.
Häll alltihop över kycklingen och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 40 min.
Koka under tiden mjölig potatis (funkar med skal) tills den är mjuk.
Jag halverade även cocktailtomater och hade på franska örter och fetaost. Droppa över lite olja och sätt in i ugnen med kycklingen (i en egen form)
När kycklingen är klar så pressa potatisen och servera med kyckling, tomater och en grönsallad.
Advent
Måndag igen (!) En helg helt i julens tecken! Perfekt för att kick-starta julen 2022! Fredagen startade allt med vår traditionella Ugly Christmas Sweater Dinner Det blev lite julmat och skumtomtar I lördags blev det mer juligt med årets första julmarknad på Tjolöholm Och igår…
Godaste köttbullarna till jul!
Hej! Vill ni ha tips på världens godaste köttbullar till jul? Kika här då! Börja med att lägga vitt bröd utan kanter i en skål och häll på grädde så det täcker. Grädde? Japp, det är väl bara jul en gång om året? Under tiden…
Weekend
Hej måndag och hej då rolig helg!
Intensivt så det räckte kan jag lova! Först lite myshäng med kids och deras vänner i fredagskväll. På lördag morgon lång brunch med halva styrkan
Sedan åkte Mr T och jag in för lite shopping och årets första ”julmarknad” på Södra vägen
Efter den lunch på Bouqeria fylldes fler påsar med julklappar innan vi smög in på Pigalle för kvällens överraskning
Cajsa och Ulrik som varit på Cabaret skulle ut på liten date-middag trodde Ulrik… tills vi dök upp och överraskade!
Vi gick till Basque för lite stöd-tapas
Sedan sen middag på Cheri Lee
En härlig kväll!
Söndagens lunch var hemma hos min gudson Elof innan Mr T och jag checkade in här för soft söndag
Det blev både lite champagne och middag i Gogogaga innan vi avslutade med pool club
Intensivt men roligt som sagt!
Nu kör vi ny vecka ?
Bokklubb
Godmorgon! Fredag idag! Så härligt! Kändes som fredag igår eftersom vi hade bokklubb här hemma! Glömde att fota maten, men bjöd på asiatiska smårätter i form av dumplings, vårrullar, sashimi med furikake och denna goding Men innan middagen blev det tryffelkaltbach, tryffelsalami och crostinis med…